美食分享感恩成长

奕昕

蓝天白云，还有暖色的太阳，美丽的第六幼儿园一切都那么惬意。让人觉得心情舒畅，当然也会胃口大开。 美食就是生活，生活就是故事，做好幼儿的健康饮食，我们也感到夏日的微微热量。以下是我园从春季到夏季的幼儿营养膳食展示， 花式果水类 美食像爱一样温柔，美食像游戏一样有魔力。 自制各式点心 点心是由幼儿园的食堂阿姨们亲手制作,品种不单一。有各种馒头、包子、糕饼等，有时候是或甜或咸的粥类。 各类养生粥色味佳各式菜肴营养搭配 我园应用全国少儿健康安全信息平台软件，我们制定的每一个餐点都在里面经过测算、调整，直到每一餐的营养基本都达标为止。在这里，我们真诚的感恩中国关心下一代工作委员会事业发展中心的大力支持！也真正感受到党的关怀与幼儿的幸福！ 严格应用幼儿膳食营养软件，每周制订出的食谱都要在软件里测算分析，营养不均衡再调整，直到每次食谱通过营养分析测算达标后，方可出炉一周食谱。 一年四季各种食品上市不同,功能也不相同,而且气候的变化和幼儿的生长发育活动都是有区别的,所以我园在幼儿四季营养食谱的编排也是有所不同的,其制定的原则也是按季节不同而制定的。 春天，春光明媚,万物复苏,太阳日照好。这时幼儿需要的钙量也较多,食谱安排就需要含钙量丰富的食物,如每日的牛奶、肉、骨头、豆类、紫菜虾皮汤海带等。而且春天幼儿易患口腔炎、口角炎、舌炎、皮肤病等,这些都是因新鲜蔬菜吃得少,造成营养失调所致。因此春天,我们在制定食材方面就要多吃新鲜蔬菜,如青菜、莴笋、豌豆、油菜、山药、葱等。此外,春天来临之际,这些食材也是有益强健脾胃的。 夏季，是人体新陈代谢最活跃的时期。由于天气炎热,出汗多,昼长夜短,睡眠时间较少,活动量相对增大,使体内的能量消耗多,血液循环加快,需要及时补充水分、无机盐、蛋白质、维生素。所以这个时期段的幼儿食欲欠佳。我们在膳食制作方面就注重色彩的鲜艳、形式的多样性、品种的丰富性,以清谈为主,避免太油腻。利用色、香味、形来刺激幼儿的食欲。另外,我们还多吃些清热、解毒、消暑、利湿的食物,如西瓜、果水类、黄瓜、冬瓜、西红柿、百合、绿豆、米仁、生菜、豆芽菜等。 孩子们闻着香气，停下来细细品尝，这是多么幸福的画面！ 为确保幼儿食堂食品安全，提高食堂饭菜质量，领导、教师、家长随同幼儿一起就餐，并负责对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督，并做好陪餐记录 厨师们除了日常烹制膳食，还要加强业务培训，定期组织学习食堂各类制度，食品卫生安全法规，增强厨师规范操作意识，提高规范操作能力。 精细加工 我园幼儿每日按三餐两点进餐。每天、每月、每个季节吃些对幼儿成长能提供良好的营养保障的食材。菜谱中一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛肉、虾仁,较少吃鱼，蔬菜品种也较广泛。 我园的宗旨就是把食品安全卫生工作始终放在第一位，保持抓平时、重细节的工作常态，实施膳食科学管理，追求幼儿开心、家长放心、保教人员及食堂人员舒心、领导宽心的目标。不断学习、精进。永葆追求卓越是我们一直努力的方向！