夏日旅程（二）

秋野

带着遗憾，拖着疲惫的身体离开中国天眼景区已是下午两点左右了，几位老兄居然没有一个人说饿，或许与心情有关。

当我们又路过昨天那家饭店时，还是决定在这里补充能量。这家的乌江鱼做的地道。车还没停稳，老板娘就认出了我们，热情爽朗的招呼、接待，打消了我们低落的情绪。她家门店旁边有几棵杨梅树，树上挂满了果子，老板娘告诉我们：颜色深的是长熟的果子，随便摘。在等待饭菜的间隙，我们捡熟的摘了起来。自己动手，亲自从树上摘杨梅，平生还是第一次。酸甜的杨梅激发了我们的好心情，这时，有位老兄问我下一站到哪？我说今晚住茅台镇。顿时情绪高涨起来，有位仁兄直舔嘴唇……。

傍晚我们来到茅台镇，打开车窗便飘来一股纯正的酒糟味儿，仿佛走进了酒厂。一位老兄深深地吸了一口气说：今晚不醉不眠！

我们很快就找到了一家客栈住下。这家客栈二楼住宿，一楼卖散酒，大厅摆满了酒缸。老板向我们推荐他的散酒，从60元一斤到888元一斤的都有，还让我们品尝了几种不同价位的酒，其实80元一斤和800元一斤的酒，我品尝后没什么区别，因为我不懂酒，根本就尝不出好坏，我说酱香型白酒都一样，喝不惯。老板笑了笑没说什么，但他的嘴角有点歪，明显在藐视我们这些不懂酒的家伙。我让老板推荐一种，他说你们喝168元一斤的就行。一番讨价还价，我们200多元买了两斤。晚饭后，带着些许醉意来到赤水河的吊桥上……

夜色中的茅台镇璨若星辰，像玉帝丢在赤水河畔的一块宝石瑰丽温婉。河水倒映的光影，好似瑶池中的翡翠五彩斑斓。有人说：夜色，美不过塞纳河左岸的灯火。我敢说：看了茅台镇的灯火，你会忘记所有的夜色！此刻我已不知自己身在何方一一天上还是人间……？

对美景的贪恋使我们忘记了时间。我们从赤水河的左岸走到右岸，又从右岸回到岸。

回客栈时，有点累了。茅台镇的街道很有特色，较宽的道路是横向的，蜿蜒起伏，呈平行状；小街小巷是纵向的，阶梯陡峭，呈垂直状。小巷错落而随意的穿插于条条马路之间。从客栈到赤水河边落差百余米，众多狭窄幽深的巷子看上去差别不大，我们差点找不着回客栈的路。这时想起了客栈老板的一再嘱咐：“拿好名片，找不到回来的路时打电话给我，在茅台镇找不着回来的路是常有的事儿。”

还好，我们摸回了客栈。

第二天一早，我们再渡赤水河，来到四渡赤水纪念园附近。可是，我们还是来晚了，几个停车场都没车位。这时过来一位戴着胸牌的年轻人，我们以为他是来推销酒的，原来他是一位专为游客服务的自愿者。当然，他也是一家酒厂的员工，他告诉我们一个停车的地方后，就带我们来到茅台渡口。

赤水河发源于云南镇雄县。镇雄位于云贵川三省交界处，赤水河成了天然省界线。从高原峡谷中奔涌而出的赤水河，一路向东至茅台镇时，折了个九十度的直角，向北流入四川，在泸州与合江交汇流入长江，全长436.5公里。（也有说500余公里）

赤水河流域大部分地区为红壤土层，每年丰水期，山洪将红土冲入河中，河水呈褐红色，故得名赤水河。

赤水河因中国工农红军四渡赤水而名扬天下，所以也被称为“英雄河”。茅台镇就是四渡赤水的第三渡。四渡赤水战役创造了世界军事史上的奇迹，是毛主席军事指挥上的得意之笔。1935年1至3月，面对蒋介石几十万大军的围追堵截，毛主席运筹帷幄，指挥中央红军纵横驰骋川、黔、滇边界，迂回穿插于数十万重兵围堵之间，四渡赤水河，寻求战机冲出重围。

四渡赤水把老蒋折腾的不轻，使蒋介石消灭红军的计划彻底破产。从而孕育生成了伟大的四渡赤水精神：“灵活机动的战略战术；求真务实的优良作风；审时度势的神机妙算；运筹决胜的指挥艺术；奇兵神勇的英雄气概。”

赤水河又称“美酒河”。河水清澈甘醇，是长江流域唯一保持自然流态的一级支流。沿河出产茅台、习酒、郎酒、泸州老窖等众多名酒。

茅台镇座落在赤水河两岸狭长的空间里，两岸楼房鳞次栉比，显得非常拥挤。晴空下的茅台镇充满了商业气息，满目的广告招牌，几乎都骄傲的带着一个“酒”字，彰显着制酒业带来的富足与繁华。

赤水河两岸，除了游客就是推销酒的，各种牌子的酱香白酒琳琅满目，任你随便（免费）品尝，爱喝两杯的朋友到这里，决不会辜负你的酒量。

在和志愿者的交谈中我了解到：一个茅台镇有3000多家酒厂。而拥有食品生产许可证的只有300多家。

酱香酒基本上都是纯粮酿造，但因工艺不同，口感相差甚远。所以同样纯粮酱香酒有的卖一两百元一箱，有的卖上千元一瓶。

据说，坤沙工艺是酿造酱香酒最好的工艺——两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个酿制周期长达一年。

更重要的是原粮用料必须是茅台镇本地的红缨子糯高粮；同时还要有优质的酒曲——黄曲。每年端午时节是制黄曲的最佳时期。

望着清澈的赤水河，闻着弥漫在空气中馥郁的酒香，听着志愿者的讲述，我醉了。赤水河啊！你流淌的是沧桑，茅台呵！你酿制的是岁月，而我杯盏里晃动的是时光……。