（原创散文）地锅情结

多彩人生

（原创散文）

地锅情结

从我记事的时候开始，家中厨房里就有一口大地锅，奶奶在锅台前忙上忙下，拉风箱，添柴烧火，蒸馍，熬饭，把家里的一日三餐调理的有滋有味。

在那个清苦的岁月里，故乡的小村，没有一户人家，能点起煤球或柴油炉子做饭，清一色的大地锅。厨房外一个个高高垒起的细细的烟囱，每到做饭时间，小村被袅袅的炊烟笼罩着，地锅里蒸煮的也大多是黑窝头，玉米粥，地瓜饭。能够熬上一顿小米或大米饭，喝上一次白面条，那是很奢侈的愿望了。

地锅的大小，烟火的兴衰，常常代表一个家族的兴旺。隔壁二大伯老两口，一辈子无儿无女，一口小锅灶，几把软柴禾，就能煮好一日三餐。而我们家却不同了，我们兄妹四人，加上离休回家的爷爷，周六，周日回家的父亲，八，九口人吃饭，一口又圆又大又深的地锅，要煮半桶水的饭。能蒸底上两笼馒头。爷爷常说，地锅大了好，锅越大，人丁越兴旺。

我结婚那年，父亲专门从城里捎来了一口电饭锅，爷爷也破例在厨房里，点起了煤球炉子。但最终还是忘不了重新买了一口十人饭量的大铁锅，找了当地一位很有名的支灶师傅，用水泥贴上瓷砖，把地锅打理得整洁卫生。

因为人多，在地锅中做饭耍勺子，父母常常被一种幸福感包围着。平常时节，母亲将多半桶凉水，一下子倒进锅里，父亲把风箱拉得呼呼作响，锅里煮起的玉米粥，小米饭，咕嘟，咕嘟冒着热气和诱人的香味儿。盛饭时，锅台上一拉溜摆上十几个饭碗，父母满心欢喜地将幸福盛在碗里。特别是蒸馒头时，几十个圆圆的大馒头，从锅里拿出来，父母脸上总会洋溢着快乐而知足的微笑。

大地锅保温好，我和兄妹上学时，有人回家晚了，父母总会把盛好的饭菜盖在大地锅里，等我们回家能够吃上热乎乎的饭菜。

大地锅里煮好的小米粽子，令我至今仍在回味。头天晚上。母亲将小米淘洗干净，掺入红枣，葡萄干，花生仁，在地锅中煮上个把小时，闷上一个晚上，第二天早晨，一锅香喷喷，软糯糯的小米粽子就开始出锅了。

逢着春节，大地锅更加红火旺盛。父亲从城里捎回了几十斤猪肉，猪杂碎，（父亲在肉联厂上班，吃起肉食来比较方便些）能煮两大铁锅，等不及肉烂，我和弟弟们，便迫不及待的从锅里捞出一些骨头，有滋有味的啃起来。香嫩的猪肝，诱人的大肠，总能令我们大饱口福。

岁月流长，我们兄妹各自成家，在城里分启炉灶，也有了自己的儿孙。曾经红红火火的大地锅，也日渐冷清下来。忙活习惯了的父母有很深的失落感。

前年，村里家家户户装上了天然气，厨房里干净明亮，再也寻觅不到烟熏火燎的日子了。父母两人在家里留守，我好多次劝他们将大地锅拆除掉，可父亲却格外执着，不仅将地锅用油擦拭干净，以免生锈，还将一台破风箱重新修理妥当。我知道父母自有他们的期待和念想。

每到中秋节或春节，我们兄妹热热闹闹回家与父母团聚时，父母总会兴奋的说，今天咱们人多，把大地锅烧起来。

冷清太久的锅灶，重又生机盎然，将大半只青山羊分开，放进锅里，添上一桶清水，提前备好的硬柴禾，填进灶膛，父亲拉起风箱来，格外起劲，红彤彤的炉火，映着父亲掩饰不住的喜悦，地锅里一阵阵飘散的羊肉汤的香味儿，令父亲有些陶醉了。

二十多个青花碗，又再次一拉溜摆在锅台，一碗碗香浓浓的羊肉汤盛在碗里，看到儿孙们大口吃肉，大碗喝汤，父母嘴里常常下意识的说，还是你们都在家好，都在家热闹。

四方食事，不过一碗人间烟火。一口大地锅养育了我的童年，少年，也滋养了故乡一代又一代的父老乡亲。地锅里蒸煮的岁月，也许会被人淡忘，渐去渐远，但地锅里凝聚的亲情，乡情，却始终萦绕在我的脑海，铭记在我的心里，即使再久，也永远挥之不去………

我怀念地锅蒸煮的岁月！

2021年6月21日七时于电视台。