陕菜大师莅临蘑菇宴餐厅，匠心传授制作特色美味饺子

青青子衿

夏至——愿世间美好与你恰逢其时。

忽而夏至已至，半夏的风依然温柔，怀揣平常心，顺时而为，用几多美好，几多初心，来渡这烟火之地。

烟火中的家园——蘑菇宴餐厅，随镜头转动，来看看陕菜大师在夏至的时光，用自己精湛的行业技艺，传授制作纯手工美味饺子。“见微知著，睹始知终”来了解一下名厨大师吧！

零距离走进这位胖胖哒，憨憨哒可可爱爱的师傅，正专心快速的包着手中的饺子。额头上晶莹汗珠，见证着努力的，专业的他。侧旁正忙碌的是他的夫人—— 西饮集团公司旗下 —— 德发长饺子馆面点厨师，拌了大半辈子饺子馅儿。本人自进饮食集团公司 始终奋战在一线后厨，面食厨艺自然了得。

他，就是陕西资深清真名厨——师永虹大师。从事餐饮行业四十余年来，他曾荣获中烹协首届清真大赛金奖；第五届中国烹饪大赛（清真）银奖；中国西部餐饮博览会特别金奖；迎奥运中国名菜展示会金奖。他的个人业绩也被载入《中国烹饪大典·陕西集》《中国专家·名人词典》《中华娇子》等大型文献典籍。

持续在餐饮战线奋斗多半生的师永虹老师，已是誉满三秦的陕菜清真菜资深中国烹饪大师。虽年近花甲，宝刀未老、雄心犹在。他满怀陕菜复兴的自信和豪情，决心在有生之年不忘初心，当好传承人，带好徒弟，为陕菜的振兴大业努力拼搏、奋斗不止。

世间所有的相遇，都是恰逢其时；一方食事，一颗朴素的初心，辽阔而缠绵在蘑菇宴餐厅，大师用精湛的厨艺，无华的语言传道授业。

一盘看似简单的饺子，其实极为不平凡。多道工序，用心制作，一捏一包之间，传递着包容、接纳、开放的饮食文化。

包饺子包的是快乐心情以及美好时光，在这时光里，我看到了一种力量，一种俗气又饱满的力量，来自于我们对食物的偏爱，“好吃不过饺子”，这是那个年代对食物的最美的诉求。

当然时代在飞速前行，美食的拓展空间花样多变，舌尖上的汉阴从来不是浪得虚名，一种传承，一种担当，一种味道在不断的探索……

直击现场，才发现今天大师包的的饺子，准备了四种馅料，也就是四种口味的菌饺。

有牛肉馅儿、猪肉馅儿、茶树菇馅儿，三鲜馅儿 。

一种无言的滋味，弥散而缱绻在风味人间。

汉阴人真是有口不浅呢！这些营养价值极高的食物链都在我们生活中典藏。只要你喜欢，只要你愿意，这些人间美食，足以满足你的舌尖之旅，给人带来别样的幸福感，欣喜感！

夏天的味道，轻滑过指尖温度，穿行在尘世茫茫的烟火，在如画陕菜里相遇，平常食事，不过人间一碗烟火。

鲜美菌汤，是慵懒夏季时光里一碗滋养独味，它总是在林立的美食圈里不寻常。

此刻欢愉的烟火气，飘散在蘑菇宴空间，大自然的四季轮回，化成盘中参饭。一季一夏，让人不舍、留恋……

更浓的烟火气息，滴醉了夏至的梦境。

半夏时光，石叁珍蘑菇宴迎来了远道而来的客人，恰逢陕菜大师在此传经送宝，相遇烟火煮光阴，匆忽的时光遇见最美的味道。

熟悉一个地方的味道，感触过美食带来的感触，一个城市的脉搏，一种力量的牵引，一种滋味的延伸……

六月的风吹来了他乡的客人，这是一江西自驾车队 ，（四十多人组成的团队）他们闻味而动，看汉阴美丽山川，品蘑菇宴特色美食。

风情而充满诱惑 ，丰盈而不潦草， 这里烟火着，动荡着，挽住一湾月水 ；正好的温度，正好的味道。饱满又俗气的力量 ，且吃的动容，吃的迷人，吃的缠绵 。

传承，精进，美食行业要不断的学习、创新，资深烹饪大师传经送宝，授业解惑，为提升蘑菇宴菜品质量，员工们用心学习技艺。由此丰富了菜肴花色品种，汉阴面点小吃更具特色，厨师技艺得到较大提升。

食味，知味，味之本；为美食多元化服务多样化的汉阴餐饮，陕南石叁珍蘑菇宴致力打造汉阴“厨师之乡”这块金字招牌，努力把“陕菜之乡”这块闪闪亮的名片发扬光大，匠心前行。

视频现场：陕菜大师制作包饺子过程，参与此次饺子制作技艺和菜品指导的有：中国资深烹饪大师庄永全大师，陕西清真名厨师永虹，李水亮大师，刘强大师，文化学者朱立挺先生。业界精英齐聚一堂为汉阴舌尖上美食融合、振兴，奠定坚实的基础。