夏至莲香越窗来

客家梁草养生堂

　　今日夏至。雨停荷芰逗浓香，岸边蝉噪垂杨。门外的荷花开得是那样的娇艳！

夏至是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。

夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。

此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏至季节的特点是燥热。

酷暑蒸灼，人易感到困倦烦躁和闷热不安。中医认为“心与夏气相通应”，心的阳气，在夏至最为旺盛。

因此，夏至的养生保健，要做到神清气和，切忌暴怒，以防心火内生，注意养心。

湿邪是夏至的一大邪气，特别是湿气较重的南方，容易使人脾胃功能低下，经常感觉胃口不好，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状。

因此，健脾祛湿是饮食之要。应常食健脾利湿之物。

　　在荷花盛开，莲子溢香的夏至日，本辑专为你设计了一款，以莲子为君的健脾祛湿养生药膳:莲子赤小豆薏米茯苓脊骨汤，适应大众人群。

莲子赤小豆薏米茯苓脊骨汤做法:

食材:猪脊骨500克、莲子50克、赤小豆50克、薏米30克、茯苓30克。

莲子、赤小豆、薏米、茯苓清水清洗干净。

猪脊骨冷水下锅，加姜片三片、料酒一汤匙，煮开三分钟，捞出清水清洗干净。

取大号蒸碗一个，把焯水后的猪脊骨、莲子、赤小豆、薏米、茯苓倒入，加至八分满的矿泉水，上蒸柜蒸1.5小时，取出调入适量食盐（看个人口味，也可加适量鸡精）。

汤味非常清淡，鲜甘。特别适合需要瘦身的美女和中老年人食用。

莲子的功效:补脾止泻、益肾固精、养心安神。

赤小豆的功效:行血补血、健脾去湿、利水消肿。

薏米的功效:利水，消肿，祛湿。

茯苓的功效:利水、渗湿、固精、安神、健脾胃。