《沁园春 · 羊曰伏羊节》

诗原行者

《沁园春 · 羊曰伏羊节》

嚼蕙茹兰，巡野牧山，借节渡江。趁歌吹三伏，黎元初饫；盟开新社，饕餮成行。彭祖流觞，二乔传盏，引磬藏鱼佛跳墙。逍遥处，更自诌平仄，请佐高汤。

专祛肺腑炎凉。纵经络失调何用忙？信华佗逞技，轶吾空许；关公疗臂，膏我俞强。跪乳知恩，献牲养德，天下无谗赖此香。无他尔，本舌尖初恋，食榜无双。

2021.06.18夜于武汉

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🍀 何谓伏羊节？🍀



伏羊节，是中国传统美食节。从每年的农历初伏之日开始，至末伏结束，一般持续一个多月。

伏天吃羊肉，对人的身体有着极大的好处。中医学称之为以热制热，排汗排毒，将冬春两季之毒的寒气、湿气从身体中祛除，是中国民间以食为疗的一大创举。

“伏天吃伏羊，养生又健康”，这在徐州地区有着悠久的历史，最早可追溯到尧舜、彭祖时期。徐州地区民间就有“伏天一碗羊肉汤，不劳神医开药方”的说法。

2000年夏季，安徽省萧县城南丁里镇民众自发组织吃伏羊活动，第一次打出中国萧县民间“ 伏羊文化节 ”的招牌；2002年7月11日，徐州市举办首届伏羊美食文化节，并正式命名为“ 伏羊节 ”；2008年，伏羊节获“中国优秀节庆品牌”称号；2009年，上海庄行羊肉烧酒饮食民俗被评为“上海市非物质文化遗产”；2017年7月，徐州伏羊食俗被评为“ 江苏省非物质文化遗产 ”。

受伏羊文化的影响，中国的上海、江苏、山东、安徽、宁夏、湖北、浙江等地也都有过伏羊节的习俗。品味两汉文化、尧舜文化，纪念彭祖、狐偃，踏青郊游是伏羊节的基本主题。

羊，作为最早被人类成功驯养的家畜种类之一，人的贡献在衣食住行乃至祭祀方面都有着突出体现，而最重要的应属饮食方面。食羊的传统古来已有，先民们很早就捕猎野羊为食物，羊被驯养为家畜之后，更是为人们提供了稳定的食物来源。《周礼天官》中有记载：“春行羔豚，膳膏香”；《礼记月令》也记有：“仲春之月”，“食麦与羊”；“医食同源”是中国饮食文化的一个重要传统，先人们在用羊来满足口腹之需的同时，也不断发掘出了羊肉的药用功效。东汉名医张仲景在其《伤寒杂病论》中记有“当归羊肉生姜汤”能治疗血虚寒疝等疾病；明代的李时珍在《本草纲目》中称“羊肉甘热无毒。食之肥软益人，治疗筋骨急强，虚劳益气”。羊肉的祛风驱寒功效看似与三伏天的暑热格格不入，实际上夏日候湿热，人们食欲减退，体内积热，在这样的时候吃上一碗香辣美味的羊肉，不仅使人胃口大开增强食欲，同时也能促人发汗，以热制热，驱散体内湿毒，补虚健体，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。“伏羊节”食羊，既是对羊肉本身鲜美味道的追求，同时也是对羊肉药用功效的充分利用。

🍀 伏羊节的起源🍀



伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆。彭祖时代，徐州地区普遍有食羊之习俗，彭祖创造的“羊方藏鱼”正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华。据《汉书》记载，皇帝“伏日，诏赐从官肉”。当时的“官肉”即为“三牲”之首的羊肉，伏天皇帝与从臣们共享羊肉已是确信无疑了。不惟宫中吃伏羊，《汉书》中亦有“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳”的记载。

注: 引磬，佛学术语。如果入定前没有动念，没有把出定的时间输入头脑，又没有外人引出，自己是很难出定的，必须靠别人帮助。中国的修行人有一种弹指的方法，当看到同修入定出不来了，就在他耳边三弹指叫他出定。由此发明了引磬。“引磬”，顾名思义，就是通过击磬把人从甚深的禅定中唤醒、引出。