临沂市第四届美食文化节2021年7月3日盛大开幕！

临沂市饭店烹饪协会

临沂市饮食服务公司 临沂市饭店烹饪协会 临沂市餐饮住宿行业协会 临饭烹字〔2021〕 1 号 关于举办临沂市第四届美食文化节 暨餐饮行业烹饪技能大赛的通知各县区烹饪（餐饮、饭店、旅游）行业协会、职业院校、有关餐饮企业：根据临沂市委拉消费重点工作方案和山东省商务厅《关于做好第二届“惠享山东消费季”活动筹备工作的通知》要求，为促消费扩内需，激发餐饮市场活力，进一步拉动全市餐饮消费，充分展示我市特色餐饮成果，宣传沂蒙餐饮文化，着力打造“美食临沂-沂蒙名吃”餐饮名片，促进餐饮行业的技能交流，推动全市餐饮行业转型升级健康发展。定于2021年7月3日-7月4日，举办“魅力临沂-第四届美食文化节。一、活动宗旨以“政府引导、匠心传承、品牌引领、特色美食”为主题，以促消费为主导，以技艺交流为目的，积极倡导餐饮节约、饮食安全、绿色环保、营养健康的餐饮观念，促进广大从业人员不断提高烹饪技能与餐饮服务水平，达到展示技艺，相互交流，共同提高的目的，加快我市餐饮行业转型升级健康发展。二、组织机构联合主办单位：临沂市商务局临沂市财政局临沂市总工会临沂市民政局临沂市渔业发展保护中心临沂市广播电视台承办单位：临沂市饮食服务公司临沂市饭店烹饪协会临沂市餐饮与住宿行业协会琅琊阁产业发展（山东）有限公司协办单位：河东区商务局沂州古城临沂市营养师协会 临沂市烹饪名厨专家委员会临沂市烹饪名厨委员会临沂市饭店烹饪业工会联合会临沂市酒店酒家评定委员会临沂市药膳制作委员会临沂市餐饮业青年创新创业促进委员会临沂市炒鸡专家委员会临沂市火锅委员会临沂市小吃（饮品）专业委员会临沂市总厨联盟临沂市特色面食委员会为加强对系列活动的组织领导，确保各项活动的顺利开展，决定成立大赛组织委员会，具体负责有关活动的组织、协调、筹划等方面的工作。各参赛企业及个人，务于2021年6月30日前将报名材料（含电子版）分别报送组委会。三、活动时间、地点1、活动时间：2021年7月3日--7月4日2、活动地点：沂州古城四、活动内容1、临沂地方美食、名菜、名吃、名宴席，标准化制作启动仪式，负责人：李新发2.特色食材、特产、名优小吃、“老字号”产品展（10家）3.临沂临沂市饭店烹饪协会小吃饮品专业委员会组织20家企业展示，负责人：范承宇4.临沂市饭店烹饪协会药膳专业制作委员会组织5家企业展示，负责人：李永晓5.临沂市饭店烹饪协会火锅专业委员会组织5家企业展示，负责人：刘腾6.组织临沂餐饮相关用品展销(酒店用品、厨房设备、餐具厨具、食材调料、水产肉类、火锅食材等)80家展示，负责人：张兴满、窦道华7.厨艺大比拼，厨艺烹饪技能比赛，120人参赛，负责人：焦锡桂五、报名方式各企业及参赛选手报名时需提交电子版大赛报名表六、联系方式临沂市饮食服务公司电  话：8135359邮  箱：05392760004@163.com联系人：田宝勤13853910903临沂市饭店烹饪协会邮  箱：lysfdprxh@163.com联系人：张兴满15684616444临沂市餐饮与住宿行业协会邮箱：lyscyyzshyxh@163.com联系人：严孝波13792411568魅力临沂-第四届美食节暨烹饪厨艺大赛组委会名单组委会主任：刘展志：临沂市商务局三级调研员组委会副主任：临沂市商务局流通业发展科科长张秀胜临沂市商务发展服务中心科长张剑临沂市商务局流通业发展科王东远组委会委员：田宝勤：临沂市饮食服务公司经理李新发：临沂市饭店烹饪协会会长倪承山：临沂市餐饮与住宿行业协会会长蔡田福：临沂市饭店烹饪协会执行会长安广利：临沂市饭店烹饪协会党支部书记杨俊生：临沂市饭店烹饪协会副会长姚京鹏：临沂市饭店烹饪协会副会长刘瑞玉：临沂市饭店烹饪协会副会长方强：临沂市饭店烹饪协会副会长许金永：临沂市饭店烹饪协会副会长李守军：临沂市营养师协会会长张五星：华盛江泉城大酒店总经理翟昌民：临沂饭店总经理查炜：新天居大酒店总经理赵元亮：蒙山管委会养心园大酒店董事长周向鹏：临沂市饭店烹饪协会监事长袁和迪：临沂市餐饮行业工会联合会主席王维东：陶然居大酒店餐饮总监高兴吉：沂州宾馆职工之家店总经理毛会江：金华大酒店董事长刘任：玲子炒鸡总经理郝启亮：郯城县工商联酒店商会会长李菲：润元酒店总经理戚务华：泉盈酒店副总经理贾士庆：临沂饭店烹饪协会郯城工作区会长刘汉民：临沂饭店烹饪协会兰陵工作区会长惠镇军：石井惠家肉汤杨涓涓：翔宇豪生大酒店总经理薛希亭：新闻大厦副总经理李华锋：荣华大酒店总经理周正至：平衡粥店总经理孙朝明：大明唐食府董事长徐铭：乡村豆腐坊董事长张京宝：山东豆黄金董事长宋帅：亿顺隆酒店用品总经理毕成：厨玛特酒店用品采购基地董事长林兵：临沂电视塔旋转餐厅总经理王传玺：费县餐饮服务行业协会会长王斌：临沭餐饮商会会长王永兵：莒南饭店烹饪协会会长王仕军：沂水饭店烹饪协会会长魏伟：平邑县饭店烹饪协会会长刘清杨：临沂市名厨专家委员会主任王善平：临沂市饭店烹饪协会炒鸡委员会主席刘腾：临沂市火锅委员会主席林静：临沂市餐饮业青年创新创业促进委员会主席范承宇：临沂市小吃饮品专业委员会主席刘柏良：临沂市总厨联盟主席张卫国：临沂市特色面食委员会主席李守东：临沂沂州府实业有限公司沂州府大酒店总厨高博：盟友品牌火锅总经理白华：沂州古城经理组委会秘书处：张兴满：临沂市饭店烹饪协会秘书长焦锡桂：临沂市饭店烹饪协会办公室主任大赛裁判组：林本生：总裁判长裁判长：安广利裁判员由总裁判长指派大赛仲裁委员会：许金永：监理长崔以海：副监理长王福星：监理刘玉华：监理嘉宾接待组：许金永、毕成、王福星会务组：张兴满焦锡桂签到组：付步存、张玉宽、赵建楠 临沂市第四届魅力临沂-美食文化节疫情防控应急预案为做好本次美食节期间新冠肺炎疫情防控工作，保障参展人员及工作人员身体健康，确保各项活动顺利举办，制定本应急预案。一、启动应急响应美食节期间发现发热、乏力等异常症状的参展人员和工作人员，立即按照本预案启动应急响应。二、应急处置措施（一）隔离和初步排查参赛人员或工作人员出现发热、乏力等健康异常情况，第一时间将其转移至临时隔离场所。（二）转运立即安排负压救护车转运至市人民医院、河东区人民医院发热门诊就诊。（三）诊断由河东区人民医院及市人民医院开展医学排查和新冠病毒检测，进一步明确疾病诊断。（四）处置出现疑似或确诊病例，市疾病预防控制中心立即开展流行病学调查。根据流行病学调查情况，判定密切接触人员，并提出隔离观察、疫点消杀等应急处置要求。临沂市魅力临沂第四届美食文化节场期间场地消毒技术指南为切实做好展会期间卫生保障，规范涉及活动场所预防性消毒工作，根据《关于依法科学精准做好新冠肺炎疫情防控工作的通知》（联防联控机制发〔2020〕28号）、《消毒剂使用指南》（国卫办监督函〔2020〕147号）和《山东省新型冠状病毒感染的肺炎现场消毒及个人防护指南（第二版）》，制定本方案。一、消毒原则消毒工作应按照有效性、安全性、兼顾环保的原则，科学开展预防性消毒。二、消毒方法（一）“临沂美食节”场地。无人情况下每日一次使用有效氯500mg/L的消毒液或使用复合季铵盐类消毒剂1000mg/L-2000mg/L对物体表面湿式擦拭消毒，重点为门把手、桌椅、楼梯扶手等，作用30分钟后再用清水擦拭。地毯每日一次进行清洁处理。茶杯饮具需经热力消毒后使用。会议室保持开窗通风，或全新风换气。通风换气不良区域可使用等离子空气消毒器，提前2小时开启。（二）电梯。电梯内不建议使用地毯，电梯轿厢、电梯机房的排风系统开到最大。使用有效氯500mg/L的消毒液或使用复合季铵盐类消毒剂1000mg/L-2000mg/L对电梯轿厢、按钮、扶手等擦拭消毒，每日不少于3次。（三）空调通风系统。“临沂美食节”举办前应检查整个空调通风系统的安全性和有效性，检查新风、排风、回风、冷热媒管道、空调通风主机及其供电控制等情况。空调通风系统开启运行前应对其过滤网、凝结水盘、表冷器、送回风口和其他部件与输送空气相接触的内表面进行清洗消毒，消毒完毕后需试用一段时间，降低消毒剂异味。若使用中央空调，必须开足新风并关闭回风和加湿系统。公共卫生间、污物间、电梯轿厢、电梯机房的排风系统以及地下车库的通风系统应全部打开。（四）手卫生与消毒。场馆、烹饪间、餐厅及其他公共服务区应配备适量的洗手设施或免洗手消毒剂、含醇消毒湿巾等消毒物品。确保场所内洗手设施运行正常，配备洗手液，干手巾或干手设施。三、注意事项（一）“临沂美食节”期间保障消毒用品应符合国家消毒产品规范，环保高效。（二）消毒剂使用时应严格按照本方案或参照说明书，不得随意更改使用方法。（三）消毒人员消毒时应做好个人防护。（四）对不能使用含氯消毒剂进行消毒的部位可使用复合季铵盐类消毒剂，按照1000mg/L-2000mg/L浓度消毒。临沂市第四届美食文化节相关人员健康申报承诺书姓名：单位：证件类型：□身份证 □其它证件号码：身份类型：□参赛选手 □工作人员 □其他会前14天内本人、共同居住人员、密切来往人员是否有以下情况：（1）被诊断为新冠肺炎确诊病例、疑似病例、无症状感染者或密切接触者。□是 □否（2）到过境外：□是 □否，如是，请注明人员、时间、地点。（3）到过疫情重点地区：□是 □否，如是，请注明人员、时间、地点：（4）发热伴咳嗽或腹泻等症状：□是 □否，如是，请注明人员、就诊医院、时间及疾病名称： 参赛人员承诺：以上内容属实，如隐瞒、虚报，本人自愿承担一切法律责任和相应后果。一旦发现可疑症状，立即报告疫情防控组。工作人员承诺：以上内容属实，如隐瞒、虚报，本人自愿承担一切法律责任和相应后果。美食节期间，严格遵守场馆管理要求，不前往人员密集场所，不接触外地来人，特别是中高风险地区来人。签名：申报时间： 联系电话： 临沂市第四届魅力临沂-美食文化节活动期间健康温馨提示 尊敬的参赛选手、观众：为了您和他人的健康，请您注意以下事项。1.入口处主动出示山东健康通行码，接受体温测量。2.做好自我健康监测，自行测量体温，如果≥37.3℃或会议期间出现发热、咳嗽等呼吸道症状，请及时报告参会人员管理工作组。活动方联系人：张兴满；联系电话：15684616444。3.保持社交距离1米以上，避免不必要的近距离交谈。4.科学佩戴口罩。5.合理安排操作强度，避免过度疲劳，保证充足休息。6.注重手卫生，咳嗽、喷嚏要用纸巾或肘部掩住口鼻。7.如无特殊情况，不外出，不访友，不聚会。祝您美食节期间心情愉悦，身体健康!