<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">夏至将至，天气越来越炎热，餐桌上怎能少得了凉拌菜呢？凉拌菜吃的不仅仅是食物原有的鲜美和营养，还有酸、辣、甜、麻等调味料赋予的每道菜肴不同的味道，开胃又营养。分享一道美味又营养的国风美食——凉拌冰草豆腐，豆腐是中国的传统美食，一直素有“植物肉”之美誉，含有丰富的蛋白质、钙磷铁、锌、叶酸、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，具有补中益气、健脾养胃、清肺润燥、清热解毒、养颜防衰等功效。豆腐搭配具有生津解渴、清凉解暑、增强记忆力等功效的冰草食用，不仅具有很好的减脂效果，而且还有补钙和提高免疫力的作用。夏天常吃这两种食材，清凉爽口又开胃，让你又瘦又美哦！</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">成品图</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">做法：</b></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 20px;">豆腐一块，先切片状，然后改刀切块状。锅中放入适量的清水煮沸，加入少许盐和几滴油，放入豆腐焯水3分钟，捞出放入冷水中过凉。这样豆腐既不易碎，而且会更紧实。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">新鲜的冰草适量，放入大碗中浸泡5分钟，再用流动的清水冲洗干净。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">锅中放入适量的清水煮沸，放入冰草快速焯水，捞出来沥去水分。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">沥过水分的冰草，放入焯过水的豆腐上。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">小香葱洗净，切葱花；大蒜生姜洗净，切末，一起放入碗中，加入少许的生抽、米醋、蚝油、辣椒酱、芝麻油、甜面酱、糖、盐、鸡粉、熟白芝麻、凉开水，搅拌均匀。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">把调汁均匀地淋在冰草豆腐上即可。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">美食制作/拍摄/文字：几度枫红</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">美食均为原创，侵权必究！</b></p>