“快乐小羊”，诱人的味道，（图文：梁铭）

梁铭

草原，对每个人来说都具有不可抗拒的魅力。蓝天白云下，绿荫一望无际，珍珠般的羊群飘逸，迷人的风光入眼，构成了一幅幅悬挂在天际间的油画。 草原养育了羊群，而羊对于人类来说是贡献最大的动物之一。美味羊肉，一年四季，都会成为食客们乐于称道的佳肴。而令人向往的是可以品尝到正宗的草原绝品。吃法中，最美味的还是涮羊肉。红白相间的肉片，在翻滚的料汤锅里轻轻过往，便成为了舌蕾上难以忘怀的感觉。 来自北纬43°内蒙古锡林郭勒大草原、国家级草原自然保护区、也是世界四大草原之一的羊肉。18万平方公里天然牧场上，野生植物达1200多种、药用植物426种，优良牧草116种，成就了羊肉品质上成、肉质鲜嫩、营养成分富集的优良特点。而快乐小羊，也不是普通的羊，而是羊中贵族、羊肉珍品—苏尼特羊。吃的是中草药，喝的是天然矿泉水，肉鲜味浓、嫩度高、脂肪含量低，含有丰富的矿物质和维生素，具有极高的营养价值，被誉为“肉中人参”。曾是历朝历代皇室贡品，也是“快乐小羊”火锅专用羊肉，难怪口感如此之鲜美。红白相间、色泽鲜艳、滑润口感，味道鲜美，不一会，几盘造型各异的羊肉就飞快的入汤入口了，让你回味无穷。 品尝过南北N多的羊肉做法，在朋友的引荐下，偶遇一家来自内蒙包头的餐厅，让人品尝过后，有了一种不一样的记忆。店的名称也很可爱：快乐小羊。人还没有入座，便已经有了一种心情快乐的情绪。环境干净整洁，装修别致，服务亲切，萌生了一种宾至如归的感觉。 入座后，没有看到传统的蘸料？工作人员的话让我恍然大悟，你看墙上：不蘸料，更有料。原来这是此店的一大特色。好肉必有好汤。我有幸到后厨参观，一锅白花花的汤水，有牛棒骨、老鸡打底，入味36种草本精华，每日熬制6小时以上。如此精心熬制的汤底，是为了去膻存真，提鲜解腻。难怪不需要蘸料，却有如此更为鲜美的汤料。 值得一提的是一种特殊的饮料—奶茶。说实在的，从前对于奶茶有一种莫名其妙的拒绝感。这次碍于盛情，入口品尝。奇怪得很，略带咸味、奶味十足的内蒙奶茶，居然连喝几杯而不厌其烦。酒，被搁置在了一旁，奶茶竟然供不应求了。看来，它的美味又征服了我的味蕾。  陆续上桌的菜品和主食，无一不显示着“快乐小羊”独特的品味。味道且不去说，其菜品造型也非常讲究。在干冰形成的云雾般飘渺中，讲究的食客们都争抢拍照、发圈而顾不得下筷子了，可见其受欢迎的程度。其实，美食就是一种艺术的享受。在食材鲜美的基础上，只有感观上乘，才会引发食欲器官的激发。有品味的食客，首先要有对于艺术的接受能力，这样才会提升享受美食的水准。 一盘盘的上桌，一盘盘的曝光。很奇怪的是，先前吃火锅，满屋都会是各种混杂的味道，而在这里从头到尾，却闻不到任何味道。原来是安装了一种设备，所有的气体和杂味都从锅底吸走了，所以餐厅内显得清新。匠心之道，健康滋补的好火锅，“快乐小羊”，名副其实 。 享受着来自草原独有的美味，思绪里飘荡着蓝天白云、绿草小羊的倩影。生活需要折腾，也需要一种宁静。来到“快乐小羊”，也算作是另外一种惬意的消遣吧。 有时间的话，不妨到此品尝，愿快乐小羊让你快乐。 店名：快乐小羊火锅餐厅。地址：太原市小店区学府路133号 【三楼】，乘坐户外电梯直上 【山姆士超市西侧、百花谷商场对 面】。电话： 0351-4079998、7895998。联系人：李先生【13848005320】 李女士【18734121148】。