我的饮食观

曾者金也

　　古人云：“食、色，性也，”意即食（饮食）、色（情爱）是人之本性，不可或缺，无可替代。吾乃一凡夫俗子，对食色文化没有太多考究，然数十年的亲身经历，或多或少积累了一些经验和感悟。闲来无事，欲与诸君聊聊有关饮食方面的话题，意在从中获取知识和乐趣。至于情爱，因其内涵过于深奥，就留给专家学者们去探究吧。

　 依我之见，饮食是人生的头等大事，一个人的饮食观能在很大程度上折射出他（她）的人生观和生活态度。正常、健康的饮食观应当是：不炫耀，不折腾，不糟蹋，简简单单，清清爽爽。无论是在幼年、学生时代还是在工作、成家以后，也不管经济状况发生怎样的变化，我对饮食从未有过太多的奢求，有什么吃什么，别人能吃的我也能吃，好吃就吃多点，不好吃就吃少点，从不会挑剔和心生怨言，属于那种最容易对付也是最容易满足的类型。

我家的一日三餐，除非宴请亲朋会尽量多添几款菜肴，平时都是非常简单的，早餐一般就一人一小碗青菜面条外加一个煮鸡蛋，正餐大多时候只有一晕一素，最多时也不会超过三个菜；在食材选用方面，我始终相信“大众的就是最好的”的说法，只要新鲜和安全无毒就行，从不会舍近求远、舍廉取贵；我偶尔也喜欢和家人及亲戚朋友去外面吃上一顿，消遣休闲是主要目的，吃喝只图干净新鲜、经济实惠，因而，乡村小馆、大排档会更感亲切；我对酒有一种特殊情愫，虽酒量不大，但每天的中、晚餐总少不了饮上一小杯，不管是在家里还是在外面，也不管有没有下酒菜和有没有人作陪，都丝毫不会影响我的这一雅兴；我不愿意和不相识或不喜欢的人一起吃饭，那样，即使是再豪华的酒店、再高档的酒菜，也会让我全身不爽而食不甘味；我对湘菜情有独钟，来珠海近三十年了，还是改不了这一秉性，每次请客去外面吃饭，十有八九我都会选择在湘菜馆进行，对本地朋友也不例外。

　　作为正宗的湖南人，我和妻子都特别钟爱吃辣椒，在我的家里，辣椒是必备食物，而且还是最辣的品种，除青菜和炖菜外，几乎是无辣不成菜。在我俩的影响下，出生在珠海的儿子也成了没有辣椒就吃不饱饭的主，看着他那吃起辣椒来津津有味的样子，连我都自愧不如。

　　每个人都是美食家，每个人都有吃得开心的欲望，每个人的饮食观会随着环境、年龄、身体等的变化而发生意想不到的改变。然而，几十年过去了，我还一直固守着从前的饮食观念，那就是：简简单单过日子，粗茶淡饭才是真。

写到这里，我突然特想吃父母做的饭菜和喝家乡的米酒了，那是我五十多年来赏用过的最美味、最难忘的饮食。

（图片来自网络）