营养学的正确认知

营养师一黄秀兴

任何疾病的发生背后都有一个病因，其实总结下来真正能够让我们身体生病的最本质的一个病因，也就是我们的一个内因，就是我们人本身的体质下降。中国有句俗语叫做苍蝇不叮无缝的蛋。如果鸡蛋本身是没有裂缝的，它的免疫保护它抵抗外来伤害的能力非常强。无论你在外面有多少的苍蝇，其实都不可能伤害到鸡蛋内部的组织。所以真正导致身体出现各种疾病最本质的病因，其实只有一个，那就是你的体质下降。

那么身体的体质是由什么东西决定的呢？身体的体质其实也是由设计再加上构造身体的这些材料决定。营养学就是在研究构造身体的材料的这样的一门科学。

讲到材料，我们就可以想象一下盖楼房。盖一栋楼房，它是要盖二十层还是盖四十层。首先是要有一个设计图纸，根据不同的需求选择相应的材质、材料。所以就会有钢筋、水泥、沙子、玻璃根据设计图纸进行来施工。我们的身体也是这样，也有一个设计图纸，那就是我们的DNA。我们的DNA会指定我们的身体需要什么样的材料，然后把这些材料经过一些非常有规律的整合。

由我们的DNA设计图纸指定的各种各样的营养材料，经过了一定的规律，相互之间的组合，然后才组成我们现在的每个人每天都在使用的身体。

这里有一个关键点，那就是我们的DNA设计图纸指定了要求需要这些材料，所以这些材料本身是没得商量的，是不可以随便被更改和替换。

不能随随便便的把楼房里的钢筋用木头换，或者说用沙子换。一旦材料如果被擅自的更替或者是挪用，那身体就没有办法达到结构上的强度，无法实现相应的功能，相信道理大家都能够理解。

所以身体的材料也是无法替换的，无可替代的！特别是不能够被那些药物所替代。很多人虽然一把一把的吃的药，却不舍得为自己的身体去采购好每一块身体构造所需要的营养。这实际上就是今天的很多的中国家庭，面临的非常严峻的身体材料缺乏和匮乏的问题。

营养学需要具备一个非常关键的整体的观念，整体的观念，主要体现在四个概念上。

  

第一个概念就是营养的完整性，完整的意思就是我们的DNA设计上面所指定组织所需要的原材料缺一不可，没有一个东西是可以缺少，缺一就等于缺一百！每一个细胞构造所需要的完整的原材料都是缺一不可，全部都重要。一旦营养的运用不完整，组织就会出现各种各样功能上和结构上的问题。

任何的人身体的这些原材料，它本身在我们的身体里面并不是直接拿来就可以使用。就像构造楼房的水泥、沙子、钢筋、木头。它不是直接拿来用的，它都需要和其它的材料进行各种各样的组合。进行各种各样的生化反应了之后，才能够被弄到身体的某一些组织和一些关键的部位上。

我们在新的时代下，面临着快节奏、高压力、高强度的生活，也给我们带来了更高的营养材料上面的需求。这这意味着身体的能耗和材料的需求也至少会大六到十倍。

第二个营养学的概念的就是足量。

我们DNA设计的时候它是有一个规划的，如果营养摄入当中出现了不足量的情况，当原材料不够用的时候，身体就会开始出现问题。我们说巧妇难为无米之炊，时候它就会开始去做很多的打折的事情，有一些次要的地方它可能就建的不够扎实，久而久之这一栋楼可能就会变成一个豆腐渣工程。平常的没有什么问题的时候还好，一旦出现一些日晒雨淋，出现了一些突发状况的时候，那些材料不足的部分就会率先表现出来体质下降的问题，从而引发相应反应。

现实的运用当中，我发现现代家庭营养不足的问题非常非常的严重。这也跟我们时代的变迁有关系。有很多人说我们爷爷奶奶那个时候也是这么吃东西，那为什么我们现在会面临更严峻的营养不足的问题呢？

这有一个关键，时间节点问题，那就是时代变了。因为时代变了，所以人们的生活方式、生活节奏、生活环境，还有我们的这些食物的生产加工、处理制造。还有相应的这样的一些食物的烹饪，这些方式全部都在发生着变化。

现代人比我们的祖辈五十年前，甚至一百年前的人。那生活的内容要丰富的多了。而我们面临的生活当中的各种各样的压力，也会比那个时候多很多。

那身体在承受压力的时候，我们身体会进入到一个叫做应激反应的状态。在应激反应状态下面的时候，身体需要材料的能耗，会比平常休息的时间要多很多倍。

营养学的第三个概念叫做均衡。

均衡的意思就是我们的身体里面进行各种各样的生化的反应，这些原材料的彼此的组合和搭配是需要按照一定的规律，按照一定均衡比例的。如果比例失衡，它就会导致我们刚才说的有一些原材料可能因为不足，导致其它的一些原材料跟它反应生成的这些原材料会出现被无法有效利用的情况，多出来的原材料就会成为身体的负担。

营养学的第四个概念叫做及时性。

及时性是现代人生活当中非常容易忽视的问题。很多人是要等到了身体出现了各种各样的疾病症状，出现了问题的时候。才会开始想要去做咨询，想要去了解需要补一些什么东西。这个时候已经不是补充营养的最佳时间了，比如说一个人口渴的时候喝水，过了这个时间喝水其实就已经不再是营养，它就变成用来急救。因为时候细胞已经死掉了，死去的细胞是没有办法再发挥其原有的生理功能。所以要记住过时的营养就没有用了，过时的营养如果你要想再去把那些死去的细胞再把它补回来，那就不是一个补充营养的问题了，那是一个身体的重建的问题。

就好像墙已经塌了，你再去修修补补就没有任何的意义。这个时候你需要把墙重建起来，而重建起来的营养的需求的量和补的需求量相比，那可就是几十倍甚至几百倍的差异了。

整体自然疗法的营养学概念是一个非常完整的营养学指导理念，缺一不可！我们在设计支持身体体质的营养支持方案的时候，就要考虑到时代的变化，时代给我们带来的这样的一些问题和挑战。在与时俱进的前提下，去设计出符合身体需要的，一个完整足量的、均衡的、及时的一个营养补充，营养支持的方案。