我的军旅岁月（八）连队伙食

晨曦

人民战士侦察兵，生产训练在军营。

挥汗如雨冲天劲，养猪种菜样样通。

说起连队伙食，当过兵的人都知道，因为军种和兵种的不同，基层连队的伙食是不一样的，尤其是不同军种的伙食是有差距的。既便是同一兵种，各连队之间的伙食也不尽相同。

搞好连队伙食，让官兵们吃饱、吃好，是为干部战士们拥有健康的体魄、保持良好的体能加强军事训练的有利保障，也是提高部队战斗力非常重要的环节。

常言道:兵马未动粮草先行，这句话说明了后勤保障工作在部队工作、训练、作战中的重要地位。而部队的吃饭问题，又是这项工作中的重中之重。

我当兵步入军营的第一天，吃了第一顿饭，就感觉到我们连队的伙食非常的好。吃的饭菜出乎我的意料，新战友们都有同感。

我是1969年12月参军到福建莆田陆军29军军部的，我们32个山东潍坊籍的新兵被分到了水陆两栖侦察队。

12月10号的中午饭是我们到了两栖侦察队后吃的第一顿饭。

开饭前，我们全队在饭堂门前集合好，先唱歌，然后按顺序进饭堂，以分队为一桌开始吃饭。我往餐桌上一看，队里的伙食挺好啊，每张桌上有四个菜，分别是红烧猪肉、油炸刀鱼段、手撕包菜、土豆丝辣椒，还有一盆儿紫菜蛋花汤。主食是馒头和米饭。馒头是精粉的，雪白雪白的，大米饭也是白米，两样主食随便吃，管饱。今天中午的饭菜这么丰盛！是不是专门为我们新兵刚到部队特意加餐啊？这些饭菜真好吃。我可是第一次吃这么好吃的饭，我们这些新兵，都挺能吃的，二两一个的馒头，大部分新兵都得吃三四个，还有的新兵吃到五六个，吃米饭的也吃两三碗。

饭后听老兵说，今天的午饭并不是专门为我们新兵特意做的，我们侦察队的伙食平时也是这样。我们的伙食费每人每天是一元三角，每顿饭都是四菜一汤，顿顿不重样，米饭、发糕、馒头、花卷、包子、油饼、面条轮换着吃。早餐还有糕点和油条，保证全队官兵吃饱吃好。另外，隔三差五的还要给大家分发水果和罐头。侦察队里这么好的伙食和生活待遇真是出乎我们新兵的意料。国家和部队首长对我们真是关怀备至啊。

1970年1月12日，我们水陆两栖侦察队接到上级命令，全队从石城移防莆田后卓军部。由两栖侦察队改称为二十九军直属侦察连。

改为侦察连后，连队的伙食费由原来的每人每天一块三毛钱，骤减到每人每天四毛六分钱。伙食费少了，我们吃的饭菜也不如以前好了。每天就是吃米饭，吃的大米也是二季稻，不如一季稻好吃。白面馒头和包子一个月也吃不到一次，面条也是偶尔吃一次。早餐没有菜吃，吃的是萝卜咸菜，芥菜咸菜。有时候早上还能吃到一块咸带鱼，或者是每人一个煮熟后剥了皮用酱油腌过的鸡蛋，这就很不错了。中午和晚上就是两个很普通的菜，基本上就是萝卜、土豆、包菜、花菜、空心菜。菜里都没啥油水，很少吃到猪肉。

我们吃饭喝的汤就是剁碎两个包菜，放到锅里，倒点酱油和水，放上盐，烧开后舀到大木桶里，就是我们喝的汤。

然而，随着连队各项训练课目的逐步展开，军事训练的强度不断加大，全连官兵们的体力消耗也比较大。战士们都是十七八岁的小伙子，都是吃饭的年龄，本来就吃的多，每个人每顿饭都得吃两三碗米饭。但是菜里又没什么油水，也没有可口的蔬菜。战士们的体力下降了，虽说饭菜一般，但是怎么也得吃饱啊，越没有油水，吃的饭反而越多，连队的大米也明显的出现了超支。说出来你可能不相信，有一次吃馒头，大约一两重一个的馒头，我一气吃了十二个。吃的够多的吧？看起来，伙食费超支也有我的责任啊！

针对连队现阶段的伙食状况，连党支部及时召开支部大会，就如何改善连队伙食、搞好生活，广泛征求党员们的意见。大家围绕伙食的问题，畅所欲言，各抒己见。毫无保留的发表自己的看法，争先恐后的出主意、想办法，提出各种合理化的建议。

随后我连革命军人委员会也召开会议。副连长张仁训是委员会主任，他在连首长工作分工中就是负责搞好连队生活的。我是副主任，还有司务长，以及班排里的委员共同讨论改善连队伙食问题。大家份份发表意见，所提建议都是为了共同努力搞好连队伙食。会议决定，为了帮助和督促炊事班做好饭菜，和公平公正的分发炒菜，以后九个班的副班长轮流到炊事班值班帮厨。炊事班每周要提前拟定食谱和菜谱，革命军人委员会每个月帮助司务长审核上个月的账目。账目要清清楚楚、明明白白，严格控制不必要的开支。

其实，七十年代初期，我们的国家也不富裕。由于经济基础薄弱，物资匮乏，老百姓生活水平很低。边远地区更穷，恐怕连温饱都解决不了。我们当兵前，在家里都是以吃地瓜为主，再就是吃用地瓜面做的窝窝头和煎饼，玉米都很少吃到。平时根本吃不到白面馒头，只有过年才能吃到。吃的蔬菜都是生产队里种来分给社员们的，数量也有限。也不是经常能吃到，平时还是以吃咸菜为主。

比起老百姓的生活水平，我们在部队能吃到这样的饭菜，已经比老百姓的生活好多了。

从那以后，连首长们把如何搞好连队伙食提上了议事日程，把改善连队生活做为一项重要的工作来抓。

连首长要求司务长和炊事班要制定措施，做好计划，改善伙食，搞好生活。针对连队里北方兵比较多、而且都喜欢吃面食的情况，连里要求司务长和炊事班想办法保证全连每周吃一次馒头，一个月吃一到两次包子。大米除了做米饭吃，还可以把大米磨成粉，蒸成发糕吃，让战士们吃饱吃好。蔬菜尽量的换着花样吃，要尝试着做几种吃法，蒸、煮、炖、炒、烧、呛、凉拌都要试着做。吃法多样、口味也不一样，战士们喜欢怎么吃就怎么做。

厉行节约，反对浪费，以前发现有的战士不注意节约，随意把自己不愿意吃的、或者是吃剩的饭菜倒掉的现象。

有一次午饭吃馒头，（好久没吃馒头了）饭后，指导员在洗碗池子边上的泔水桶里发现有半个馒头，他立即命令全连集合。让大家都看看，都想想， 为什么要把馒头扔到泔水桶里？粮食是农民辛辛苦苦种出来的，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”啊！我们的国家和人民的生活还不富裕。农民平常都吃不到馒头，就是我们连也不经常吃啊！大家都知道，贪污和浪费是极大的犯罪！各班要好好讨论，扔馒头的同志要好好反思，往后不允许这样的事情再发生。

连党支部为了让全连官兵充分认识当今幸福生活的来之不易，要好好珍惜眼前的好日子。特地配合阶级教育吃了两次忆苦饭，让我们忆苦思甜。有一次吃的是稻壳糠和包菜老叶子混合在一起蒸的，那些东西是连里用来喂猪的。开饭的时候，每人吃一碗，然而再吃馒头。我盛了一碗，吃在嘴里觉的不好吃。稻壳糠在嘴里嚼一嚼唰唰响，往下咽也喇喉咙，实在是难以下咽。可是不能不吃啊！闭着眼睛也要吃下去。我好不容易才吃完了那碗忆苦饭，又赶紧去吃了两个馒头，馒头那个香甜啊，不用吃菜也挺好吃的。

连首长在会议上和吃饭前多次强调，吃饭的时候，盛饭要适量，吃多少盛多少，要把碗里的饭吃干净，不能随意剩下饭菜。每个人都要记住：一粥一饭，当思来之不易。大家要充分认识到浪费可耻、节约为荣，我们要反对铺张浪费，人人都要养成勤俭节约的美德。

减少开支，搞好副业生产。营房前后的菜地，由副连长负责分到各班。要充分利用休息时间把菜地整好，田埂上挖好南瓜坑，发动战士们从家乡邮寄蔬菜种子，也可以找司务长或者是上士到市场买菜苗栽种、精心管理好蔬菜。收获了蔬菜，生活费就可以减少开支。用来改善伙食。

我记得当时我就给家里写信，寄过黄瓜种子和南瓜种子。种的南瓜在我们的精心管理下，一个南瓜都有七八斤重，大的足有十几斤重。我们班的菜地还种过圆葱和花菜，一有空闲时间，我们就争着去浇水、施肥、捉虫子.菜都长的绿油油的很好。其他班里，有种空心菜的，有种茄子的，有种包菜的，有种辣椒的，韭菜的。真是八仙过海，各显神通啊。有自己生产的蔬菜，就省了买菜的钱，节约了开支。

连队还决定自己养猪，利用休息时间自己动手盖猪舍，三个排轮流干，和泥的，搬砖的，砌墙的，抹灰的，官兵齐上阵，没几天，一溜猪舍盖好了。连里挑了两个责任心强的战士专门养猪，司务长到老百姓那里买猪崽，战士们利用星期天休息时间，到池塘里去捞水浮莲（水葫芦），把它剁碎了和经过粉碎的稻壳糠掺和在一起喂猪。伙房的泔水也不要倒掉，可以攒起来喂猪。

在连首长的带领下，全连上下掀起了一股练兵、生产热潮。训练场上，官兵一起摸爬滚打，挥洒汗水。业余时间，不忘副业生产，养猪种菜。经过干部战士们的共同努力，各项工作卓有成效，连队伙食也慢慢的好了起来。

后来的日子里，连队的伙食大有改善，比较以前好了很多。炊事班的同志们做的饭好吃了，除了吃米饭，每周还能吃到一次馒头了，一个月能吃到一两次包子。炊事班做的菜花样多了，口味也好了，同时也吃上了我们自己种的菜，又新鲜、又嫩、随摘随吃。炒菜里面有猪肉了，也有鸡蛋吃了，全连官兵的努力有了回报。连队的伙食费也有一点点节余了。全连上下都开心。

特别是到了三大节日，就是过“八一建军节”、“仲秋节”、“春节”三个重要的节日。连队都要会餐。把平时节余的生活费用在过节会餐上，炊事班做几个好菜，犒劳犒劳官兵们。有红烧肉、四喜丸子、炸鱼、鸡蛋灌肠、海鲜等等八九个菜。每个班的餐桌上摆的满满的，平常吃饭就是俩菜，盛菜都用两个小搪瓷盆儿，过节不够用的怎么办？各班的战士们只好洗干净自己的脸盆，用来盛菜。所以说战士们的脸盆有四大用处，即洗脸、洗衣服、洗脚、盛菜。乍一听，洗脚盆盛菜，不讲卫生啊！怎么吃得下去？细想想，洗刷干净了不一样嘛？也不脏！这也是没有办法啊！高兴的是，如果侦察处批准了，每个班还能给瓶酒品尝品尝呢！

自从连队自己养了猪，养肥了以后，每隔些日子或者过节就杀上一头。除了会餐，还可以包饺子吃。连里北方兵多，喜欢吃饺子。再就是全班在一起包饺子，有的会包，有的包的不好，大家说说笑笑，热热闹闹的。不过就是忙点，一般都是安排在晚上吃饺子，以班为单位包。吃过午饭，班长就分好工，开始忙活，大家各负其责。有的洗刷餐桌桌面，晒干了当面板用。因为炊事班没有那么多的菜板和菜刀，只好到村里老百姓家里去借菜刀和菜板，剁馅用。下午到炊事班领猪肉、菜、面粉，标准是每人半斤猪肉、半斤面粉、另外加菜。领来在饭堂里剁馅、和面、包饺子。

饺子包好后，煮饺子还要排队。因为伙房里就是有两个大锅，全连九个班加上炊事班和连部，要安先后顺序来煮。有的班包完的早，就早煮早吃，有的班包好的晚，就晚煮晚吃。全连从下午五点半开始吃饺子，一直要吃到八点多。吃的早的都消化食儿了，晚的还没吃上呢。不管吃的早晚，各班都是去互相品尝品尝，凑个热闹。

我们军直侦察连，虽然每人每天伙食费只有四角六分钱。但是全连干战想办法、 出主意，厉行节约，减少开支。利用空闲时间养猪种菜，改善了连队伙食。控制了大米超支，官兵们吃的好，吃的饱，身体棒，体力充沛，保障了军事训练的顺利进行。各项课目考核成绩都是优秀，多次受到军首长的表扬。

文 字:晨曦

图 片:网络（感谢图片原作者）

请继续关注《我的军旅岁月》（九）《军直宣传队》