趁着太阳好碾场

刘仁杰

《孝感日报》2021-7-8生活版首发

夏时田园杂兴之三：

《 趁着太阳好辗场 》

——刘仁杰（湖北）



“田家少闲月，五月人倍忙”栽完中稻秧，歇口气，通常做点松散些的杂务活，“龙口夺粮”又要开始了。第二天，天气晴朗，正是碾麦子的好时机。

大清早，一家人，老的少的早早来到稻场上“摊场”——母亲放下肩上的竹耙子、竹条帚、扬杈、耥耙，拿竹条帚开始扫稻场；父亲将扛来的木梯子搭在草垛上，启开麦垛，将麦草头往下扔；我们打着哈欠将一捆捆麦草头拖到稻场中间，解开草葽子。大人做完前期工作，开始来铺麦子，麦穗朝上，尽量铺平铺匀称，这项工作需要眼力见儿，我们就归置四散的草葽子，麦子碾完后，好捆麦草码垛。冬天，用麦草垫猪圈，暖和、滤水、透气，垫一些日子，挑到田里是庄稼最好的绿色肥料。

太阳出来了，一露脸就白花花的晃眼睛，这时候还不能碾场，要等太阳将麦穗麦草晒得再干燥些才好下碾子。一家人抓紧时间吃饭。

近晌午，父亲在石磙上装好木碾架，套上牛开始“碾场”，这时候太阳的狠劲最猛。树上的叶子耷拉着脑袋，草帽下的父亲浑身汗湿了，干燥的麦桔麦穗在石磙的碾压下发出“吱吱”的响声。只见父亲拉着续长了的牛缰绳，另一只手拿一根细木棍，时不时扬一下，“嗬、嗬——”嘴里还要吆喝。牛拉着石磙“叽叽嘎嘎”由内向外不断“划”着一圈压一圈的圆。全部转完为一遍。第一遍的时候，石磙陷在蓬松的草穗间，发出吃力的“嘎吱嘎吱”声；父亲像个弄潮人，赶着石碾在金色的麦海上冲浪。赶一遍后，场上麦子平和了许多，再赶两遍就可以翻场了。父亲不时用手中的木棍敲一下偶尔顽固地昂起头来的麦穗，这种麦穗多半是收割时还来不及成熟的生穗，父亲不放心，也许能敲出一颗两颗麦粒来。这时，牛立在原地，翘起了尾巴，父亲扔下棍子，赶紧搂一把麦草，端到牛屁股下面，牛粪兜住了，没有拉到麦子上。

该“翻场”了。母亲带着躲在树荫下歇憇的我们冲出来，一人拿一根扬杈，两人对向，从外围向中间，一杈杈将麦草叉起来，边抖边将麦草翻转身重新铺排好。父亲在树荫里歇一会，喝过茶水，也过来帮忙。翻场后继续碾，碾完再翻场，趁太阳晒得正起劲，得碾过三四遍。中途，我们偶尔去替一下手，换父亲歇下来喝口茶。这时的麦草渐渐绵和，比起初好碾多了，只是热得人炸痱子，合着翻场时落在身上的麦灰，浑身痒痒得难受，真想跳到深井水里泡一会儿再来。

终于要“起场”了。父亲卸下牛，赶到就近的河边去吃草。所有人拿起扬杈，和翻场一样抖草。不同的时是：这次要抖落得更加仔细，将夹杂在麦草中的麦粒抖干净，落到场地上；抖完的麦草拢成一抱一抱的，无需再铺开。“用点力抖散，麦子夹在草里、白瞎了。”大人不时提醒。抖完草，父亲拿起草葽，我们搬抱子，递给父亲捆成梱，搬到稻场边沿。等收完麦子再挑到固定的位子上垛。

捆完麦草，稻场一下子清爽了许多，落在场上的麦子、壳子、麦穰用耥耙耙一遍，麦穰还有少量未及碾散的麦穗就被归置到了一旁。然后改用推板，一个人在前面拉绳，一个人将推板切在地上，把满场的麦子归成一堆，叫“拢场”。

“扬场”开始了，人站在麦堆旁，用木锨把麦子撮起来切风上扬，尽量扬高。撮一锨麦子，左向下沉，用力朝右前方呈弧线上扬出去，出手利索，扬出去要散。扬场是庄稼把式中最显技术，最有眼见的活计，从前，庄户人家择女婿，听说会扬场可以增加印象分。

麦子扬出去了，风一吹，麦粒先落下，麦壳、麦穰、灰尖吹落到一旁。由于重量不一，扬净的麦子与麦壳、灰尘的交界处常常会搅和一些不饱满的麦粒、半穗。因此，风头上的麦子应该是最籽实的，俗称“上风头”的粮食；生产队时期，如果能分一撮上风头的粮食，开心得不亚于捡到钱。

扬场的人一边扬场，一边还得有专人拿着竹扫帚，一下一下，轻轻地掠扫降落在麦堆上的半麦穗、杂质。然后用木锨将它们归集到一起，等全部的麦子碾打完毕后，再用梿枷将它们重新啪打一遍。不一会，掠场子的人就变成了一个灰人。

有时候，实在没有风，也有人扬“无风锨”，纯粹通过力度的把握与分配将麦粒与杂质区分开来，对技术的要求更高。再不行，只能一箩筐一箩筐倒进风斗里，花时间用风斗扇……

天擦黑的时候，收拾干净的麦子就可以一袋子一袋子往家里搬了。

二0二一年端午日写于湖北孝感

刘仁杰原创文字，图片源于网络

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