<p class="ql-block">周末约了两位小朋友来吃饭，因为餐前吃水果，比餐后吃水果更有利于稳定餐后血糖和胃肠道蠕动，所以第一道是果盘。</p> <p class="ql-block">开胃沙拉，小盅用西红柿做，用土豆，鸡蛋，苹果，黄瓜，圣女果，梨，洋葱等都可以做，不过我不用市贩的沙拉酱，而是用芝士，这样更健康，口味更好。</p> <p class="ql-block">卤牛腱是我家大厨的手艺，水平一直很稳定，是餐桌常菜。</p> <p class="ql-block">凉拌菜：红萝卜丝、鸡蛋丝、龙口粉丝，调味料：酱油、镇江香醋、蒜蓉、盐、糖，香油，喜欢吃辣的，可以加一点辣油。</p> <p class="ql-block">杏鲍菇凉拌，貌似面条哈！用刨皮刀把杏鲍菇刨成薄片，开水焯水煮熟，沥水装盘，配好佐料淋上，拌好即可食用。</p> <p class="ql-block">四个冷盘和水果碟。</p> <p class="ql-block">热菜一：电饼铛蒸烤沙巴鱼柳。这个菜在我的美篇《懒人做鱼》中有详细的介绍。</p> <p class="ql-block">热菜二：清蒸茄子，一半带皮，一半不带皮。都说茄子皮有营养，可是有人不喜欢，来个双赢吧！</p> <p class="ql-block">热菜三：鹅蛋炒香菜。这是一道可以祛风邪，保护心脏的菜肴。</p> <p class="ql-block">热菜四：猪肉青菜炒年糕。既是主食也是菜肴。</p> <p class="ql-block">汤：传统的西红柿鸡蛋汤，分两锅做，西红柿一定要剥皮，加上做沙拉西红柿碗里的内容物，煮出浓浓的西红柿汤，调入少许的盐；鸡蛋汤就是水开了，打入搅散的鸡蛋，加盐调味即可，最后把黄色和红色的汤慢慢倒入汤盆，不要着急，一定要有平分秋色的感觉。</p> <p class="ql-block">饭后品红茶，以野生红茶PK英国皇家红茶，结果皇家红茶以花香醇厚取胜。</p> <p class="ql-block">有朋自同城来，不亦乐乎！疫情期间厨艺有所锻炼，乘机也练练手，交交作业。😄😄</p>