<p class="ql-block">都说早餐要吃得好，很多朋友都喜欢吃传统的中国早餐——豆浆。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">一、豆浆</p><p class="ql-block">豆浆是由大豆制成，大豆营养丰富，其蛋白质含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。</p><p class="ql-block">古籍中常有记载：</p><p class="ql-block">《食疗本草》：“益气润肌肤”。</p><p class="ql-block">《本草汇言》：“煮汁饮，能润脾燥，故消积痢”。</p><p class="ql-block">1、防治高血压</p><p class="ql-block">豆浆富含钾元素，高钾低钠有助于控血压。</p><p class="ql-block">2、防治冠心病</p><p class="ql-block">豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，降低胆固醇，促进血液流通。</p><p class="ql-block">3、防止脑中风</p><p class="ql-block">豆浆中所含的镁、钙元素，有助于防止脑梗塞、脑出血的发生。</p> <p class="ql-block">二、四神豆浆</p><p class="ql-block">健脾养胃一般的豆浆相信大家都喝惯了，养生堂专家给大家带来一个四神豆浆的配方。</p><p class="ql-block">既能健脾补肾，还能祛湿气。</p> <p class="ql-block">四神豆浆</p><p class="ql-block">1、食材</p><p class="ql-block">芡实 山药 茯苓 莲子</p> <p class="ql-block">2、做法</p><p class="ql-block">芡实、山药、莲子、茯苓各等份，浸泡12个小时后打豆浆即可</p><p class="ql-block">3、功效</p><p class="ql-block">健脾补肾、固色止遗、养心安神</p><p class="ql-block">4、温馨提示</p><p class="ql-block">大便干结的人谨慎服用。</p><p class="ql-block">①茯苓</p><p class="ql-block">茯苓始载于《神农本草经》，列为上品，具有益肾、补脾止泻、祛湿的功效。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">②莲子</p><p class="ql-block">莲子具有补脾止泻，止带，益肾，养心安神之功效。</p><p class="ql-block">常用于脾虚泄泻，带下，心悸失眠。</p> <p class="ql-block">③芡实</p><p class="ql-block">芡实被称为“水中人参”，可以健脾益气渗湿，也可以补肾。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">芡实生用利水渗湿、化痰的作用更强，有一个古方叫理痰汤，就是由生芡实、半夏、陈皮、茯苓、白芍组成。</p> <p class="ql-block">④山药</p><p class="ql-block">山药被称为“脾胃第一补”补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻身不饥延年。</p> <p class="ql-block">二、豆浆入菜豆浆除了直接喝，养生厨房的大厨还开发其它烹饪方式，用豆浆自制豆皮，还可以用豆浆入菜。</p><p class="ql-block">1、自制豆皮</p><p class="ql-block">①打豆浆</p> <p class="ql-block">制作豆浆的比例为400g黄豆，2500g水，10g盐，打成豆浆后过滤，用小火加热，等待自然出现豆皮。</p><p class="ql-block">2、挑豆皮</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">用竹签挑出豆皮，自然晾干；再持续小火加热，每大约六分钟左右能出现一张豆皮，继续挑起。</p><p class="ql-block"><b>知识点</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">豆类富含<b>卵磷脂，</b>有<b>降低胆固醇</b>的作用</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>2、豆浆鱼</b></p><p class="ql-block">1.煎制</p><p class="ql-block"><br></p> 腌制鲤鱼肉片，先加两瓶盖料酒，再放入一勺盐，半个鸡蛋清，姜黄粉和水淀粉；锅中倒油，鱼肉两面用中小火各煎制一分钟至两面金黄。<h3><strong>知识点</strong></h3></br> <p class="ql-block">“一黄”就是<b>姜黄粉</b>对于<b>清除血液中的胆固醇、降低血脂、防癌</b>有不错的作用</p> <p class="ql-block">注意：姜黄粉每天的食用量不宜过多，每日的食用量应低于10g。</p><p class="ql-block">2.调味出锅</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">炝入葱姜蒜，逐步把豆浆加入煎锅里，小火煮制，防止糊锅；放入自己喜欢吃的配菜，还有我们的自制腐竹；再放入盐、糖调味，煮2分钟即可。</p><p class="ql-block">早餐一杯豆浆，大家都爱喝，跟着专家煮四神豆浆，健脾养胃，豆浆还可以入菜。</p> <p class="ql-block"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/owUnklULLqNnLsOp0RmKhg" rel="noopener noreferrer" target="_blank">查看原文</a> 著作权归作者所有</p>