<h3><strong>夏天吃茄子，5大好处找上你</strong></h3></br><h3><strong>1</strong></h3></br><h3><strong>清热活血</strong></h3></br><h3>茄子性凉，夏天吃可以清热解暑。它还有活血化瘀的作用，老黄茄子切片，火上焙干碾成粉，用温酒冲服，活血化瘀的效果更好，对于局部磕碰淤青有很好的功效。</h3></br><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong><h3><strong>2</strong></h3></br><h3><strong>降低胆固醇</strong></h3></br><h3>茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。</h3></br><h3><strong>3</strong></h3></br><h3><strong>滋养神经</strong></h3></br><h3>茄子富含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、B族维生素等多种营养素，可以滋养神经。</h3></br><h3><strong>4</strong></h3></br><h3><strong>减肥通便</strong></h3></br><h3>茄子含有较多的<strong>粗纤维</strong>，<strong>低糖、低脂肪、低热量</strong>，本身是很利于减肥的一种蔬菜。常吃茄子有助于促进肠胃蠕动，预防消化不良，有宽肠通便的作用。</h3></br><h3><strong>5</strong></h3></br><h3><strong>养颜抗衰</strong></h3></br><h3>茄子的<strong>抗氧化能力在常见蔬菜中排名前十</strong>，它的皮和肉中含有多种抗氧化物质，如维生素E、花青素等，能帮助清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老，常吃有助于肌肤保持弹性，细腻润泽。</h3></br><h3><strong>茄子和它一起吃</strong></h3></br><h3><strong>味道更好，功效更佳</strong></h3></br><h3>茄子的吃法很多，平时我们一般都是直接炒、烧或做茄子煲，有些还会采用煎炸的方式。但是长时间高温烹饪会使茄子流失大量的维生素以及其他营养物质，还会给我们身体带来多余的热量。</h3></br><h3>今天，小编就给大家推荐几种茄子的独特吃法，不但能最大程度的保留茄子的营养成分，而且色香味俱全。</h3></br><h3> <h3><strong><strong>茄子+洋葱</strong></strong></h3></br><h3><strong><strong> 血管更健康</strong></strong></h3></br><h3><strong>做法</strong>：</h3></br><h3>①将茄子切成两半，撒盐腌制5分钟，然后放入蒸锅中蒸6分钟左右取出，把茄肉撕成小块；</h3></br><h3>②洋葱切成碎末，下锅旺火炒15秒，倒在茄子上；</h3></br><h3>③另起一锅，加入3勺酱油、1勺米醋、小半勺糖、少许香油，待料汁浓稠后淋在洋葱及茄子上，拌匀后即可食用。</h3></br><h3>功效：洋葱被誉为“<strong>天然的心血管支架</strong>”，它含有的硫化物、槲皮素和前列腺素A等物质能帮助降低血液粘稠度，辅助抗击血栓，预防动脉硬化。将洋葱和茄子搭配食用，<strong>护血管、强免疫的功效更强</strong>。</h3></br><h3><strong><strong><strong>血管洗个澡，健康活到老！每天"洗"1次，血管干净人长寿▼▼▼</strong></strong></strong></h3></br><h3>而且这是一道温拌菜，美味爽口不寒凉，老人小孩都适合吃，夏季吃凉菜胃容易不舒服的人也能放心食用。</h3></br><h3> <h3><strong><strong>茄子+苦瓜</strong></strong></h3></br><h3><strong><strong> 血糖更稳定</strong></strong></h3></br><h3><strong>做法：</strong></h3></br><h3>1、 茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒，锅里放油，爆香蒜粒。</h3></br><h3>2、 倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。</h3></br><h3>3、 倒入苦瓜翻炒至软身。</h3></br><h3>4、 加入调理，即可食用</h3></br><h3>功效：苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。</h3></br><h3><strong>注意</strong></h3></br><h3><strong>不要吃未成熟的茄子、有苦味的茄子或是生吃茄子</strong>，其中的茄碱含量较高，摄入过量可能引起中毒。</h3></br><h3><strong><strong>茄子+菊花</strong></strong></h3></br><h3><strong><strong> 清热明目</strong></strong></h3></br><h3><strong>材料：</strong>菊花10克，紫茄子1个，精盐、醋、麻油各适量。</h3></br><h3><strong>做法：</strong></h3></br><h3>1、将菊花洗净后放入锅里，加适量水，煎煮至沸，去菊花留汤备用将洗净的紫茄子(带皮)切成条状后。</h3></br><h3>2、将其与菊花汤同放入碗中，隔水蒸熟，约蒸15~20分钟放入适量麻油、精盐、醋，拌匀即可食用。</h3></br><h3>功效：有滋阴平肝、清热明目的功效。</h3></br><h3><strong>这两个“<strong>宝贝</strong>”扔掉太可惜</strong></h3></br><h3>茄子身上还有两个“宝贝”，大家吃的时候可千万别扔了。</h3></br><h3> <h3><strong>茄子皮</strong></h3></br><h3>虽然茄肉中的多酚物质含量也不少，但<strong>茄子皮中的更高</strong>，<strong>尤</strong><strong>其是花青素几乎都在皮里</strong>。所以要想最大化地摄取营养，建议大家带皮一起吃。</h3></br><h3>另外，茄子皮中还含有一种<strong>类似麻醉剂的物质</strong>，将它捣碎外敷于伤口上，能起到一定的<strong>收敛、镇痛</strong>作用。</h3></br><h3><strong>茄子蒂</strong></h3></br><h3>我们平时吃茄子往往把茄蒂先摘了，殊不知茄蒂大有好处，都扔了白白浪费太可惜！其实，茄蒂味甘性凉，有清热解毒、凉血止血的功效。</h3></br><h3><strong> 推荐菜品：茄蒂茅根水 </strong><br></br></h3></br><h3>茄蒂和白茅根搭配，功效强强联合，特别适合舌尖红、全天手脚心热、容易流鼻血、牙龈出血、一出血就很难止住的人群。</h3></br><h3>准备茄蒂2~3个、白茅根15~20克；</h3></br><h3>茄蒂和白茅根一起入锅熬煮，时间不要超过15分钟，否则会影响清热效果；</h3></br><h3>煮好后喝水即可。</h3></br><h3>两种药材都偏凉，体寒、阳虚、畏寒、怕冷的人群不适合。</h3></br><h3> <p class="ql-block"><b>茄子这样做</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>真的不吸油</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">茄子容易吸油，油放少了不好吃，放多了又会摄入过量油脂不健康。只要在切好的茄子上撒上少量盐腌制5分钟，然后挤出水分，就能破坏茄子的海绵质，减少吸油，而且这样处理过的茄子也更容易熟。</p><p class="ql-block"><br></p> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/NLf3hUMaHQQzP3XJIJGwdw" >查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有