带你走进东莲花美食街——品尝回族八大碗

巍山东莲花美食街

云南是个特殊的地区，作为我国的西南边陲，云南地区一山分四季，十里不同风，不仅风景秀丽，还是多个少数民族聚集地。各个民族都有不同的饮食文化……今天就和大家说说云南大理的回族“八大碗”吧！回族八大碗：<ul class="ql-block"><li class="ql-indent-1">每一道菜都赋予了伊斯兰浓浓的韵味</li><li class="ql-indent-1">每一道菜都体现着回味的精髓</li></ul> 来到和谐回村——东莲花怎能不品尝地道的清真喜膳顾名思义就是清真客事所常用的宴席俗称“清真八大碗”清真土八碗没有华丽的瓷盘没有太多的工序更多体现的是地道、纯真的回族风味 在广大回族的饮食文化上“回族八大碗”享有盛名，历史悠久，广泛流传，经久不衰。究其历史，之所以能发展流传和出名，归纳起来主要因由有两点：<ol class="ql-block"><li class="ql-indent-1">这里的回族群众，提倡节俭，反对铺张浪费</li><li class="ql-indent-1">历史上，广大回族人民生活十分贫苦，而回族人民又十分好客。为此勤劳智慧的回族群众创造了宴席形式——“回族八大碗”，既节俭，又表达了宴客的氛围。这“八大碗”中有红烧牛肉、凉片、蒸肉、鸡肉（鸡肉分两种，一种是白斩鸡，还有一种是黄炒鸡）或厚牛肉片、鱼、木耳炒绿豆米、酱烩豆腐果、油炸乳扇等，以八碗为限，灵活配伍。八大碗中至少要有五个荤菜，两个素菜、一个油炸乳扇；几百年来，一直延续至今！</li></ol> 做客·私房菜  老店位于永建镇新公路和老街交叉点西面的“私房菜清真餐厅”。创立于2010年3月5日，私房菜馆里做出来的各种美食和拿手菜，平常又带有自家秘方的味道，曾在2014年被云南省餐饮于美食行业协会授予“特色美食名店”。同时在2018年1月入驻了东莲花美食街，店名为——“做客.私房菜”，在经营家常菜的同时，主营回族土八碗和小火锅，多种菜肴，色泽鲜艳，滋补健胃，老少皆宜。曾在2018年第一届东莲花美食节被评为巍山县“最受欢迎清真美食”，相继在2019年第二届东莲花美食节被评为省级“最受欢迎回族美食”，店内设有包间，卡座，并接受包席，让你感受前所未有的长街宴……订餐电话：15125254595 这是分店哦👇🏻 店里还能吃到美味的小火锅，这样的火锅完全没有了传统火锅店的浑浊嘈杂、油污脏乱，小火锅多了几分洁净时尚、宁静淡雅，使火锅店面貌焕然一新，让顾客在时尚、轻松的环境中惬意享受美食。小火锅最大的特点就是单人单锅，一人一口小锅，可以单点菜品也可以点套餐，从点餐到上桌速度都挺快。整个用餐过程完全符合快节奏生活的时间要求。 店内的菜品店家都是严格要求的，干净卫生；特别是他家的牛肉是必点，因为他家卖的牛肉都是自家宰的牛肉，拒绝购买市场上的注水肉，给顾客一个放心！ 因此，八大碗也格外地讲究。再加上云南地区有很多新鲜食材和菌菇，做出来的美食总是带着一股天然的独特风味，味道香醇，是绝对的绿色生态。一般情况来说，云南八大碗中常见的有红烧牛肉、凉片、蒸肉、鸡肉（分两种，一种是白斩鸡，还有一种是黄炒鸡）或是厚牛肉片、鱼、木耳炒绿豆米、酱烩豆腐果、油炸乳扇等，还会搭配一点咸菜以八碗为限，灵活配伍。做法不外乎煮、炒、蒸、炸、腌，每个地方各有不同，但又都代表着这个地方独特的民俗饮食文化。 根据各人口味喜好荤素搭配 亲朋好友办客需要包席，或者同学聚会聚餐的，一定不要错过来尝一尝“回族八大碗”的机会，还能订餐吃长街宴！快快拿起手机拨打订餐热线吧！☎️15125254595☎️13708644080