旅游不忘探店，榆林塞上饭庄

韩国宪

文字原创，手机摄影，美篇首发作品配乐：外孙女弹奏的钢琴曲《童年的回忆》•收藏于2018年五年级学琴六年，中国音协九级 旅游不忘探店，内心也是这样想的。平时有机会去饭店吃饭，喜好顺序随拍，美食探店话题备用。何况，异域风情，特色美味，偶遇不可错过。只是习惯于跟团出游，基本都有团餐，探秘风情，行摄匆匆，难得探店呐。 晋陕深度九日游，南北各地旅友，乘坐火车渐次集结太原，6月7日八点，大巴车奔赴晋北陕北。查看行程细节，有两次不含正餐。第八天入住绵山风景区山脚下，导游说附近没有饭店，为方便大家，让住宿酒店安排晚餐。把当天不含晚餐，调整到入住雨岔大峡谷景区的下寺湾镇，镇区有许多饭店。果不其然，不仅在下寺湾镇，品尝了独具特色的地道的陕北风味，炸年糕、粉汤、千层饼，还遇见了价格实惠的特产店。 还有一次不含餐，就是第五天下午三点入住榆林，自由活动参观老街，认真探店的态度派上了用场。导游介绍了榆林风情，逛老街看夜景。还特别说明，想吃地道的榆林菜，塞上饭庄最具代表性。 榆林久负盛名，却从未踏足。曾经2017年在去延安的路上，大巴车行驶在蜿蜒曲折的山梁公路上，看到的是沟壑纵横，植被稀疏，一眼望不到边的贫瘠，那便是黄土高坡的初次印象。见过安塞腰鼓的影像，列队起舞，脚下升腾着尘雾。行程往返途径延安周边，停歇服务区，绵延着叠绿，山不高，树却都有好几米高，这是安塞吗？！ 榆林在延安之北，想象中她一定是陕北荒凉破旧的小镇模样。6月9日六点半赶早出发，晋北梯田，，陕北乡野。高速公路上，轿车瞬闪，大货隆隆，一片繁忙景象。十一点半豁然眼眸，端坐在翠绿中的圆形凉水塔，顶带清爽，苍劲标识——榆电集团，高耸入云的烟囱，挺拔净洁。导游一再介绍号称陕西第二大城市，这一定就是榆林吧？！未进市区，我们先游览了久闻盛名的长城第一台——镇北台，又沿着榆溪河两岸的崖台、栈道，绕行350米长的峡谷，瞻揽了融自然山水、崖刻宝库、佛庙神殿为一体，精巧精致，精妙绝伦的红石峡。虽然不是国家AAAAA级景区，但她的人文历史内涵和无以替代特有的自然风光，足以丰盈对陕北的认知，对走近榆林有了浓浓的期待。 没有精细游览路线，只是结合导游介绍和咨询热心市民，选择了悠然老城区，逛逛风情美食街，感受了榆林正在紧锣密鼓打造“六馆一中心”的夫子庙博物馆群景区，全方面展现榆林老城区深悠内涵。随后从西穿行星月楼，向北走时间紧张，耽误了探店。只得选择南行，欣赏了万佛楼、文昌阁，三楼两牌坊和南城门。道路不宽，店铺林立，不乏老字号。南城门气势恢宏，道路转盘姿态优美的骆驼组雕，与远处的凌霄塔构成一幅西域风情画卷，美不胜收。机动车不限行，人车交错，声响共振，加之与内地相同，家长接学生人行道上熙熙攘攘。史称为“小北京”，自有道理。 话题探店，书归正传。南城门西行几分钟，回到夫子庙文化旅游步行街。路有点绕，话有点多，权作厨艺大赛的前菜，不然怎么能碰到当地热心美食达人：“榆林特色饭店有，就怕你们找不到，塞上饭庄，还是最能体现榆林老味道”。 图影标牌，印迹着塞上饭庄正宗头牌。店面装饰古朴静雅，服务人员服装统一整洁。吧台接待热情：“我给你们查一查，还有没有包间”，看来平时客人一直都很多。包间坐定，重点特色，荤素搭配。“菜量大不大？”，大多是大嫂级的服务员，听不大习惯的本地口音：“不一定，菜量有的大，有的小”，实在。 色调融合地域风情，古风沉韵 墨韵律诗，统配餐具 山西汾酒陕北喝，苦荞茶韵榆溪河 菜双酒满开桌 陕北三丝 陕北不缺土豆，三丝清爽，脆糯有度。划小白菜不仅装盘精致，还融入土豆泥，丰富了口感与营养元素。 划小白菜 老榆林拼三鲜视觉清新，汤鲜怡口 锅仔羊杂地域食材，口感紧实，配料多彩 猪肉豆角烩菜浓而不腻，独显风情 扒羊肉蔬材铺底，摆盘精细。属于有点少的，成本高情理中。但是工艺深蕴，不显汤汁，软烂不柴，味觉独特。 菜不在多，本地特色，纵观细品，回味悠长，堪称地道榆林菜。 塞上饭庄不仅装修融彩风情，走廊里还布置了榆林民国时期老建筑，五十年代市井生活，以及映象发展历程的老照片，在品味美食中，更多地了解榆林的历史文化，受益匪浅。 晚上八点多了，长城北路，打两个车回酒店，记忆这次美食探店，旅途丰盈，快乐心情。 与外孙女共美篇，为您的阅读点赞