我很“粽”要———你会包粽子、你会煮粽子吗？

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每年的端午节都是大家吃粽子的好时候，虽然平时也能吃到粽子，但是在节日里吃总觉得有一点不一样的feel。

虽然商场、网上都可以买到各式各样的粽子，但还是家人亲手包出来的粽子最好吃了，食材放心，用料足，关键还无添加超新鲜。

有些在外工作的人，想要自己做一回粽子，却不知道该如何包，偏偏包粽子这回事吧，电话里是说不清的。今天就送上粽子的7种超详细做法，让你看完就学会。

做法：

1.粽叶洗净后，平放在桌子上。

2.将粽叶对折，用手压实；将粽叶的两端分别向中间折，用手压实，呈长信封状。

3.将糯米放入折好的粽叶信封中，不要装太满。

4.把粽叶的封口向下折，用手压实。

5.用绳子将粽子绑结实即可。

南方四角粽

做法：

1.取一片较大的粽叶，洗净，然后将粽叶对折。

2.将双层的粽叶的下边向上翻折大约1/4，用手压实。

3.将粽叶上边打开，形成一个漏斗状，放入糯米，尽量将糯米填成长条形。

4.将粽叶的另一端翻折过来，盖在糯米上，立即用手将粽叶的两侧捏下去，剩余多出来的粽叶尖端向另一侧折叠。

5.用绳子将粽子绑结实即可。

北方四角粽

做法：

1.取2片的粽叶，洗净，叠压在一起。

2.将粽叶卷成一个圆锥状。

3.在圆锥状的筒中装入糯米，将粽叶的另一端翻折过来，盖在糯米上，立即用手将粽叶的两侧捏下去，剩余多出来的粽叶尖端向另一侧折叠。

4.用绳子将粽子绑结实即可。

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三角粽

做法：

1.取1片宽大的粽叶，洗净，卷起一端形成一个圆锥。

2.在圆锥状的筒中装入糯米。

3.将粽叶的另一端翻折过来，盖在糯米上，直到完全盖住开口为止。

4.顺着三角的边将所有粽叶都折好。

5.用绳子将粽子绑结实即可。

做法：

1.取2片粽叶，洗净，十字交叉卷成一个碗状。

2.把糯米放入其中。

3.取2片粽叶左右包裹住。

4.取1片粽叶盖住顶部。

5.将两边的粽叶分别向中心折。

6.再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住，将整个塔粽翻过来。

7.用绳子将粽子绑结实即可。

做法：

1.取1片宽大的粽叶，洗净，卷起一端形成一个圆锥，用手将粽叶向内卷，让圆锥更细长。

2.把糯米放入其中。

3.将没有米的粽叶两侧向内折。

4.顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止。

5.用绳子将粽子绑结实即可。

煮粽子是冷水下锅还是热水下锅？很多人第一步就做错了！难怪煮出来夹生不好吃~

我煮的粽子叶都裂开了，怎么里边还是夹生的？

那是因为你第一步就做错了，跟我来吧！

1.粽子要冷水下锅

因为这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

2.煮粽子的水要浸过粽子两寸左右

这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果水不够多，上面的粽子会被顶出水面，容易出现没煮透的情况。这里要再提醒大家一句，包粽子的时候米不要放太多，同样煮的时候会膨胀，把粽子叶涨裂。

3.粽子煮熟后不要立即捞出

粽子煮熟后最好浸泡10-20分钟，这样可以使粽叶中的香味完全进入到粽子中。