白茶

🌷缘もう怡静

目录一、白茶的产地二、白茶的名字由来三、白茶的种类四、白茶的品质特征五、白茶的制作工艺六、白茶的功效药效 一、白茶的产地政和松溪福鼎建阳 二、白茶名字的由来白茶的成品茶芽芯或嫩叶满披白毫，熠熠闪光，故称白茶 安吉白茶属于绿茶很多人熟知的安吉白茶，根据其制作工艺来讲，其实是数学属于绿茶。安吉白茶树为茶树叶片白化的变种。春季发出的嫩叶偏白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏菜呈全绿色。 三、白茶的种类白毫银针白牡丹贡眉寿眉 白毫银针白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫、如银似雪。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白豪密被，色白如银，因此命名为白毫银针。 白牡丹一芽两叶为主。其中的顶级珍品牡丹王，含芽量多，显豪，嫩度高，采摘要求为一芽两叶初展和全展，大部分为谷雨前完成采摘。而高级白牡丹是一芽两叶全展，采摘期较牡丹王要稍迟。至于白牡丹则是一芽二、三叶，所含的嫩茎多，部分木质化，纤维化程度高。 贡眉以小叶菜茶茶树（群体种有性繁殖的小叶种灌木）的一芽三、四叶为原料，结合白茶加工工艺制成的白茶。贡眉芽头较小，叶片肥硕，茶梗比较粗，但叶子比较细嫩，由于它叶片更肥更大，内含物质更为丰富，诸如果胶类、氨基酸等，十分耐泡。 寿眉采用牡丹王采摘后的相对粗老叶，基本不含芽，也包括采摘了用于制作白豪银针的茶叶里的叶片（芽头用于制作白毫银针，一起采摘下来的叶片被挑拣出来制作寿眉。） 四、白茶的品质特征白茶的基本特征是：汤色淡黄明亮，叶底银灰，滋味甜爽豪香显。陈年白茶（老白茶），汤色随年份增加而由淡黄至橙黄至橙红，滋味🈶清凉感，香气有药香。 五、白茶的制作工艺白茶是最古老的茶类，起源于5000年前的神农时期。1400年前，在蒸清绿茶没有诞生的唐朝以前，世界上除了白茶，没有其他茶类。白茶按照其制作工艺分，属于微发酵茶。它的制作工艺经过鲜叶→萎凋→干燥这个过程，没有经过揉捻杀青。所以它的形状自然舒展，茶叶的叶片间空隙较大。 白茶在萎凋过程中，水分逐渐消失，不仅造成外观形态变化，还使得内含物质的成分也发生了变化，从而形成白茶的特有品质。通过烘笼或者烘干机干燥，挥发掉萎凋后叶片内的水分的同时，保存了萎凋过程中所形成的有益成分。同时保持足干，去除青气，增进滋味。