<p class="ql-block">摄影： 编辑： 制作：杨永洪</p> <p class="ql-block">合江县先市酿造食品有限公司,始创于清朝末年，在先市镇赤水河畔历经120多年的传承不息。</p> <p class="ql-block">四川省合江县先市酱油食品有限公司的各种荣誉</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">至今仍在原址坚持用传统的手工技艺酿制酱油、醋、豆辩、腐乳等调味品。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其酱油传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产。</p> <p class="ql-block">持续使用至今的百年作坊和相关器具列入全国重点文物保护单位，</p> <p class="ql-block">专家学者誉之为“中国酱油传统酿造的活化石</p> <p class="ql-block">、先市酱油的秘密</p> <p class="ql-block">原料来源: 赤水河沿岸的优质原料</p> <p class="ql-block">酿造环境: 120多年一直在原址酿造</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">传统技艺: 国家级非物质文化遗产</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">百年作坊: 全国重点文物保护单位</p> <p class="ql-block">不是所有的酱油都是先市酱油</p><p class="ql-block">“先市”商标是先市酿造食品有限公司注册的专用品牌，品味先市酱油请认准注册商标。</p> <p class="ql-block">先市酱油的历史渊源</p><p class="ql-block">先市镇始建于唐代，位于川南黔北结合部的赤水河畔； 是古代“川盐济黔”赤水河航道上的重要码头。国务院已公布为“茶马古道”川黔通道的重镇。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">先市酱油的鲜与香</p><p class="ql-block">先市普油不仅是食盐的健康代用品，而且融合了食材的各种味道，敬请在汤、烧莱、拌菜(饭)、蘸汁中试用先市酱油，肯定使您的各种佳看可口诱人。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">(合江县志)称，先市镇因得盐道原料充足之便利，早至明末清初，先市就有酱园。</span></p> <p class="ql-block">光绪十九年(1893)，先市镇乡绅袁映滨(字海宗)创业“江汉源”酱园。</p> <p class="ql-block">、赤水河，万古流。上酿酒，下酿油。</p><p class="ql-block"> 船工苦，船工愁，好在不缺酒和油。</p><p class="ql-block">一条赤水河，将茅台留在茅台上游，郎酒留在中游，先市酱油在下游</p> <p class="ql-block">2006年”先市牌酱油商标由四川省商务厅公布为“四川老字号”。2007年1月，先市酱油传统酿制技艺被合江县人民政府关于公布合江县第一批非物质文化遗产名录，2007年，先市酱油酿制技艺被四川省人民政府批准列入第一批非物质文化遗产保护名录。</p> <p class="ql-block">2008年3月18日，央视《走遍中国》栏目播出《汉棺的诉说》中系统介绍了先市酱油酿制技艺。2009年4月，台江县组织专家对先市酿造食品厂的历史文化作进一步挖掘，形成了国家非物质文化遗产和“中华老字号”的材料正在申报。</p> <p class="ql-block">2009年10月，泸州市先市酱油传统酿制技艺传承人马超被四川省文化厅命名为第四批非物质文化遗产技艺传承人。</p> <p class="ql-block">酱油传统酿制技艺传承人马超被四川省文化厅命名为第四批非物质文化遗产技艺传承人。</p> <p class="ql-block">先市酱油体体验店</p><p class="ql-block">先市:合江县先市镇 0830-5600010</p> <p class="ql-block">尧坝:合江县尧坝古镇 0830-5798968</p> <p class="ql-block">合江:合江县城人民街(国土局下行30米) 18982405567</p> <p class="ql-block">先市酱油厂部分领导和员工向各族人民问好</p>