端午前的粽子飘香

信凤

这次来龙岩喝同学的孙子的满月酒，巧遇端午前，想着让女儿一家也提前吃上飘香的粽子。本来昨日下午或晚上应准备好材料的，结果昨天和同学们一起，行程满满的就没有时间去准备了。

今天6点钟就去市场买包粽子的材料了，糯米2斤、红豆半斤、粽叶50片和若干棕叶带、目鱼一条、香菇二两、五花肉1斤。

糯米、红豆、目鱼、香菇都需要浸泡约5小时。

中午的时候把浸泡了的红豆和糯米捞起晾干。

下午睡醒后把肉、目鱼、香菇切块捣碎，搅拌加盐、酱油。

一切就绪，开始包了。

首先把粽叶对折叠，形成个漏斗样。

加入两小勺糯米和红米再加一勺香菇、肉、目鱼，最后再加一勺糯米和红米。

右手把粽叶头尾折回形成角后往左折，同时左手母指和十指把两边粽叶往里叠，这样就是个四角的粽子了，右手再用棕叶带往粽子的身子拦腰邦住、邦紧。

包好后放锅里煮2小时，呀，刚好一锅不多不少，这估的挺准的。

煮了两小时后，香气弥漫的粽子可以出锅了，中间水烧完了有再加一锅开水。

粽叶飘香的粽子，好吃，香、纯。端午前与女儿一家吃上一餐美美的粽子晚餐。