做"酱香饼"我是认真的

云朵初上

时间的河流满载舌尖的欲望，雾中帆影是波浪卷起的味蕾，我们品日出日落，品风花雪月，品爱恨情仇，品欢笑和沉浮；我们看夕阳，看秋河，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的。品味美食不是目的，品的过程还有和谁一起品才是生活的意义。

我们平时吃的早餐多种多样，其中的酱香饼，可以说是中国的传统美食了，朋友，你有吃过吗？

已经忘记第一次是在哪里吃酱香饼了，似乎喜欢的东西第一次吃那味道总是最美好诱人的，即使多年之后回过头来想，还是初见的时候味道最美，留在了心底的最深处。

公司旁边每天早上7点都有一位师傅在卖酱香饼，孩子们都说好吃，他们大概吃了有两三次吧，有一次我就好奇想尝尝，到底有多好吃，结果吃了之后我觉得味道一般吧，也许我可以尝试自己做酱香饼，可能味道比这个更好，这样孩子们也不用吃这种街边早餐了。于是就有了后来…

准备制作：

面粉适量，将面粉一分为二，一半用开水和面，一半用温水和面。

揉成光滑的面团，用保鲜膜盖起来，醒面30分钟。

准备酱汁：葱白姜蒜香菇切碎，豆瓣酱、甜面酱少许，蚝油，生抽，老抽，盐，白糖，小碗开水，熬成酱汁。

制作油酥：碗中放两勺面粉（根据情况），五香粉，少许盐，泼入热油，将油酥搅拌均匀备用。

醒好的面团切成大小等份的剂子，取一块擀成薄饼，抹上油酥，切成宫格，逐层叠起来，再次擀成薄饼（擀大一些）。

平底锅预热，将擀好的薄饼放入平底锅中，记得要翻面。

煎至两面金黄，铲子和筷子配合把饼往中间挤一挤，会有褶皱感。

刷上刚才炒好的酱，撒上白芝麻、葱花。

出锅切成自己喜欢的形状。

酱香饼制作完成装盘。

自己做的酱香饼吃起来就是香，最主要孩子和老公每天可以吃上热乎健康的早餐，感觉自己很有成就感，哈哈。虽然每天早上煮早餐很麻烦，但是也许就是因为那份爱与责任吧。食光不老，我们不散。