为什么这么多家长都在这样给孩子补充蛋白质？

辣妈梅子

为什么这么多家长都在这样给孩子补充蛋白质？

什么是蛋白质？

蛋白质（protein）是组成人体一切细胞、组织的重要成分，由多种氨基酸组成，约占人体全部质量的18%。

心、肝、肾、肌肉等器官含大量蛋白质；头发、指(趾)甲、骨头和牙齿中也含蛋白质；在人体中催化上亿次化学反应的酶是蛋白质；杀灭病原微生物的抗体也是蛋白质；渗透压的调节要靠蛋白质；氧气要靠蛋白质（血红蛋白）运输；当碳水化合物或脂肪供能不足时，更需要蛋白质。

毫不夸张地说，没有蛋白质就没有生命。

蛋白质是儿童抵抗力的基石

孩子体质弱，需要提升自护力，就要加强基础营养的补充。蛋白质是构成人体最重要的基础营养物质之一，它能很大程度上影响人体机能。对于儿童来说，由于生长发育尚不完善，免疫功能也处于相对薄弱状态。如果膳食中长期缺乏蛋白质，会容易诱发诸如感染、过敏等多种疾病。

据WHO报道，蛋白质营养不良引发的感染占比5岁以下儿童死亡率的40%以上。因此妈妈不能忽视的是，不管怎么给孩子补给营养，基础才是关键。而在各种营养中，蛋白质就是构建宝宝身体的基石。

儿童对蛋白质需求更高

儿童处于生长发育期，新陈代谢旺盛，除了保证自身细胞的正常更新外，还需要不断形成新的细胞组织以达成体格的增长变化。

儿童期也是智力发育的关键期，再加上免疫系统仍不完善，相关免疫器官未被完全激活，免疫球蛋白合成不足。这些儿童的生理特点都决定了其对蛋白质的质和量的需求有其特殊性。

儿童如何补充蛋白质效果更好

中国营养学会推荐，4岁儿童每日蛋白质摄入量50克, 每增加1岁在这个基础上增加5克。儿童需要含氨基酸全面、组合比例合理而且易于消化吸收的优质蛋白，这样才有利于生长发育。

值得注意的是，鱼肉豆蛋奶是日常食物中优质蛋白质的来源，采用煎炸的烹饪方式可能会导致蛋白质热变性，影响蛋白质的吸收；同时，对于个别挑食的孩子，就更需要补充优质的高含量的蛋白质补充食品。

儿童缺乏蛋白质的危害

1.骨骼发育期，长高太慢

2.学历压力大，脑力不足

3.营养不全面，免疫力受到影响

作为父母，我们都希望把最好的爱留给孩子。正处于生长发育期的儿童，日常需要摄入足量的蛋白质。一般来说，4-11岁的儿童每天蛋白质的需要量在30-60g。（具体可以参考《中国居民膳食营养素参考摄入量》DRIs2013。）

而蛋白质的补充，不仅要数量，还要看质量。对于儿童来说，日常摄入的全部蛋白质中，优质蛋白一定要占到50%以上，最好达到2/3以上。

因此，如果儿童在膳食中缺乏蛋白质摄入，父母可以在在必要的时候通过选择蛋白粉的形式，对孩子进行特定的补充。