中国是茶叶有发源地，茶区分布广、资源丰富，茶叶种类之多堪称世界之最。在国内，茶类消费者为中老年人居多，但年轻人占据的比例也逐渐加大，说明茶在年轻人的消费中有了很大的提升空间。 一、绿茶<div> 1、简介<br> 是中国的主要茶类之一。绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。<br></div> 2、泡茶用水<br> 绿茶,特别是芽叶细嫩的名茶,不能用沸水冲泡,一般以80°C左右为宜,不应高于85°C。中低档绿茶则要用l00°C的沸水冲泡。另外，不同的环境，冲泡绿茶的水温也不同。<br> 3、泡茶用具<br> 在平时提到绿茶的泡法时，通常都是玻璃杯泡法居多。因为玻璃杯晶莹剔透，用玻璃杯来泡绿茶可以欣赏绿茶在水中舒展的身姿，欣赏绿茶碧绿清亮的茶汤，而且绿茶属于香高、叶底鲜嫩的茶叶，不耐闷，用玻璃杯来冲泡不会闷坏香气。但是绿茶的泡法里还有一种盖碗泡法，也可以充分保留绿茶的香气。 4、茶与健康<br> 绿茶具有多种保健功能，包括解烟毒、明目护齿、预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。此外,绿茶有助降火，体壮身热的燥热体质者宜饮，胃寒者应少喝。<div>二、红茶</div><div> 1、简介</div><div> 红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶较为著名。<br></div> <div> 2、泡茶用水</div> 红茶泡茶的水温为95℃，红茶是经过发酵而成的茶叶，高温可以将红茶中的茶多酚、氨基酸等物质充分萃取出来，另外高温 亦可增加红茶的香气与滋味的醇厚度，但这里的95℃指的是开水晾置2分钟左右的水温，而并非没烧开的之水。<br><div> 3、泡茶用具</div><div> 泡红茶通常可以选择以下器具紫砂壶、陶器茶具、汝瓷、盖碗、玻璃茶具。但是泡红茶，最好选择紫砂壶，因为用紫砂壶来泡红茶，透气性好，不容易变味，就算是夏天，越宿的红茶也不馊。<br></div> 4、茶与健康<div> 红茶是暖胃第一神药，特别适合虚寒体质者饮用。此外,饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。<br></div><div>三、白茶</div><div> 1、简介</div><div> 白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。也是中国六大茶类之一。<br></div> 2、泡茶用水<div> 冲泡白茶的水温为100℃，白茶是采用大白茶、水仙嫩芽或嫩叶制作而成，其茶內富含丰富的氨基酸、茶多酚、蛋白质等，沸水冲泡有利于其物质的析出，使白茶的香气更显馥郁清纯，同时滋味也更加饱和，但冲泡时仍需要注意用量，不宜过多，清淡为佳。<br></div><div> 3、泡茶用具</div><div> 泡白茶没有固定限制使用何种茶具，但一般建议使用紫砂壶茶具，因为紫砂壶有持殊的双气孔结构，透气性极佳，能释放老白茶的浓郁枣香，可使茶汤更加饱满，且具有保温作用，茶汤不易凉，口感更佳；另外冲泡老白茶所需温度高，而紫砂砂质传热缓慢，执用时不易烫手。<br></div> 4、茶与健康<div> 白茶的化学成分一般与绿茶比较接近。与其他茶类相比，白茶的抗菌效果比较好，白茶也具有较好的抗辐射效果,在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。从中医角度来说，白茶性凉，能降火去燥。<br></div><div> 泡茶，讲究的是礼仪，展现的是诚意，修炼的是德行；泡茶是一种修行。把品茶者带入你的世界中，是泡茶的最高境界。品饮者的心随你的动作起伏波动，进而感动，心生敬畏。一杯茶，能喝出你的诚意、敬意、珍重，一杯茶，是泡茶人和品饮者的心灵沟通，此处无声胜有声。只有提升自己的境界，才能给别人创造境界。<br></div><br>