人间至味是家常

云松

自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。“民以食为天，食以味为先” 。我们每天最基本的要求就是吃，首先是吃饱，然后是吃好，用柴米油盐酱醋茶，调节人生百味，锅碗瓢盆筷弹奏人生百乐。

酸甜苦辣咸，五味调和，共存相生，百味纷呈。物如此，事犹是，人亦然。根据中医理论，五色五味，对应五脏，五味俱全才能有滋有味。在日常的生活中，我喜欢多种菜一起炒，人生有百味，五味最常在。在平平淡淡的生活中，酸甜苦辣咸五种味道又是舌尖上最直接的体验。

晒晒自己的家常菜，本人不是厨师，也没有专业学习，只是日常的生活饮食，在制作菜品的过程中，虽然没有高档的食材、也没有精致的器皿，但我用身边普普通通的食材、在用心的做着我所喜欢的味道。

第一道菜：五行菜

食材：大蒜，辣椒，木耳，肉片，胡萝卜

特色：五种食材、五种颜色、五种味道，对应五行五脏。

白、绿、黑、红、黄五色互为表里，有不可分割的关系。白色入肺，黑色入肾，绿色入肝，红色入心，黄色入脾。

第二道菜：山药炒虾仁

食材：山药，虾仁，木耳，香菜，胡萝卜。

特色：五色和炒，营养均衡、低脂清淡、鲜香美味，营养价值和食用价值都很高。

山药具有增强人体免疫功能的作用，常食可健身强体、延缓衰老。

虾仁清淡爽口，易于消化，营养丰富，老幼皆宜。

第三道菜：笔管鱼炒黄瓜

食材：笔管鱼，黄瓜，木耳，圆葱，胡萝卜。

特色：五味合炒，笔管鱼，好口感，好味道。鲜美可口。它与黄瓜、木耳、圆葱、胡萝卜搭配炒制，菜品鲜香与清香完美结合，鲜美又营养。

笔管鱼的营养价值非常高，尤其是蛋白质含量高，另外还有少量脂肪和其它的维生素等营养成分。

第四道菜：香菇油菜

食材：肉片，香菇，油菜

特色：色泽鲜艳，爽口清脆，菇香浓郁，营养健康，老少皆宜。

香菇有益气补虚，健脾和胃等功能，帮助肝脏排毒、提高免疫力、延缓衰老、防癌抗癌。

第五道菜：鸡胗炒香莱

食材：鸡胗，香菜。

特色：开胃消食，香脆爽口，很有嚼劲，它是一道美味可口的下酒菜。

鸡胗是营养丰富的食材，它具有健胃健脾的功效。鸡胗药用价值很高，在临床上治疗多种疾病，提高人体细胞活性，促进身体代谢。

第六道菜：肉片炒海参

食材：肉片，海参，圆葱，胡萝卜，鹌鹑蛋。

特色：五色搭配，色泽素雅，味道鲜美，柔嫩可口，天然补品，补中益气，营养健康。

海参是滋补食材，海参中含有硒、锌、钙等多种营养元素以及对身体有益的生物活性成分，有很好的保健作用。

第七道菜：西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿，鸡蛋，木耳，香菜

特色：“黄金搭档”软嫩鲜美，营养丰富，增强体质，四季皆宜。

西红柿炒鸡蛋应该是大家平时见得最多的家常菜之一了。西红柿富含众多维生素以及胡萝卜素和各种微量元素。鸡蛋富含蛋白质，其中还含有人体必需的氨基酸，两者搭配可以说是最完美的组合了。

第八道菜：菠菜炒蟹菇

食材：肉片，菠菜，蟹菇，胡萝卜

特色：口感鲜嫩爽滑，味道清新，营养美味，搭配组合出来的味道鲜嫩可口。

菠菜富含胡萝卜素、维生素，矿物质等多种营养素。老话说得好，“常吃菠菜，大脑不老”。

第九道菜：肉片芦笋炒香菇

食材：肉片，芦笋，香菇，萝卜

特色：色泽艳丽，口感俱佳，色香味全，滑嫩脆爽，强强联手，美味营养。

芦笋被称为十大名菜之一，属于深绿色蔬菜，富含抗氧化物谷胱甘肽、叶酸、硒等营养物质，有调节免疫力、抗氧化、保护视力等作用。

柴米油盐酱醋茶，日子平凡的重复着，却是生活的本真。粗茶淡饭正是人间至美。无需华丽铺张，无需大加修饰，人间至味是家常，做菜让我感到了温暖的人间烟火气，一蔬、一饭、皆生活。平和的心态 ，简单的饭菜，这就是我的生活。

　　人 生 如 茶

人生起伏沁如茶，

杯中浮沉翻浪花;

不与草木争高低，

常伴风雨走天涯;

包容万象抒情怀，

善解人意如自家;

浓淡苦涩都是味，

细品慢饮思韶华。

邱彬老师： 精典留评

品 茶

知音相遇频举觴，

刹那情怀樽中装；

举杯入喉有余韵，

舌底生津齿留香；

清泉绕室芝兰秀，

壶煮三江萍水缘；

此间清幽可常饮，

儒风雅语细品赏。

邱彬老师： 精典留评