<p class="ql-block">奶油冰激凌🍦虽然不常吃，但非常好吃😋</p><p class="ql-block">第一次给儿子做奶油生日蛋糕时，剩了很多淡奶油，而打开的淡奶油存放日期非常短，在冰箱里最多保存一个星期！咋办呢？那就学习做奶油冰激凌吧！嘿嘿！</p><p class="ql-block">一番学习之后，开始制作。可以说第一次制作就“比较”成功，主要是得到老公的认可😊，我自认为还有相当大的提升空间！</p><p class="ql-block">经过几次实践之后，水平不断提升，越来越有奶油冰激凌的感觉了！</p><p class="ql-block">下面分享一下制作过程：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">第一步：准备制作奶油冰激凌的原料</p><p class="ql-block">主料：淡奶油</p><p class="ql-block">辅料：牛奶、白糖、白醋、蛋黄、巧克力、各种水果等。</p> <p class="ql-block">第二步：各种口味的奶油冰激凌的辅料</p><p class="ql-block">一.蛋黄口味冰激凌糊糊的制作</p><p class="ql-block">将2个蛋黄中加入适量白糖、适量牛奶进行搅拌。</p> <p class="ql-block">将搅拌均匀的蛋黄液加热消毒，为防止做成鸡蛋羹，所以不能直接在炉火上加热。具体做法是：烧半锅开水，将蛋黄液坐入水里加热，边加热边快速搅拌。</p> <p class="ql-block">蛋黄液变得有些浓稠，取出放凉。</p><p class="ql-block">⚠️千万不要变成鸡蛋羹哦！</p> <p class="ql-block">二.巧克力口味冰激凌糊糊的制作</p><p class="ql-block">将适量牛奶加入适量巧克力中，牛奶盖过巧克力就可以，然后放入微波炉加热一分钟。</p><p class="ql-block">想吃巧克力味浓的就多放点巧克力🍫，自己掌握哦！</p> <p class="ql-block">一分钟后取出来搅拌成巧克力糊</p> <p class="ql-block">三.各种水果冰淇淋糊糊的制作</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">选取自己喜欢的水果，洗干净后可以切成水果丁，也可以用料理机搅拌成水果糊糊哦！</p><p class="ql-block">根据我的经验：最好选取果汁比较浓稠的水果，如芒果等，这样做出来的冰激凌口感非常好哦👍，千万不要选取水多的水果嘿嘿😁</p> <p class="ql-block">第三步：打发淡奶油</p><p class="ql-block">将淡奶油倒入干净无水无油的盆中，加入适量白糖、两滴醋，用打蛋器进行打发。</p> <p class="ql-block">开始打发，大概需要十几分钟。</p> <p class="ql-block">奶油冰激凌口感好坏的关键是淡奶油打发的程度。如何掌握淡奶油打发的程度呢？查了资料，理论上说要打发到6成！！可如何掌握呢？告诉一个简单的方法，当出现比较清晰的纹路、可以立住且不消失就😯了。</p><p class="ql-block">👈的视频，可以看出，虽然出现纹路了，但是不清晰，立不住，还需要打发。</p><p class="ql-block">👉的视频，可以看出，纹路比较明显，而且立住了，就可以了。</p> <p class="ql-block">打发好的纹路清晰的淡奶油</p> <p class="ql-block">第四步：将打发好的淡奶油和各种辅料糊糊搅拌均匀</p><p class="ql-block">⚠️采取搅拌的方法：切拌、翻拌</p> <p class="ql-block">搅拌好的蛋黄口味冰激凌</p> <p class="ql-block">搅拌好的巧克力口味的冰激凌</p> <p class="ql-block">搅拌好的芒果🥭冰激凌</p> <p class="ql-block">第五步：装盒</p><p class="ql-block">蛋黄口味的冰激凌🍦</p> <p class="ql-block">巧克力🍫口味的冰激凌</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">芒果🥭冰激凌</p> <p class="ql-block">第六步：放入冰箱冷冻大概2个小时，开始享受吧😊</p>