<p class="ql-block"> 为进一步加强我校食堂食品卫生安全工作，不断提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，规范安全操作，维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝食堂卫生安全事故的发生，2021年6月4日，文江中学对学校食堂从业人员进行了食品安全培训，会议由学校总务处高主任主持，学校食堂负责人和所有从业人员参加了此次培训会。</p> <p class="ql-block"> 高主任在会议中传达了县教体局关于学校食堂食品安全的会议精神和文件精神，并结合《中华人民共和国食品安全卫生法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食堂管理制度》等相关法律法规、食物中毒防控等食品安全科普知识、学校食品安全管理要求等内容，从食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具清洗消毒、食堂环境卫生和个人卫生等方面，对食堂从业人员进行了培训，同时要求食堂从业人员思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，要有责任心。</p> <p class="ql-block"> 培训会上，高主任指出食品安全工作是学校的一项基础性和保障性工作，关系到学校师生的身心健康，关系到学校正常的教育教学秩序。指出了学校食堂常见的安全风险问题及防范措施，做到八把关：一把采购验收关，二把食品加热关，三把生熟分开关，四把清洗消毒关，五把食品存放关，六把人员健康关，七把个人卫生关，八把环境卫生关。从而为学校师生提供一个健康安全又营养的饮食环境。</p> <p class="ql-block"> 接着，对食堂从业人员提出了具体要求：1、统一着装，严格卫生习惯；2、每天做好个人卫生、环境卫生，严格执行餐具清洗、消毒工作规程；3、把好食品进货关、贮存关、加工关，杜绝非定点采购商品进入食堂，做好索证工作；4、做好食品留样工作，5、制定合理菜谱，权衡营养搭配，保障学生健康成长；6、提高菜肴烧制水平，做出可口的饭菜。保障全校师生的饮食安全。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 培训人员认真聆听，仔细记录。通过本次培训，进一步提高了食堂从业人员的卫生安全意识和自我管理的能力，提高了食堂从业人员的食品安全意识和责任心，规范了食堂从业人员的操作，为师生提供安全、美味、健康的饮食打下了坚实的基础。坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，杜绝食物中毒事故的发生，大家齐心协力，把学校食堂安全工作做得更好，为学校的教育教学提供有力保障，确保学校广大师生的饮食健康，努力营造健康、和谐的校园环境。</span></p>