<p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 昨晚，先生说明早吃“杂粮发面饼吧”……，这也太简单了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 今早起床后用三份荞麦面粉+七份白面粉+核桃仁发了荞麦核桃仁发面，做出的锅盔皮酥脆香，瓤暄软清香，口感非常好且营养又健康，最最关键的是牙不好的吃起来也毫无障碍，零厨艺也能轻松搞定，做法特别简单快捷。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 盆中加适量温水+适量发酵粉搅拌均匀，再加适量核桃仁+适量木糖醇（可加白砂糖或不加）搅拌均匀成混合液，将七份的白面粉和三份的荞麦面粉加入搅拌成絮状后，下手揉成稍软的光滑面团，静置待发。</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 面发的不错！</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 将发好的面放案板，反复揉光滑后压扁。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 擀成一定厚度的锅盔坯（饼坯）（薄厚按自家喜好定），为使简单的锅盔好看些，用梳子在饼面压出纹路，再用筷子头在锅盔坯周边压出纹路（可不做这步）。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">温馨提示</b><b style="font-size: 20px;">：也可将锅盔坯（饼坯）切成（或做成）自己喜欢的形状码入电饼铛煎烙。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 将擀好的锅盔坯（饼坯）放入抹了油的电饼铛中，锅盔面也抹一层油，然后加盖醒面十分钟。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 醒面时间到，打开电饼铛上下电源，盖好锅盖开始煎烙（煎烙时缕缕香味儿扑鼻而来，闻着就想吃了）。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 煎烙2分钟关掉上电源，打开锅盖饼已膨胀定型，可以翻煎另一面。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 锅盔（饼）的两面已煎烙金黄了，看着锅盔（饼）的金黄样儿就想吃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 出锅放案板上切成块装（可切成自家喜欢的其它任何形状），刀切下去发出的酥脆声着实令人馋涎。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 瞧这锅盔（饼）金黄的样儿，先尝为快了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 发面的荞麦核桃仁锅盔（饼）的皮特焦脆、瓤特蓬软香，面的香、核桃仁的香，咬一口味美的没法说，非常好吃，就只管吃吧。</b></p>