幼儿园里的新发现

芜湖市锦苑幼教集团

发现 <p class="ql-block">大区域活动中,葛新城小朋友突然跑过来问我。👶<span style="font-size: 18px;">“老师,你看,这是什么?</span>👩“这是地皮菜,可以吃的。”他一脸兴奋地说:那我多捡点回去给我妈妈。😊</p> 寻找 <p class="ql-block">于是,他跑过去继续寻找!</p> <p class="ql-block">他的举动也吸引来了其他的同伴。</p> <p class="ql-block">小伙伴们一起捡了好多地皮菜!</p> <p class="ql-block">捡回来洗一洗,泡一泡,放在班级门口的植物角再看一看!</p> 探究 <p class="ql-block">小朋友回去和爸爸妈妈一起了解了一下地皮菜!</p><p class="ql-block">季洁:地皮菜圆圆的,像木耳。</p> <p class="ql-block">陆澄澄:我觉得地皮菜像紫菜。</p> <p class="ql-block">杨俊睿:它看起来还像海苔。</p> <p class="ql-block">於可欣:地皮菜泡在水里看起来有点像石头。</p> <p class="ql-block">魏泽慧:地皮菜通常长在潮湿的草丛里。</p> <p class="ql-block">葛新城:一般下过雨之后比较好发现。</p> <p class="ql-block">鲁阳旭:它生长的地方土壤里面有很多钙。</p> <p class="ql-block">高梦涵:它可以做成很多美食,地皮菜炒鸡蛋,凉拌地皮菜……味道很鲜美哦!</p> <p class="ql-block">听说丽丽老师前一段时间还在菜市场买过地皮菜呢!</p> <p class="ql-block">今天阳光很好,天气很热,我们再出去找找有没有地皮菜吧!</p> <p class="ql-block">“老师,今天外面几乎没有,只找到了这几个好小的呢!”</p> <p class="ql-block">地皮菜小科普:</p><p class="ql-block"> 地皮菜又叫地木耳、雷公菌,多生长在潮湿阴暗的土壤表面或者草地上,在晴朗的日子里,地皮菜会躲在绿茸茸的草地或者苔藓里,又或者就是潮湿岩石上的一层黑皮。等到雨水过后,地皮菜薄薄的干皮就会吸收水分迅速膨胀,变成黏糊糊、滑溜溜的胶质体,看起来就像泡软了的木耳,最适合在雨后采拾。整体呈蓝绿色、橄榄色或是棕色。</p> <p class="ql-block">扩展资料:</p><p class="ql-block">地皮菜是一种营养价值很丰富的野生美味。它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分,尤其含钙特多,是补钙补血的好食材。地皮菜性味寒淡,具有清热明目、收敛、益气、利肠道等功效。</p> <p class="ql-block">1.地皮菜与黑木耳的关系</p><p class="ql-block">虽然地木耳形态像黑木耳,而且名字也沾着木耳两字,但是地木耳跟黑木耳并没有关系。黑木耳是食用菌的一种,属于真菌类;地木耳属于藻类,学名普通念珠藻。从真菌起源的多元论看,真菌类可比藻类更"高级"。</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">通常草木多、植被繁茂的地区才会出现地皮菜,在雨后甚至雨中要及时采拾,捡回来后需要用清水将地皮菜清洗干净,可以炒鸡蛋、做汤羹、炒咸菜,不仅味道爽脆可口,还具有非常高的营养价值。</span></p> <p class="ql-block">2.营养价值上的异同</p><p class="ql-block">从营养角度看,二者差异不大,地木耳的氨基酸含量略高于黑木耳,黑木耳的纤维素含量高于地木耳。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">3.地皮菜与黑木耳的区分方法</p><p class="ql-block">看清木耳特征,鲜黑木耳个头大小不一,3到12厘米,耳片薄,干燥后耳片硬而脆,正面黑褐色或紫褐色,背面绒毛细腻呈灰白色;而鲜地木耳个头小、耳片厚,干燥后正面多为红褐色或黄绿色,背面泛黄。</p> <p class="ql-block">小朋友们还画了地皮菜呢!</p> <p class="ql-block">这是地皮菜做的各种菜肴!</p> <p class="ql-block">未完待续……</p>

地皮

木耳

黑木耳

小朋友

营养价值

真菌类

潮湿

看起来

炒鸡蛋

老师