<p class="ql-block"> 俗话说民以食为天，食以安为先！食品安全工作是幼儿园工作的重中之重。为了增强我园的食品安全意识，提高安全防范水平，落实食品安全工作，6月4日，朱园长的组织全体后勤员工进行了《夏季食品安全》培训</p> <p class="ql-block"> 会议中朱园长组织大家学习食品安全知识与《食品安全法》，重点强调食堂食品安全责任和具体要求，明确每个岗位每个环节从业人员的责任。规范操作人员的个人卫生，加强高温季节食品加工过程的环境卫生，做好幼儿园食品安全工作。</p> <p class="ql-block"> 夏季气温较高，食物容易腐败变质，工作人员必须提高工作要求 ，朱园长对食堂工作人员与提出了以下操作要求</p><p class="ql-block">一、保持场所卫生洁净，定期对餐具、炊具高温蒸煮消毒，清理及时垃圾，做好防虫防鼠，讲究个人卫生。</p><p class="ql-block">二、生熟分开，生熟刀具不能混用，防止交叉感染。</p><p class="ql-block">三、加工食品必须熟透，严防夹生，尤其是肉类。</p><p class="ql-block">四、食材要妥善保存。五是食材要新鲜安全，清洗、摘菜必须当顿进行，严禁清洗后长时间堆放。发现食材变质及时报告，处理。确保食材新鲜安全。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">工作人员认真记会</p> <p class="ql-block"> 在培训中，大家认真倾听并做记录，以便将理论更好的运用到实际工作中。树立高度责任心和责任意识，坚持餐饮食具消毒记录，严格规范操作程序，加强火灾安全防范，注意个人修养，提高服务质量，办好安全、健康的食堂。</p>