<p class="ql-block" style="text-align: justify;">俗话说“酒需三分酿，七分藏”。长久的贮藏不仅能去除新酒的刺激、糙辣，还可减少它的酸、涩、苦等味，最终使酒体醇厚、饱满细腻、回味悠长。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">今天小编要带大家认识的就是茅台酒的贮存神器——陶坛。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">在茅台酒厂的勾贮车间，选用的是四川隆昌生产的大口陶瓷坛。四川隆昌土陶制作已有600多年的历史，在2012年，原国家质检总局批准对“隆昌土陶”实施地理标志产品保护，至今，陶坛的部分工序仍保留了传统手工制作。这种陶坛造型典雅，耐酸碱、密度小、经久耐用、透气而不渗漏。目前，茅台酒的贮存选用的是500公斤和1000公斤两种规格的陶坛。也许有人会问了，相较于不锈钢罐子，陶坛储存损耗大，成本高，占地面积大，为什么还非要用陶坛不可呢？</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">嘘~小编悄悄告诉你，因为陶坛采用的是高温烧制，粘土中的有机物被烧掉，其它气体也被排除，形成了许多大大小小的孔隙，这些孔隙使陶坛中的酒与周围环境中的微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合，确保了酒在坛中继续老熟成为“活”酒，酒从辛辣慢慢变得柔和。另外，陶坛中还富含铁、钙、铜、镁、锰等微量元素，在长期的储存中，这些微量元素也会融入酒体。陶坛还能自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈，促酒老熟。最后陶坛不透光，导热慢，避免了光与酒的化学反应，保持适宜的酒温，既有窖内陈酿效果，又使酒越陈越香，具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">朴实的陶坛，虽没华丽外表，但它一直静静的孕育着茅台，使茅台酒散发它独特的魅力。就像一代代茅台人本着崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒的严格质量理念，用很长的时间虔心的去酿制着一瓶让世人陶醉的酒。陶坛也在无名中用水一般的温柔认真地守护并传承着一方佳酿。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">定制酒坛</p>