后长巷小学食品安全教育

张维君

食品安全是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。后长巷小学十分重视食品安全工作，为加强学校食品安全监管，消除食品安全隐患，保障师生身体健康，有效防范学校食物中毒事故的发生，提高学校师生参与食品安全的意识，我校开展了系列活动普及食品安全科学知识。 　　通过全体师生会向学校师生们宣讲食品安全知识。以学生们日常生活中喜欢吃的辣条、"五毛食品"等零食为例，引导学生从产品外观、食品标签、营养成分表、生产日期等方面进行识别，并普及食品中可能存在添加剂超标等知识，提醒学生选购食品时应注意的事项，并对学生科学饮食、健康饮食、安全饮食提出了具体建议，帮助他们养成良好的饮食习惯，督促学生积极杜绝购买、食用不健康食品，号召师生自觉抵制问题食品。 利用专题班会宣讲食品安全常识1购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有“哈喇”味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。4 注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5、少吃油炸、油煎食品。 　　学校已经开始营养餐食用，怎样鉴别奶类食品是宣讲重点之一。 奶类及其制品是学生群体比较理想的食品，但是极易腐败变质。鉴别奶及奶制品的安全质量，可按以下方法进行。 鲜奶:正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。 奶粉:正常感官性状应为淡黄色、粉状，颗粒较小并均匀一致，无结快和异味。选购奶粉时，应检查包装是否严密，因为不严密时，奶粉容易潮解。另外要注意保质期，过期奶粉，其卫生质量没有保证。 酸牛奶:正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯正的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。 甜炼乳及淡炼乳:正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色，味香甜，倒出时，乳液呈线状或带状流下。如果发现有凝块、霉斑脂肪上浮和异味，说明其卫生质量不良，不能食用。 学校食品安全建议1、不使用一次性塑料袋、餐盒装食物，自己携带饭盒既卫生又经济。2、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;3、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品4、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。5、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;6、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。7、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。8、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌病毒，喝开水最安全。9、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的吃了这此食物会造成食物中毒。10、进食前或便后应将双手洗净养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。11、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。