保障食品安全责任重于泰山——古城镇教育系统召开学校食堂食品安全管理培训会

郭萌

为进一步提高古城镇教育系统食堂食品安全管理水平，增强各校食品安全责任意识，消除学校食品安全隐患，严格依法依规依纪依责落实食品安全工作要求。2021年6月2日下午，古城镇各校园长及后勤管理人员在古城镇红旗小学召开学校食堂食品安全管理培训会。 　　古城镇中心小学副校长董英红参与并主持本次活动。活动共分三项议程。 　　首先，由董英红副校长对食堂食品安全管理知识进行培训。分别从食品安全管理的法律法规、食品安全体系的建立、食品安全管理责任主体的构成、相关食品安全管理工作制度的完善、防止食品交叉污染、虫鼠控制、食品贮存、人员管理、科学留样、餐具消毒等方面逐一讲解。培训结束，董校长要求各校园长对照自身问题，限时整改、规范打造、努力提升，为学生营造安全、健康的就餐环境。 　　会上，古城镇教育总支书记、中心小学校长黄随富对红旗小学的食堂食品安全管理工作给予了高度评价。古城镇红旗小学2019年被评为“商洛市学校安全管理标准化示范校”。随后，在黄随富校长的带领下共同参观学习红旗小学食堂食品安全管理标准化工作。红旗小学从责任分工、陪餐制度、到餐厅、操作间、储藏间、留样柜、消毒柜以及食堂从业人员健康证等方面都能做到高标准、严要求，多措并举，全力保障食堂食品安全。参观过程中，各校园长纷纷表示要向红旗小学看齐，进一步改进本校的食堂食品安全管理工作，努力把食堂打造成管理科学、师生满意的优质食堂。 　　会议最后，黄校长要求各校园长要把食品安全工作作为学校工作的重点工作来抓，坚持把师生生命安全和身体健康放在第一位，全面监督食品采购、储存、加工等环节，做到源头可控、有据可查、分类存放、摆放离地、标识齐全、合规加工，极力提升校园食堂食品安全管理水平，保障学生就餐安全及营养均衡，达到让学生满意、让家长省心、让社会放心的大好局面。