<p class="ql-block">老姚 (手机图／文）</p> <p class="ql-block">2021、05、23</p> <p class="ql-block">（一)茶中宝</p><p class="ql-block">一芽一叶茶中宝，每年头芽值千金。经雪傲霜饮露水，日月精华自吸收。茶工入园细采摘，恒温细焙手制作。几道工序少不得，留下清香细品尝。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">昨日到了恩顶场，春茶己釆又见芽。请教茶农方知晓，一年四季都有芽。过天将是夏季茶，各季价值不尽同。最值就是清明茶，一带一路茶飘香。</p> <p class="ql-block">恩顶茶场</p> <p class="ql-block">采摘茶叶</p> <p class="ql-block">(二)简记制茶</p><p class="ql-block">首先，师傅把恒温铸铁锅通电烧热(今见恒温设定是200度），然后把茶叶倒入锅里／其接着用双手不断轮回交换着在热锅里均匀翻炒细焙（见视频）至达标感觉，即将茶叶捞起放入竹筛里，继续用双手有序地揉搓(见下图）。</p> <p class="ql-block">茶叶经揉搓后，有些水份被挤压出来再置入恒温锅，用手不断翻炒，不让出现由于烘焙过度而出现焦叶，发现要及时捡出。翻炒至一定时候再捞出放入竹筛再揉搓。据师傅介绍，要如此反复至少四次，方告结束粗胚手工制作过程，要泡饮还有待其他程序完成。看来，茶好喝也是经种植、釆摘、烘焙等系列劳作活动方可获得。🉑️见幸福不是天上掉下来的，要经历风霜雨露艰辛劳动方可获得。</p> <p class="ql-block">观叶察色挑捡处理</p> <p class="ql-block">偶入留影纪念</p> <p class="ql-block">细品留香</p>