June 2021 - 😺😺😺喵厨日记

喵厨Amazing Tastes

🤗 6月1日星期二 🌞今天很不舒服，怀疑🤨是新冠中标了😱。吃完早饭再来决定是否去测试哈。绿系健康煎蛋卷、油腌洋蓟和一杯石榴冰泡成的椰子水- 六•一节的早餐 这个燕麦片与芥蓝、鸡蛋🥚打浆而成，又夹心低脂马苏里拉奶酪丝的绿系煎蛋卷师从于油管上一俄国师傅的英文食谱，本不复杂，可最后搞得喵厨几乎放弃 - 因为走神将400毫升的水下意识地认为是4杯水，结果桨太稀，废了好多，不得已重新调整配方来抢救，还算成功👌。 为欢迎小姐姐回家来，粑粑亲自擀了面条，他说东北人有“上车饺子下车面”的说法，喵厨炸了酱卤。假如这次真的中标了，今天就算是第一天，这次与之前经历有所不同，除了头痛、微烧外，浑身疼、嗓子疼。若检查结果没有呈阳性，则当流感来治好了。不过，流感疫苗不是打过了的吗？🤔 疫苗究竟有何用？ 🤗 6月2日星期三 🌞昨天预约了Walgreens 的COVID-19 的测试，就在上午11点。早餐来鸡蛋玛芬和果汁 - Egg Muffins & Fruit Smoothie，满满的能量，出发了！ 这个鸡蛋玛芬的制作流程图（*给小姐姐） - 1. 蛋黄一个加入剩的藜麦饭中，搅匀后将它放置一边几分钟以使蛋黄液全部渗透进藜麦饭中2. 锅中少量橄榄油中温加热后将裹了蛋黄液的藜麦饭放入锅中炒出酥脆感来。3. 同样，铸铁锅中温加热，锅中放入橄榄油，加入蔬菜丁（紫圆葱、鲍菇、青红椒、莲藕、胡萝卜🥕和小番茄），煎至鲍菇成金黄色取出备用。4. 如图装烤盘，加入蛋清和奶酪丝，烤箱375华氏度预热，烤制20-22分钟。Tips：藜麦饭与蔬菜丁事先炒过后，成品玛芬的味道比直接将所有食材拌在一起烤制出来的要好吃很多✌️👍。 检测结果没等我们到家已经出来，手机短信和电子邮件都发过来告知结果是“Negative” - 没有中标✌️不过真有点烦了🤨🙄😓 晚餐来非常简单易做却十分美味的家常菜 - 烧鲍菇豆腐和拌圆白菜和藜麦饭 今天看到窦文涛他们几个的《圆桌派》聊天节目谈粤语“执生”（zap sang）的含义。“执生”意为随机应变、伺机行事，还有弥补（错误）、补救的意思 - informal solutions 例句：今次系你第一次做主持人，要识得自己执生啊。（这次是你第一次做主持人，自己要懂得随机应变啊。）说起为什么世界许多企业的CEO都是印度人？因为他们的领导力就体现在即时解决问题的能力上，也就是“执生”的体验贯穿始终的结果。 🤗 6月3日星期四 🌞🌧️这样的韭菜盒子，很软，鲜味十足。二姨催促多去几家测试以免独一家的结果有误差。一面答应着，一面也在等感觉更糟时再做决定。今天感觉好多了，嗓子不再难受，肌肉疼痛在吃过去痛的药之后也大有缓解。回想起来，这一年以来，已经测试过三回了，感觉很悲催，但也算幸运。 午间烤了这个栗子蛋糕。用了很多现做的栗子酱，从里到外均是如此，栗香味浓郁，留作秋季与家人或朋友一起分享再合适不过。这个时节做它，完全是因为家里存了一些栗子希望多利用起来。在定购的蛋糕磨具到来之前，全程手工操作，品相只能凑合着看了😁😉。 疾风知劲草 SO WHAT? “好朋友很难找到，所以如果你找到了一个，千万别松手哦” - 智慧的喵星人 🤗 6月4日星期五 🌥🌧️今天要去打疫苗了。一年内三次测试，有些烦了。每次自己难受的时候不得不去测试，因为担心若是中标会传染其他的人。上午10:30 在家附近的药店打的，网上昨天预约的。随便谷歌搜寻附近疫苗注射点，基本可供选择的不是药店就是超市。选最近的一家Walgreens，有三种疫苗：辉瑞、莫德拉和强生可供选择。因为昨天看了欧洲病毒学家董宇红给台湾人的当前7种疫苗的介绍，就选了辉瑞。点进去原来今天就可以打，很多个时段可选，我们选了最早的，去时没别人，感觉有些像“先驱”😜赴战场的感觉。给注射的护士说她也打了，因为要去墨西哥旅行；也打的辉瑞，因为就近方便，第二剂都打完了。问有什么不良反应，她想想说，第一剂打完没反应，第二剂有，但睡一觉醒来就好了。可能她的话很有安慰的作用，还想着呢，打完了都不知道。 打完才想起翻看给我的几页纸，原来真的做了回小白鼠🐁 - 辉瑞的疫苗注射前提示说的很清楚，他们的疫苗不保证保护每一个人，还没有得到美国食品药监局FDA的批准。不过同时又说，“目前尚无疫苗获得FDA批准” 云云，显见就是不认输，但也不愿担责任而已🤔😰。 打完疫苗几个小时了，没有任何即使轻微的不适，也许就是白打了？25号打第二剂。随小姐姐意晚餐做了她喜欢的生煎包。每次回家都会说，交给喵厨一个任务要给她减重5斤、10斤不等，可是同时又会每天都有所期待的她想吃的东西，有时会让喵厨觉得有些无所适从哈🙄🤪 上个月拎回家的绿箩几日零星雨过后似更加有形了。绿箩是最最普通、易活的绿植，也是喵厨觉得心有灵犀的其他生命😍，灵动不可方物🤗👍。 🤗 6月5日星期六 🌞早起打过疫苗的胳膊有些肿痛，不过还能忍受。早餐继续走绿系路线，今天的芥蓝菠菜燕麦松饼夹奶酪与田园沙拉都很不错。尤其沙拉用到蒲公英、菠菜等，又添加了油腌的洋蓟，酸咸可口，还有草莓🍓、樱桃🍒丁、山核桃仁、杏仁片和松子仁等；最要紧的是用到柚子味噌酱汁和香麻酱汁，让这道早餐田园沙拉的味道无与伦比👍✌️ 又是小姐姐的愿望 - 日式抹茶提拉米苏，打发马斯卡彭芝士酱打地有点过，致使水油分离，废掉，再做，最后效果还不错。但喵厨更喜欢传统的咖啡味儿的意式提拉米苏。不过都是苦甜味，自己找罪受的感觉，哈哈😄吃完了，我们一起运动，跟着一个网络Actives 节目狂跳了半小时，又做了批评与自我批评，最后决定接下来至少一周打卡不吃甜食🤣🤣🤣😜 小肉垫很SEXY😜🤣 🤗 6月6日星期日 🌞蒸蓝玉米蔬菜团子做早餐。今天小姐姐给安排了去见这里的理疗师，拔罐子😥 。左胳膊似有些受风，好几天了，和打了疫苗的隐隐做痛的右胳膊现在是难兄难弟，不分伯仲了🤪 家常菜，油管上的湖北的阿见师傅手把手教的白菜木耳和小高姐的鸡腿肉丸山药萝卜丝汤，非常可口，也很好学。 🤗 6月7日星期一 🌥今天的早餐类似茶蛋盅，但没有蛋🥚。它是由一盒嫩豆腐（1磅 - 454克）、一截山药（大约140克）、30克腰果仁、100毫升的鸡汤高汤、姜黄粉、甜椒粉、圆葱粉、蒜粉、盐一起打成浆再蒸而成。小姐姐有些吃不惯姜黄粉Turmeric，粑粑觉得应该像鸡蛋羹般固化，总之很显然，今日的早餐个人喜好程度不同，喵厨还会再试的，下回可加进蛋液，甚至在最后装杯前过筛一下浆液，都可使这款“蛋”盅不仅有颜值，还能更可口💪。 “蛋液” - 食材成份：嫩豆腐、山药、腰果仁、胡萝卜碎、鸡汤高汤、各种调味料前面列举过，不再赘述。装点食材 - 鸿禧菇、胡萝卜、小豌豆 试验一下买来的蛋清可否用做蛋糕发泡打发，结果是“不可以！”不过还好，虽然发泡不太充分，天使蛋糕还是传递了天使的心意，好吃着呢😋☺️😉。 🤗 6月8日星期二 🌞今天早餐做土豆蛋挞，好久没有吃土豆了，都是淀粉惹的祸🤨先烤蛋挞杯 - 土豆胡萝卜搽丝后揩干水份，加调味料，拌匀；蛋挞磨具抹油，加入土豆胡萝卜丝，塑形成蛋挞杯，入400华氏度预热后的烤箱烤18-20分钟；取出蛋挞杯加入全蛋或蛋清、撕碎的火鸡、火腿肉片、2%的低脂马苏里拉奶酪丝、青椒、迷你番茄等，再入烤箱相同温度烤8-10分左右。喜欢蛋黄干些的可以在最后3分钟时将烤架移高到Briol层。配一杯酪梨🥑、香蕉🍌、青瓜和杏仁奶一起打成的奶昔，能量满满又美味😋👍！ 1月20日后，不再有任何兴趣去谈论这个国家与选举有关的话题，即使听到各州对去年大选结果进行法医式审计陆续拉开帷幕也不曾兴奋。但是今天在危地马拉，南美一个小国发生的这起米国外交史上恐怕绝无仅有的尴尬与难堪让人真的很感慨。一个16年来经援达15亿美刀的给惠国副元首到访该受惠国，那里的人们用这样的巨幅标语“热烈欢迎” 。原来认为去年的大选被窃选的并非只有千千万万的米国人，大选的结果对这个“民主灯塔国” 的毁誉程度对那些始作俑者来讲也未见得早有预知。 晚餐极简单 - 清蒸野生鳕鱼Cod（一人一鱼块，油盐胡椒粉腌过5分钟，三屉大火开锅蒸10分钟，后去掉蒸鱼水，加入葱姜丝和蒸鱼豉油，葱油泼在葱姜丝上即可），凉拌三丝（海带、胡萝卜和龙口粉丝）和藜麦饭。感觉鳕鱼清蒸好过其他做法。 🤗 6月9日星期三 🌞今天大家都有很多工作要做，简约的早餐，好的心情更重要‼️💪 早餐时收到的小花束💐😁，还有妹妹的陪伴😘 Home is a place where you feel safe and comfortable 🙏🙏🙏 Sweet Potato Kale Soup + Honey Butter Biscuits 番薯芥蓝浓汤搭配甜咸相宜的烤松饼 - 省时又对得起味蕾✌️😋 🤗 6月10日星期四 🌞早餐来做小姐姐喜欢的鸡腿肉虾仁青葱馅儿的福州小馄炖 - Q弹多汁美味👍 用脱脂无糖希腊式酸奶Yogurt作出的法式舒芙蕾😋✌️搭配的是中式雪燕桃胶银耳羹 🤣🤣下面是6寸杯做6个舒芙蕾的食谱，喵厨用8寸杯4个刚刚好的量。Yogurt ‘Cheesecake’ Souffles<ul class="ql-block"><li>1 cup plain yogurt (greek style, pref.)</li><li>3 large egg yolks</li><li>3 large egg whites, room temperature</li><li>3 tbsp all-purpose flour</li><li>1/8 tsp salt</li><li>1 tsp vanilla extract</li><li>1/8 teaspoon cream of tartar</li><li>1/4 cup sugar</li><li>butter and sugar, for ramekins</li></ul>操作过程：<ul class="ql-block"><li>Preheat the oven to 375F.</li><li>Butter six 6-oz. ramekins. Pour a small amount of sugar into each and roll the ramekins to coat (just like flouring a pan). Set on a baking sheet.</li><li>In a large mixing bowl, whisk together yogurt, egg yolks, flour, salt and vanilla extract.</li><li>In a medium mixing bowl, beat egg whites and cream of tartar until foamy. Gradually stream in sugar and continue beating on medium-high speed until all sugar has been incorporated and egg whites have reached soft peaks.</li><li>Working in two or three batches, gently fold egg whites in to yolk mixture. This can be done with a whisk or with a spatula. Make sure all egg whites have been fully incorporated.</li><li>Divide mixture evenly into ramekins, using about 1/2 cup in each and leaving ramekins on the baking tray.</li><li>Bake for about 15 minutes, until evenly risen and lightly browned around the edges.</li><li>Serve immediately.</li></ul> 宫保鸡丁 + 酸菜排骨 - 粑粑准备的晚餐，小姐姐做的清洁🧽 - 喵厨得以休息♨️✌️😉 🤗 6月11日星期五 🌞昨晚多半夜都在下雨，早起外边的空气格外清新，除了旁边除草的嘈杂声，一切都显得很平静、祥和。答应小姐姐今日早餐来做日式寿司沙拉，Pinterest推荐的这个食谱比较靠谱，口感很清爽，做起来也不费事。https://www.midiariodecocina.com/en/timbale-of-quinoa-mango-and-avocado/ 红白两色的藜麦饭与烤过的杏仁片、香菜碎、盐、橄榄油拌在一起的口感很妙😋芒果丁、紫圆葱丁和新鲜青柠挤汁搅拌一起不仅味鲜，维生素C和A都是杠杠的👍酪梨🥑丁只加了少许的盐，拌匀即可，在这道沙拉早餐里担当优质蛋白素的角色，口感很糯，也不错👍。一点青菜叶、圣女果/番茄🍅片/蓝莓🫐等来添加其他营养素的同时也给这道寿司沙拉更增添了一些田园风的点缀，妙吧？😁😉 居然是西人的食谱🤪🧐 这里食材借用原食谱的图片（喵厨自己忘照了😜）怎么样，很田园风吧？不骗你哦🤩🥳 晚餐来做山东“老爸食坊”的花生酥饼，搭配日式豆腐蘑菇味噌汤与椒油青瓜凉拌小圆萝卜 - 夏日雨天很舒服的一餐👍☺️ 这款花生芝麻千层酥饼已成了喵厨的保留烤点，外皮酥的掉渣，内里软的入口即化，层次分明，咸香适宜，受到广泛好评😎🤓 🤗 6月13日星期六 🌞今天的早餐没费什么时间，绿豆汤即时锅7分钟结束后自己保温到用餐时刚刚好。花生酥饼昨晚剩的，烤箱华氏375度回烤5-8分钟，口感如初✌️。今早花了时间和心思的仅是这道鲜香脆兼具的小菜 - 夏日藕片🌹 来个特写？要滴！保证脆和鲜的效果，紫圆葱丝不用焯水，直接放入冰水中备用。鲜藕切薄片，藕片焯水1-2分钟捞出沥干水分备用。墨西哥小脆青椒与黑木耳分别焯水1-2分种，捞出入冰水中备用。拌料时加入已控干水分的藕片，攥干所有冰水中的食材水分，加入盐，醋、糖各1小勺、干红辣椒段，进行最重要的最后一步：热油浇过葱姜丝红椒段🔥 - 齐活👌✌️☺️ 上海小汤包 - 史上最费事和费时的一餐包，试过了，体验了。 🤗 6月14日星期天 ☁️利用做上海小汤包剩下的馅儿料，加进去些白菜丁，重新烫面（70–80摄氏度热水，100克中筋面粉）做皮，只需餳面30分钟左右，即可开始包包子；又大火烧开上屉蒸10分钟，鸡汤包就可上桌享用了！✌️ 学做上海小笼包的过程中，精致的上海师傅一直在讲它是汤包里的“千金小姐” 所以才需耗时耗力去“织锦缎”般地认真对待每一个步骤和细节，否则便不会成功，但是做下来喵厨有些心力俱疲的感觉。相较于它，这款鸡汤包利用买现成的有机鸡汤高汤（vs. 花一天时间去炖骨头、猪皮去做皮冻）和几分钟做出烫面（vs. 花一天时间做隔夜冷面团，又花半天时间去做发面团，再来混合它们）省时又省事，味道似也没输（当然仁者见仁，智者见智）。你可以称这款福州风味的鸡汤包“小家碧玉”，因为它简单易操作，没那么难伺候，在喵厨来讲，自制版追求到这等层次就可以了😌😉，不必为难自己，留着机会去上海名厨那里欣赏上海小笼包千金大小姐吧👌🤔。 粑粑准备的晚餐👍🙏 又是一年端午节，祝愿大家安康顺遂！ 今年包甜粽子大家不约而同都选用了蜜枣，很多原因吧, 对喵厨而言，就是不必再用糖了呀✌️ 桂圆、花生、绿豆、紫糯米、白糯米，反正最后都被染紫了，取“紫气东来”的寓意？好吧，好运🍀总是需要的💪🤓 🤗 6月15日星期二 ☁️半个月过去了，很多的事，更多的是思考🧐昨儿配逛很累，晚饭没吃就睡了。醒来午夜过了，想起小姐姐要吃的油条和豆腐脑，带着妹妹在楼下忙活了一阵，将黄豆泡上，油条的面和好后放进冰箱冷藏，再回到床上接着睡觉💤 - 妹妹俨然一忠实的小狗狗一般陪伴在侧，却没有狗狗需要的那些关注，喵厨非常感恩🙏，坚信是图图对嬷嬷的不舍才有了妹妹来到她身边🥺😘。油条是海娟师傅教的，品相也不错，刚出锅时更好吃，空心大，外脆里软，凉了也不错。今天的豆腐脑非常成功，油管《厨师来了》的食谱，真的很简单，第二次做，非常成功。https://youtu.be/legIFRZH60M健康版，只用到四种材料：三人份 - 鸡蛋🥚（如图一碗大小的容器每个放一颗蛋）、100克黄豆做成的豆浆（分配给三个容器）和少许食盐，总用水量1000克（黄豆与水的比例是1:10，这个水量是从打豆浆开始到上锅煮豆浆所需的全部用水量⚠️）。唯一要记住的是上屉蒸豆腐脑的时间与原食谱有所不同，需要根据自己盛豆腐脑的容器大小来定，喵厨用了1倍于原食谱的时间。其实也不难，中间可用牙签试试，若站住了，就可以出锅了✌️。那父女俩一边吃的同时，一边都在不停地在点赞👍。那就好吧，功夫也没白费。 不知道是否因为这鱼已不能呼吸，因而吸引不了喵星人；还是因为从不相识而让喵星人望而却步；总之，吾家这猫女猫男连碰一碰这条等着下锅的海鲈鱼的兴趣都没有🤨🧐。如今连喵星人的世界也已不是从前，鱼🐟与耗子🐭都可快活地过它们的日子去了，只要人不和它们过不去。 海鲈鱼酸菜鱼和茼蒿拌豆腐 - 晚餐 茼蒿拌豆腐是喵厨的经典做法，可以不用米饭直接当主食。调味料用到蒸鱼豉油和那个买来的万能的芝麻酱汁，一点家庭版的辣椒油。酸菜鱼第一次用海鲈鱼做，亲自㓲的肉片、剔的鱼骨，油管上的食谱：https://youtu.be/EG1AF6INzMQ烹制方法：<ol class="ql-block"><li>鱼片和鱼骨鱼头要先分头用盐和水搓洗干净，去掉污水和腥味。</li><li>再来用鲜葱姜取汁分别腌制它们。</li><li>第三步便是给鱼片加蛋清和粉面抓捏到鱼片起粘性。</li><li>第四步锅中放油，先炒鱼骨鱼头到焦黄盛出备用；再另起锅烧热后放油（碳钢锅如铸铁锅一般，热锅冷油，才不粘锅），加入姜蒜末和酸菜，炒出香味加水，中大火烧开后3-4分钟即可加入事先盛出的鱼骨鱼头加盖炖煮5分钟左右，盛出酸菜和鱼头鱼骨，留下奶黄的汤汁，调至小火，一片片下入鱼片以防粘，再调至中大火煮开至40秒左右，就可将鱼片盛出放在酸菜上层。</li><li>最后一步，另取小锅烧热油，爆香泡椒、花椒和干红椒、姜末，浇在撒了葱花的鱼片上，齐活！</li><li>享用吧😁 海鲈鱼做的酸菜鱼味道鲜美，肉质细嫩，好吃得停不下来🤫🤣</li></ol> 🤗 6月16日星期三 ☁️蓝玉米菜团用到做过豆腐脑的豆渣😆😛，有机蓝玉米面（旗杆镇有家店买各种当地产有机谷物粉）、许多的小油菜、1根胡萝卜🥕、泡发香菇7-8朵，圆葱🧅1/4个和鸡蛋🥚3个，1汤勺unbleached all purpose flour 未经漂白的中筋粉👍 之前有介绍做法，不再赘述。今天加了75克豆渣却没有丝毫豆味，反而更加松软。难怪许多人特意泡豆子取豆渣做面包、蛋糕之类的。喵厨之前有用豆渣做过面包，非常好的效果。还有大量的有机黑豆存着，打算接下来这样消化了它们哈👌 画面感十足，有木有？忍不住再贴一张🤩 菜团配上佐料很美味😋 一天的好心情💪！ 今天没有太阳，微风拂煦，十分舒服的天气。下午我们去了Winter Park 冬季花园，中佛很漂亮的一个小城，车程大致40多分钟。那里很多的店铺，很多人已不戴口罩了，我们进店时店员会说如果打过疫苗了可以不戴口罩，但我们依然很自觉地戴着。 晚餐在Winter Park 一家不错的牛排店Ruth's Chris Steak House 解决的。那里的Filets （偏瘦）和New York T-bones （肥瘦相间）全都用红字显示，介绍称是该店的招牌牛排，上桌时先上的有汁液的极烫的盘子，用小刀切开牛排肉将半生的一面蘸着烫盘里的汁液，可以听到盘中近似铁板烧的滋滋声♨️，趁热吃，喵厨对medium rare 三四分熟的牛排也可以接受了✌️，多汁鲜嫩，大家都觉得不错；还点了开胃菜cramb cake 蟹肉饼，看起来更像意大利大肉丸，相较于其他一些餐馆或会员店售出的蟹肉饼，淀粉少，几乎全是蟹肉，味道不错；还有龙虾🦞汤，雪利酒稍嫌多，竟有些苦味。还点了creamed spinach 奶油菠菜做配菜，口感尚可。最后试了试他们家的甜品，点了一道没有面粉不用烤制的覆盆子酱巧克力蛋糕🍰，有些过甜，不推荐。粑粑开车，因而没有点酒，只用了柠檬水。三个人花了接近200刀，比起加州和纽约，奥兰多地区这个价格可谓亲民价。会再去这家店的。当然也勾起喵厨想尝试做这种牛排的兴趣，也许哪天冲动之下就做了呢，未可知，可以期待哦😉😊。 🤗 6月17日星期四 ☁️早餐将昨日用豆渣和面做成的吐司面包做成榛子巧克力酱夹心法式吐司、1碟沙拉、1杯豆浆与杏仁奶合二为一的饮品，Yummy!🤩 昨儿中午用豆渣做方块吐司面包🍞，可是大家都在等着出门，匆忙中将已放入面包盒二次餳发的面包坯放入冰箱冷藏发酵。等傍晚时分回到家里从冰箱取出面包盒，打开看到的是已发好的面包坯，稍回温到常温后送入预热好的烤箱350华氏度烤40分钟。看来冷藏发酵并没有影响到面包的组织结构，因为成品十分的湿润，组织密实又松软，闻起来有股淡淡的酒曲味儿，实在堪称面包中的上品。早起做成的法式吐司，夹心低糖榛子🌰巧克力酱，小姐姐很喜欢💕。https://youtu.be/yItPUhx0MFY 答应小姐姐的《詹姆士厨房》鲑鱼豆瓣寿司卷🍣就这样做成了，而且感觉开起了寿司新篇章✌️👍😉 还有日式天妇罗，有虾🦐、蔬菜等。 鲑鱼豆瓣寿司卷需三个步骤：1. 准备鲑鱼馅料 - 在切成丁的新鲜野生阿拉斯加鲑鱼里加入1汤勺牛油果🥑制成的美乃滋和1汤勺郫县豆瓣酱，少许熟芝麻；2. 制作寿司卷，需要热的饭团、寿司醋等。3. 最后也如天妇罗般挂薄浆入油锅炸，所以外酥里糯，再佐以和枫酱油与辣根，Perfect! 🤗 6月18日星期五 ☁️今天早餐做小姐姐喜欢的莲子百合红豆沙羹，顺手烤了酸奶燕麦爆浆黑巧克力小点心，很有疗愈感😘 明天小姐姐要回纽约了，今晚就Pizza吧，可以省出时间来多说说话🤓 “家人爱你，所以他们对你常有期待。恋人爱你，所以他们对你时有要求。而唯有友情，她看透了你所有的样子，却依旧坚定不移无所求的站在你身边，只因你是你。所以，希望无论你是谁，生活在怎样的氛围中，都能在人生的前行途中，遇到那个可以相伴一程甚至一辈子的知己！” 🤗 6月19日星期六 ☁️早起小姐姐要出发了，太早吃早餐她吃不下，做了金枪鱼全麦三明治🥪让她带着登机前吃完，这样飞行✈️中就无需摘掉口罩😷，可以稍微安全些。 喵厨的早午餐一起了，今天开始起严格执行168计划哈💪✌️ 它们都在成长中 👍 丝瓜菌菇汤搭配花生酥餐包👍这道汤鲜的不要不要滴，因为放了昆布和鲍菇吧🤔 花生酥餐包表皮很酥脆，发面发得呀，也太久- 半发面冷藏已经一周了，才想起来做它😁 🤗 6月20日星期天 ☁️这几天都是多云天气，不算闷热，只是天空的色彩缺失了，就如同生活中一样。昨晚泡了黑豆，今早来做黑豆豆腐脑，或者该叫它“黑豆鸡蛋羹” - 总之，还不错。鸡蛋液与豆浆的比例是60克:270克，一点盐，有助于豆腐脑的形成。料汁也不同于寻常的肉味汤类，而是直接在豆腐脑上加入一勺芝麻酱、蒸鱼豉油、辣椒油、香菜末等，省事又美味👍。 晚餐荞面素面一碗，补充更多的蔬菜🥬。 🤗 6月21日星期一 ☁️最后一周了！许多的事，有结束，有开启的，需要清醒的头脑💪 早餐满满的能量 - 虾仁🍤蛋🥚豆腐炖 + 蒜蓉（黑）豆香手撕面包 这个黑不溜秋的就是喵厨的蒜蓉豆香手撕包，黑豆版的；下面带食谱的原版图示是黄豆版的。给喵厨十好几斤的有机黑豆找到了很好的出路 - 豆浆、豆腐脑、豆渣 - 全方位无死角360度的利用✌️🤓这款黑豆渣隔夜冷藏发酵做成的蒜香面包，可以一片片撕着吃（制作中却无需揉面到手套膜的状态，十分省事），面包组织很多小气孔，非常松软，蒜香和黄油的香气融合在一起，更加诱人😍 180度烤制30分钟左右 只加了盐的，鲜美无比的高蛋白早餐羹 👍 今天晚餐清蒸海鲈鱼和杏仁绿菜、藜麦梗米饭https://www.xiachufang.com/recipe/106103441/ 🤗 6月22日星期二 ☁️土耳其苹果派上次被做成了阳朔的馒头山，这次有木有点仙桃的感觉？😜🤣馅儿是山核桃苹果肉桂味的，有点画蛇添足似的，又给加了个罂粟籽的银花边。不过看起来似添加了些异域风味？ 🥳 雨天☔️大家挤在一起 🤗 6月23日星期三 ☁️ 新的一天，来简约的莓果燕麦片，加油💪！ 小姐姐的最爱 - 桃胶雪燕皂角米银耳红枣枸杞桂圆………羹😁😜 自由的一天，晴天☀️也是雨天☔️，外边逛累了，冰淇淋🍦谁能抗拒呢🤓😝 🤗 6月24日星期四 ☁️今天是喵厨的二姐的生日，隔着大洋送去祝福，希望她平安喜乐有福报🥰！ 茼蒿藜麦饭、照烧无骨鸡腿和丝瓜鲍菇汤 - 雨天暖心晚餐👍🤓 🤗 6月25日星期五 🌤今天疫苗第二针，整个过程比较顺利，没有感觉不适。 晚餐简单的意式牛肉番茄🍅通心粉，胳膊针口有些隐隐作痛，不过还可以忍受。 🤗 6月26日星期六 🌤昨晚临睡前胳膊针口有些肿痛，为转移注意力，待在厨房烤了这款1个小时搞定的法棍面包🥖。一整夜有些发烧，半夜吃了两片去疼和解热的药，早起大好。将法棍🥖斜切成1/4英寸的片，用盐、黑胡椒粉、蒜蓉和橄榄油刷过，撒些帕玛森芝士，进烤箱400度烤了20分至焦黄，最后装点番茄🍅圆葱🧅罗勒碎，撒上无花果味的意式浓香醋或不用烤，直接在切片上抹上新鲜酪梨🥑酱和煎过的🍤。再来一杯椰子水。很开胃，不错👍😌 晚餐葱油鸡腿、凉拌紫茄、丝瓜豆腐汤及藜麦梗米饭 - 仍然在与疫苗作斗争中，为自己点赞👍🤗 🤗 6月27日星期天看来疫苗的副作用还是有限的，今早感觉已接近正常，只有手能触摸到的针口处尚有隐隐作痛。蓝玉米菜团，除了蛋🥚和常规的上海青🥬、泡发香菇、胡萝卜以外，还加进了一根牛肉熏肠（口感实在欠佳，只因有机又草喂的，希望赶紧打扫完战场），比较省事省力✌️。 裹在菜团外面的蓝玉米面还是旗杆镇上一家卖当地产的有机农副产品店买的。那个店外墙涂了很大一头奶牛🐄和几只鸡🐔、羊🐑等，对于英文说不好又懒得学的粑粑来讲，很简单地直呼其名“大牛家” - 听着居然有些亲切感🤪🤓 昨晚做了冷藏的芒果🥭西米椰露，午间权当简餐了。西米是木薯淀粉做的，平日里是禁忌；芒果🥭的GI值也不低，虽说很多的VC，也满可以被其他果品或食物所替代。所用椰奶是有机纯天然饱和脂肪，也当适可而止。不过，真的味道不错呀，夏日良品，偶一为之！👍 猫儿子Chance来相伴，仨喵宝里，他总是最温柔敦厚的那位😘。 晚餐粑粑掌勺 - 土豆烧五花肉、麻婆豆腐、青瓜蛋汤、五谷米饭 🤗 6月28日星期一 🌤天气很不错，不冷不热，微风拂面，很适合户外早餐 - 几场雨过后，草地郁郁葱葱，满眼都是绿色，舒服😌！早餐利用了之前做好速冻起来的手抓饼，又用葱花、胡萝卜🥕丁、3颗蛋🥚煎了蛋饼，加入生菜、火腿片（牛、火鸡🦃️），刷上老干妈豆豉、北京豆瓣酱、万用芝麻酱，卷起来太厚很困难，牙签来帮忙固定一下，好啦，喵厨好吃又营养的中西合璧卷饼就完成了！✌️ 搭配一杯鲜榨椰子莓果汁🍹，完美！👍🌟✨ 料足是美味的保障哈 数你威武😁🤓😘 晚餐来打扫剩饭 💪😊 🤗 6月29日星期二 🌤🌧️清爽的早晨，莓果燕麦片早餐，再去接着忙啦👌 南乳扣肉 + 藕片紫茄 + 茼蒿梗米饭 - 花了心思和功夫的晚餐 《阿李厨房》的南乳扣肉似一道百年老菜，禁得起岁月的沉淀，制作十分的有巧思，经过了盐醋腌制、焯水煮皮、竹桩炸过、普洱浸泡、拌料码盘、上屉蒸过等六道工序，酒香扑鼻，不腻不柴，汁多味美，入口即化：https://youtu.be/QAdQLsggT-g 🤗 6月30日星期三 🌤🌧️好似进入雨季，昨晚又下了一夜的雨，晨起好清爽！ 六月又划过了指尖，悄悄地从我们身边溜走了。思考了很多，因为往下有很多的事要做，打起十二万分的精神来💪！