<p class="ql-block">酒桌上的烟、酒、茶</p><p class="ql-block">文/无声</p><p class="ql-block"> 5月29日，应朋友杜崇强之邀，前往张家沟聚贤楼小聚。席间，酒过三巡，杜崇强之子杜玮前来敬酒，杜崇强便摸出手机，调出一张图片，是其子杜玮三年前写的一篇与公安有关的文章，被省公安厅授于三等奖的奖状。由此便聊起了写作及烟、酒、茶文化。说起写文章，年轻人杜玮颇有兴趣，盈朝增先生也参与其中。我便提议，既然大家对烟、酒、茶文化有如此雅兴，不如我们每人写一篇或烟、或酒、或茶的文章，你二位先选，剩下的我认。杜玮首选酒，朝增先生选烟，剩下的“茶”便是我的了。我们约定10天内见文，为了不爽约，我只好写我的“茶”了。</p> <p class="ql-block">中国人饮茶的习惯，虽然晚于饮酒，但已有几千年历史。比较靠谱的文字记载，始见于西汉末年，当时称作槚，《尔雅》说是“苦萘”。但“荼”是草本植物，“茶”是木本植物，风马牛不相及，大概是茶之味近于荼，才把“茶”称作“萘”吧！到唐代陆羽著《茶经》时，才把“萘”字减去一横，写成了“茶”。</p><p class="ql-block"> 茶之正式得名如此之晚，可见饮茶也不会太早。商周青铜器中没有茶具，汉墓出土的食品中不见茶叶，至少说明当时饮茶还未形成一种风尚，或非生活之必须。有人说，茶原产印度，是从印度进口的，佛门多饮茶，可为证明。其实在《三国志》和《世说新语》中都有饮茶的记录。《三国志》中讲，韦曜参加孙浩的宴会，因不善饮酒，便代之以“荼荈。”《世说新语说》云，任育长到王导家作客，因不识好歹，便问喝的是“萘”还是“茗”，被传为笑柄。可见三国两晋时，饮茶已是上流社会的高雅习俗。</p> <p class="ql-block"> 实际上，茶树原产何方，是土生土长还是印度进口都不重要，重要的是饮茶这种习俗，是不折不扣的中国文化。</p><p class="ql-block"> 饮茶好处多多，茶能防癌，不像烟有害健康；茶能醒脑，不像酒多喝乱志。历来有禁烟的，禁酒的，却断乎不会有禁茶的。事实上茶是中国人尤其是中国文人雅士的爱物。中国人在家里要喝茶，出门也要喝茶，上班走进办公室第一件事是泡茶，开会时更是人手一杯。到别人家作客，虽有女宾来访摆糖，男宾来访敬烟之别，但泡茶都是必不可少的。客人来访主人捧上一杯清茶，既礼貌周到，又全无媚态，则彼此的交往，便完全是“君子之交淡如水”。如果连茶水都不给客人，那么，不是主人不通人情，就是客人不受欢迎。连茶都不泡一杯，等于下逐客令。</p><p class="ql-block"> 清朝官场，则又是一番风味，待客之茶，只作摆设，并不真喝，如果长官谈得不耐烦，要下逐客令，便会端起杯来，说声“请喝茶”。这时，你最好知趣，起身告辞。既便不告辞，长官身边的听差也会拉长声调大呼“送客”。这一绝招，不知是谁发明的，也亏他想得出来。可见，喝茶也好，饮酒也好，吸烟也好，吃饭也好，在中国确实是一种文化现象。酒桌上给我剩下的“茶”，写了那么多，有心想看的朋友也许都看不下去了，那就“端茶送客”吧！</p>