梅陇寻粽记

阿章

文/章为华

 

久闻梅陇镇水口村的牛脚粽很有乡愁特色，辛丑年四月十九日，在距端午还差十几天之际，我与挚友四人相约，前往探访，欲一睹牛脚粽制作工艺的流程。

水口村属梅陇镇银丰村委管辖的，银丰村委辖区内还有10多个充满乡土气息的自然乡村，譬如上帽村、下帽村、溪墘村、鹅岗山村、钟寮村、鸡母巢村、松柏围村、下铺仔村、上顶厝等。水口村傍依大液河东岸而建居，水源充沛，树木丛生，百草丰茂。

我们车至村口，便被多株已挂满果实的老龙眼树所惊呆，好一派原生态的自然风光。一眼望去，布满裂缝的龙眼树，虽千疮百孔，仍是硕果累累，这些老龙眼树据说都有百年之龄，让我赞叹不巳！树虽老，但那一树的果实，表现出的生命力之顽强，可以说是我等世俗之人不可拟比的。

　　水口全村独姓高氏，据传是清时由福建迁居丰邑，有二百余年之久，落担祖传嗣至今已至十五、六世，村民间用客家话交流。对于梅栊的美食，我以前的印象一直停留在菜包粿的层面，或许是孤陋寡闻吧。

我们拾步踏入村里，安静清洁，环目望及，那一座座用鹅卵石垒成的房屋充满了时代感，屋前房后，鲜花怒放，苍桑又不缺美感，巷道错落有致，而村外又是古木参天，顿时让我想起在婺源游玩时读到的一首古诗，“古树高低屋，斜阳远近山，林梢烟似带，村外水如环”，世外桃源或许是这般吧。

　　在村里，我们碰见一老人家在修补箩筐，甚是新奇，特前往交谈，老人家边修补箩筐，边告诉我们，这是在为四月二十六蒸牛脚粽作前期准备的。在得知我们是专门来了解牛脚粽时，他还兴趣勃勃地同我们介绍起牛脚粽，据传牛脚粽在他们村的制作至少有一百多年的历史，每年端午蒸粽之前，要准备好很多的前期工作，譬如先割好芒草叶，削好竹片，好等到时包粽，浸泡好糯米及其佐料等，还要洗净沥干陶瓷瓮，备足干柴和谷糠等柴草燃料好烧火等等。水口村除了做牛脚粽，还做三角粽，凉粉粽，黄枝子粽等，是传统做粽之乡，远近传名。

在老人家滔滔不绝的介绍中，我的脑海已对牛脚粽有一种“蒲叶吴刀绿，筠筒楚粽香”的感觉。可惜今日我们来的不是时候，蒸粽的时间还未到，只好相约四月二十六日再来观摩和品尝。

俗话说：民以食为天。今日我等虽无缘口福水口的牛脚粽，但却有了那种“赵州道个吃茶去，一滴何曾湿口唇”的禅意，足已！