麦子旅行记——里庄中心幼儿园班本课程活动

涵娅

我园地处鱼米之乡，一年四季都是一道道独特的风景线。结合幼儿点心吃饼干时谈话的妙手偶得，我们就“饼干是什么做的”这一话题进行了一系列的活动，生成班本课程《麦子旅行记》。旨在引导幼儿了解身边的乡土资源，在了解农村文化的同时感受农民的勤劳智慧，产生身为家乡人的自豪感；引发幼儿的主动探索，使幼儿在探索中学会学习学会探究，养成良好的学习习惯。 　　麦子有哪些品种？麦子可以制作成什么食物？对于麦子，你还有哪些疑问？ 爸爸妈妈带着孩子们一起去探索麦子的秘密吧！ 　　经过查阅资料，我们知道了，小麦从种子萌发到产生种子，它的一生主要经历发芽、出苗、抽穗、成熟等生长发育过程。 　　老师在给我们讲解麦子的生长过程，我们非常认真的听哦！ 小麦在土地里从种子开始萌发长出幼苗和根部，随后会在地面上长出小叶片，幼苗破土而出开始拔节长高，生长到一定的高度；此时植株会开始孕育麦穗，并且会吸取一段时间的营养，抽出麦穗，最后开出花朵，结出果实。 老师的话:种植活动，不仅让幼儿了解了小麦的种植过程，掌握了种植小麦的简单技巧，而且让幼儿体验了农民伯伯劳动的艰辛，提高幼儿懂得珍惜粮食的意识和行为。 　　晨谈的时候，好多孩子不知道麦子长啥样。于是，我们的寻找麦子之旅开始啦！ 　　走进麦田，正是麦子拔节、抽穗、扬花、结籽的时节，一片麦海，泛着绿油油的波浪。只见长长的麦穗挺着浓密的锋芒，锋芒根部开出一朵朵小小的白花。 老师的话:为孩子们提供了接触自然、认识自然的机会，满足了孩子们的好奇心，培养了孩子们从小热爱生活、热爱自然的情感，增强了孩子学科学的求知欲和自信心。 　　麦杆画是我国独有的特色工艺品之一，是国家级非物质文化遗产。 孩子们用麦杆、麦穗、核桃壳、瓜子壳等一些自然材料在创作一幅幅漂亮的麦杆画。 荆宝:我做的是成熟时期的麦子哦！ 杨杨:我做的是彩色麦穗。 佳倩:我做的麦子上面飞来了小蜜蜂和蝴蝶啦！ 　　老师的话:孩子们通过实地观察麦子，运用超轻黏土来表现麦穗的颗粒感，创作过程变得更加有趣。 　　早晨入园的时候，婷婷带着一把大麦来到班级，对我说:“老师，我觉得这个麦子跟上次看到的麦子不一样，所以我就带来给你看看了。”我对她说:“你真棒！观察的真仔细。” 于是，晨谈的时候，我拿出两把不同的麦子，让孩子们观察。 莹莹说:“我发现这个麦子麦芒好长哦！” 涵涵说:“我发现这个麦子的麦粒长得细细的。” 是的，因为这个是大麦，我们里庄的大麦粥就是用这种麦子的粉做的哦！我们的探究之旅又开始啦！ 　　“小麦和大麦的区别主要体现在三个方面。一是茎秆不同，小麦的茎秆直立，叶子为披针形，叶舌膜质。而大麦的茎秆比较粗壮，两侧都有披针形的叶耳。二是花朵不同，小麦为穗状花序，直立，长5到10厘米。大麦的花序会短一些。三是外形上，小麦两头圆，短，上面的芒相对也短一些。而大麦两头尖，细长，芒长和麦穗差不多。” 轩轩:“我们分工合作吧，我来推磨，你来往这个小洞里面放麦子吧！”燕燕:“好的，那我们开始吧！”航航:“我在加把劲就能磨出面粉啦！”佳佳:“哇！我看到有点白白的了。”颖颖:“我要使劲捶，才能出面粉。”子轩:“让我也来试试这个研磨的神器。”婷婷:“好像有点白白的面粉出来啦！” 典故 说起这大麦粥的不寻常，历史上还有一段典故。丹阳是座江南小城，著名的京杭大运河穿城而过，因此这里早年的水运颇为发达。话说乾隆下江南时，带着文武百官后宫嫔妃，乘着龙船浩浩荡荡地沿着京杭大运河南巡。一路经过各个大小州县，各级抚台县官们无不拿出当地最奢华的美味佳肴来迎驾，生怕有半点怠慢。巡着巡着，船队来到了丹阳境内。这可急坏了这里的县太爷。因为当地的贫困，县太爷冥思苦想也想不出拿什么好饭好菜来招待皇帝一行。实在没有办法，他灵机一动，派人烧了一大锅当地百姓家中的主食：大麦粥。希望能给皇帝图个新鲜。没想到，乾隆一尝，果真龙颜大悦，此粥不但麦香浓浓，而且十分可口，于是下令赏赐百官，并破例在这个江南小城多停留三日。 　大麦粥煮得稀薄，粥汤不仅仅有白米粥的粉糯，还有大麦粉的麦香。因为添加了食用碱，粥汤又多了一份顺滑。我们的保育阿姨还在里面做了面疙瘩和团子，简直做出了大麦粥的灵魂。 　　我们要把这份美食分享给其他的老师和小朋友们，让她们都尝尝这美味的大麦粥！ 　　面粉可是我们家庭厨房不可或缺的原材料，白白的面粉可以变出各种各样的美食，周末就让小朋友们在爸爸妈妈的帮助下，好好露一手吧！ 教师思考：1.借资源，促探究里庄周边有着大量农村资源，丰富的农作物，长期种植庄稼的家长经验充足，这都是田野资源，是促进幼儿探究生发的优质资源。在与自然资源互动的过程中，教师及时捕捉孩子的兴趣，敏锐地筛选，基于幼儿的兴趣，抓住一些有价值的点，引导幼儿充分发现并运用身边资源，逐步解决探究中遇到的困难。2.幼为本，促发展在我们“麦子旅行记”系列活动中，幼儿遇到众多难题，教师作为幼儿探究的引导者与支持者，充分肯定幼儿有探究的能力，坚持站在儿童立场看待幼儿的学习与探究，活动中幼儿多次讨论怎么播种，如何除草，对比哪些小麦可以收获哪些还未成熟，怎样收获和分离小麦……鼓励幼儿自己发现问题，提出解决方案，并通过多种途径解决困难。在这个过程中提高了幼儿观察、推理判断的能力，萌发了喜欢探究，乐于实践的科学态度。活动中培养了幼儿的专注、不怕困难、主动学习的品质。3.幼共生，促反思在“麦子旅行记”活动开展中，教师以幼儿所感兴趣的问题为中心，引导幼儿主动探索问题的解决方法，过程中适时给予相应的支持，促进幼儿深度学习。当教师顺着幼儿的想法参与到他们中去，就会把幼儿的问题当做真的问题，和孩子一起讨论、一起思考，这不仅是孩子的成长，也是教师的成长。让我们静心观察、用心解读、悉心支持，在课程实施中与孩子同生共长。