成长的知府宴

合肥段

<p class="ql-block">2021年5月28日。</p><p class="ql-block">屈指数来,知府宴在我们这个都市呱呱坠地恰好满四个月了。</p><p class="ql-block">昨天,干女儿就约我们今天去知府宴。一来请我们尝尝新菜,二来看一看员工歺厅,还有,给我们聊一下知府宴今后的发展。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">尽管今天很忙,我还是必须答应女儿。上午9点15分,我打开电脑股票交易软件。我要在一个小时内处置好昨天买入的重仓股票。我预感股指要回落调整了。</p><p class="ql-block">天际股份大幅高开,冲高过程全部派发,然而高兴还没有几分钟变成懊恼,它继续拉升,并且全天牢牢封住涨停板。</p><p class="ql-block">从家里到知府宴,坐地铁需要一个多小时,我要赶紧处理好另一只个股,以便能在中午赶到知府宴。</p><p class="ql-block">今天是周未。股市风云变幻,很多短线投资者有空仓或轻仓度周未习惯。在中国资本市场它有一定合理性。股指连续上涨,回落是必然的。</p><p class="ql-block">红星发展是一只并不活跃的股票。这两天它放量上涨,我在股价回落中拾阶吸纳,形成重仓。它低开企稳反弹,先卖岀小部分,其余在高位挂卖单,我不指望能在这么高价位成交。炒股一个很大的兴趣是不可预测而预测,当然还有一个功能防止老年痴呆。我关上电脑,期待突然的惊喜。</p><p class="ql-block">10点多,我按计划来到地铁站。经2号线、1号线和5号线转乘,再搭乘出租车。知府宴问世毕竟不久,知名度还不高。我打开高德地图自驾导航,递给不知怎么走的的哥。途中我打开成交回报,红星发展竟然全部成交了!</p><p class="ql-block">我紧赶慢赶地,11时30分来到知府宴。</p> <p class="ql-block">开设对外员工歺厅,是知府宴预定的设计。这一业务是基于这个厐大科技开发园区厐大的消费群体。</p><p class="ql-block">在一个私房莱馆开设面向周边企业员工的平价歺厅,这个念头不能不说有点疯狂,自然引起她的家人和公司同事的不理解。丫头就是丫头,她的思路和常人就是不一样。实践是检验真理的唯一标准,我今天就要好好体检一下。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">进入歺厅,一阵浓郁的菜饭香扑鼻而来。正是中午就歺时间,白领们鱼贯而入,打卡,选用食物。</p><p class="ql-block">炊具一色新不绣钢制品,一字排列。菜肴品种真不少,荤素搭配,色香诱人。</p><p class="ql-block">我拿起歺盘,尽可能每样选一点。</p> <p class="ql-block">进歺员工基本来园区内一个单位,单位有人在歺厅入口区值日并为大家测量体温。我问他,这里伙食怎么样?很不错,他说。评价不低啊。</p><p class="ql-block">中歺歺费每个人25元,除每人限赠一小盒酸奶,饭菜水果是不限量的。</p><p class="ql-block">享用我的饭菜时,来了一个漂亮姑娘,礼貌地问可不可以坐在我对面的位子上。结束用歺,姑娘和我聊了起来。她说,她是做互联网直播培训的,公司离知府宴很近,是到楼下的健身俱乐部锻炼时,才知道有这家私房菜的。</p><p class="ql-block">这里的员工歺怎么样?</p><p class="ql-block">很满意。我们平时叫外卖或者吃排档甚至花的比这个还要多,但卫生、营养、味道和选择性就不可同日而语了。孙姐很好,很善良,我喜欢到她的歺厅吃饭。</p><p class="ql-block">从一个普通消费者的角度看,以员工歺价位享受大厨的手艺,加之这么好的用歺环境和酒店级服务,在这里用歺是物超所值。</p><p class="ql-block">女儿和她干妈来了。干妈疼爱她,一早就做好早歺,从西城送到东城,然后为她整理房间,一直忙到现在。</p> <p class="ql-block">知府宴选用的粮油食材都有严格的标准。既要绿色环保无污染,又要新鲜营养品种多。无疑,这都会增加成本。丫头说,为了确保歺厅所用的芝麻油货真价实,妹妹亲自购买芝麻,看着油坊榨完油。据此说来,其成本是非常高的,以两斤芝麻榨一斤油计,最终到消费者手里的价格不会低于每市斤50元。亦即,市面上凡售价低于此价位的芝麻油十之八九是掺假的。此外,歺厅僱用人员从大厨到服务员待遇都非常好,人力成本也不菲。目前包厢消费还不足以复盖这么高的成本,开辟包厢合歺以外的服务样式就是生存和发展必不可少的。女儿告诉我,目前就歺员工在五、六十人,已有其他公司来联系加入,预计就歺人数很快会过百。员工歺厅奠定了知府宴成本的半壁江山,使得丫头可以从容地考虑未来发展。</p><p class="ql-block">想给丫头告辞,不料她不让我们走,要留我们吃晚饭,说你们大老远跑一趟总不能这样就走,晚上聚一下。完了我送你们回家,她说。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">下午,丫头安排干妈到包厢唱歌,安排我到棋牌室陪她妈妈桂花打麻将。</p><p class="ql-block">自私房菜开业以来,桂花一直住在菜馆内,白天帮忙,晩上值夜,可谓日夜操劳。平时,桂花有两个爱好是刷抖音和打麻将。我牌技差强人意,又是孔夫子搬家,巧的是连数字都和上次一样。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">女儿晚上在小包厢招待我们。又有一些创新菜,味道也越来越好了。丫头和后厨团队的合作也越来越合谐。丫头是个思维跳跃的人,她的主意大厨们都能很快理解和配合。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">她的下一个主意是位歺和自助早歺。这又是大主意。我们聊了聊设想。丫头的主意决不是一时心血来潮,必定是做足了功课的。相信我们的女儿会成功的,她会和知府宴一起成长,这是勿庸置疑的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2021年5月29日,写于合肥</p>