<p class="ql-block">在热浪袭人的盛夏时节</p><p class="ql-block">中国南方的荔枝季也迈入了高潮</p><p class="ql-block">被誉为“南国四大果品”之一的荔枝</p><p class="ql-block">自古就征服了中原美食家的味蕾</p><p class="ql-block">唐明皇将千里之外的荔枝飞驿长安</p><p class="ql-block">博杨贵妃嫣然一笑的故事</p><p class="ql-block">是人们啖食荔枝时总会浮想的情节</p><p class="ql-block">让贵妃倾心的荔枝究竟产自南国何处</p><p class="ql-block">也成为许多人心中好奇的问题</p><p class="ql-block">在为长安荔枝追源溯流之前</p><p class="ql-block">让我们先重新认识下这枚小小的果子</p><p class="ql-block">荔枝（Litchi chinensis Sonn.）</p><p class="ql-block">无患子科、荔枝属</p><p class="ql-block">是产自中国南方的常绿乔木</p> <p class="ql-block">每到果期，一串串荔枝沉甸甸地挂在高高的枝头，显得格外诱人。</p> <p class="ql-block">荔枝在春季开花，是南方重要的蜜源植物。</p><p class="ql-block">成熟的荔枝果实呈鲜红色</p><p class="ql-block">果皮上有着鳞片状的突起</p><p class="ql-block">里头藏着一团凝脂状的白色果肉</p><p class="ql-block">口感爽脆，甘之如饴</p><p class="ql-block">散发着独特的荔枝香气</p> <p class="ql-block">荔枝味虽美，却不易贮藏保鲜</p><p class="ql-block">相传“荔枝”一名来自“离支”</p><p class="ql-block">意为“割去枝丫”</p><p class="ql-block">古代农人很早就认识到</p><p class="ql-block">采摘荔枝须连枝割下</p><p class="ql-block">否则极易发生腐坏</p><p class="ql-block">白居易曾在《荔枝图序》在这样描述荔枝：</p><p class="ql-block">“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四日五日外，色香味尽去矣。”</p> <p class="ql-block">古代文人从不吝啬对荔枝的赞美</p><p class="ql-block">丘浚《咏荔枝》</p><p class="ql-block">“世间珍果更无加，玉雪肌肤罩绛纱”</p><p class="ql-block">白居易《荔枝诗十八韵》</p><p class="ql-block">“嚼疑天上味，嗅异世间香”</p><p class="ql-block">荔枝，也未曾辜负人们的热爱</p><p class="ql-block">除了充当清甜的消暑果品</p><p class="ql-block">它还能泡酒、热炒、蘸酱油…</p><p class="ql-block">被开发出各式各样的吃法</p> <p class="ql-block">杨贵妃吃的荔枝从哪里来</p><p class="ql-block">妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味未变，已至京师。</p><p class="ql-block">——《新唐书·杨贵妃传》</p><p class="ql-block">让我们回到开篇的问题</p><p class="ql-block">千里驰贡长安城的荔枝究竟来自哪里</p><p class="ql-block">民间与学界曾有过许许多多的猜想</p><p class="ql-block">福建、岭南、巴蜀…</p><p class="ql-block">无不是当今中国最知名的荔枝产区</p> <p class="ql-block">福建</p><p class="ql-block">有观点认为</p><p class="ql-block">福建，可能是杨贵妃所嗜荔枝的贡地</p><p class="ql-block">八闽大地自古盛产荔枝</p><p class="ql-block">北宋书法家蔡襄是福建人</p><p class="ql-block">由他考察撰写的《荔枝谱》</p><p class="ql-block">是世界上最早记载荔枝栽培技术</p><p class="ql-block">介绍荔枝品种的园艺学专著</p><p class="ql-block">书中认为福建所产荔枝天下第一</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">福州最多，而兴化军最为奇特，泉漳亦知名。</p><p class="ql-block">——蔡襄《荔枝谱》</p> <p class="ql-block">闽剧“荔枝换绛桃” 中，福建少女冷霜蝉向卖画少年表达爱慕的方式，正是投去几颗荔枝。</p><p class="ql-block">其中，“兴化”即是今福建省莆田市</p><p class="ql-block">莆田平原沟壑纵横</p><p class="ql-block">沟溪两岸常栽植着当地市树荔枝</p><p class="ql-block">古老的荔树装点着纵横的河网</p><p class="ql-block">“烟火万家，荔枝十里”</p><p class="ql-block">营造出一派雅致的水乡图景。</p> <p class="ql-block">莆田有一道传统名菜——荔枝肉，因烹调后因外型形似荔枝而得名。</p><p class="ql-block">图片来自网络</p><p class="ql-block">莆田还是科甲鼎盛的文化重镇</p><p class="ql-block">这里曾涌现出2482名进士、21名状元</p><p class="ql-block">被誉为“海滨邹鲁”“文献名邦”</p><p class="ql-block">“一方文武魁天下，万里英雄入彀中”</p><p class="ql-block">北宋神宗皇帝写下的诗句</p><p class="ql-block">表达了对莆田人包揽文武两状元的嘉许</p><p class="ql-block">“梅花学士赋，荔子状元编”</p><p class="ql-block">在状元文化的熏染下</p><p class="ql-block">荔枝也升华为莘莘学子眼中的符号</p><p class="ql-block">有了“状元红”这样的特色品种</p> <p class="ql-block">福建·莆田</p> <p class="ql-block">岭南</p><p class="ql-block">岭南地区向长安纳贡荔枝的往事</p><p class="ql-block">在唐人诗文中能找到不少印证</p><p class="ql-block">忆昔南海使，奔腾献荔枝。</p><p class="ql-block">——杜甫《病橘》</p><p class="ql-block">五月荔枝初破颜，朝离象郡夕函关。</p><p class="ql-block">——鲍防《杂感》</p><p class="ql-block">杨贵妃生于蜀，好食荔枝。南海所生，尤胜蜀者，故每岁飞驰以进。</p><p class="ql-block">——李肇《唐国史补》</p><p class="ql-block">杨贵妃身在长安</p><p class="ql-block">为何会垂涎岭南的荔枝呢</p><p class="ql-block">有学者认为，这是源自高力士的引荐</p><p class="ql-block">这位与贵妃颇为亲近的大宦官</p><p class="ql-block">恰是广东茂名人士</p><p class="ql-block">高力士念及家乡出产的消暑佳果</p><p class="ql-block">遂将其推荐给贵妃</p><p class="ql-block">这不失为一个顺理成章的猜想</p> <p class="ql-block">广东·茂名</p> <p class="ql-block">南亚热带温暖的气候</p><p class="ql-block">让广东成为了我国荔枝栽种最多的省份</p><p class="ql-block">荔枝产量占全国荔枝产量的5成以上</p><p class="ql-block">占世界荔枝产量的三分之一</p><p class="ql-block">萝岗桂味、增城挂绿…</p><p class="ql-block">品种之盛，令人眩目</p><p class="ql-block">而其中最知名的品种——妃子笑</p><p class="ql-block">自然是化用自杨贵妃的典故</p><p class="ql-block">“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”</p><p class="ql-block">日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。</p><p class="ql-block">——苏轼《惠州一绝》</p> <p class="ql-block">惠州·双月湾</p> <p class="ql-block">广西同样是一个荔枝大省</p><p class="ql-block">其产量和品种仅次于广东，居全国第二</p><p class="ql-block">位于钦州市的灵山县</p><p class="ql-block">更是中国著名的荔枝之乡</p><p class="ql-block">从早熟的三月红，到迟熟的灵山香荔</p><p class="ql-block">在整个荔枝上市期</p><p class="ql-block">都能见到灵山果农忙碌的身影</p> <p class="ql-block">灵山县六峰山景区</p><p class="ql-block">巴蜀</p><p class="ql-block">从岭南至长安四、五千里</p><p class="ql-block">纵是唐代日行500里的急驿</p><p class="ql-block">也须耗费上九至十日</p><p class="ql-block">而荔枝又是如此矜贵的果品</p><p class="ql-block">“一日而色变，二日而香变，三日而味变”</p><p class="ql-block">长途跋涉之中</p><p class="ql-block">即使没有败坏，也损失了风味</p><p class="ql-block">要实现“味未变，已至京师”，实属不易</p><p class="ql-block">因此，在后世宋人的猜测中</p><p class="ql-block">杨贵妃的荔枝，来自巴蜀</p><p class="ql-block">唐天宝中妃子尤爱嗜，涪州岁命驿致。</p><p class="ql-block">——蔡襄《荔枝谱》</p><p class="ql-block">自眉嘉至此，皆产荔枝。唐以涪州任贡，杨太真所嗜。</p><p class="ql-block">——范成大《吴船录》</p><p class="ql-block">妃子园在州之西，去城十五里， 荔枝百余株，颗肥肉肥，唐杨妃所喜。</p><p class="ql-block">——《舆地纪胜》</p><p class="ql-block">新鲜采摘的荔枝</p><p class="ql-block">从四川涪州（今重庆涪陵区）出发</p><p class="ql-block">经行全程约1000公里的古道</p><p class="ql-block">穿越秦岭和大巴山</p><p class="ql-block">进入关中平原，抵达宏伟的长安城</p><p class="ql-block">而这条荔枝飘香、马蹄哒哒的古蜀道</p><p class="ql-block">也由是得名“荔枝道”</p> <p class="ql-block">图自《中华遗产》2010年07期</p> <p class="ql-block">重庆涪陵</p><p class="ql-block">杨贵妃幼年生活在蜀地，入宫后顾念蜀地的荔枝也是情理之中。</p><p class="ql-block">现今川渝的荔枝产区分布较为零星</p><p class="ql-block">已不复唐时的盛况</p><p class="ql-block">这是历史气候的变化造成的</p><p class="ql-block">隋唐气候处于暖期</p><p class="ql-block">巴蜀长江沿线的气候较今天更加湿热</p><p class="ql-block">后来暖期结束，温度下降</p><p class="ql-block">荔枝失去了生长必需的充沛热量</p><p class="ql-block">只能向更南的南方迁移</p><p class="ql-block">除了上文的涪陵外</p><p class="ql-block">四川泸州合江县也是一大荔枝产区</p><p class="ql-block">这个因长江与赤水河交汇而得名的小城</p><p class="ql-block">是全世界纬度最高的荔枝集中生长区</p><p class="ql-block">当沿海地区荔枝早已被采摘殆尽时</p><p class="ql-block">这里的晚熟荔枝才渐次成熟</p><p class="ql-block">为中国漫长的荔枝季</p><p class="ql-block">画上了一个甜美的句号</p> <p class="ql-block">合江县尧坝古镇</p><p class="ql-block">图片</p><p class="ql-block">福建、岭南、巴蜀</p><p class="ql-block">杨贵妃所嗜的荔枝究竟从哪里来</p><p class="ql-block">或许仍未有一个确切的答案</p><p class="ql-block">但无论这枚鲜红的小果产自何地</p><p class="ql-block">它将永远是华夏时空里的一道倩影</p><p class="ql-block">承载起无数的喜欢与记忆</p>