“坚守食品卫生安全，呵护幼儿健康成长”—吉大师院附小附属幼儿园食堂从业人员培训

吉大师院附小教育集团附属幼儿园

“民以食为天，食以安为先”。食品卫生的安全是关系到我园每一位师生身心健康的重要问题，因此，加强食堂安全工作管理，对食堂从业人员有计划、经常性的食品卫生安全知识培训，是食堂安全管理工作的重要组成部分。 　　2021年5 月 25 日中午，在肖园长精心策划下，特对食堂从业人员进行了月的安全培训。 　　培训会上，肖倩园长要求:一是充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识、自律意识。二是对照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规和相关要求，认真查找食堂供餐各个重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。三是落实食品安全各项管理制度，形成长效机制。四是加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除食品安全事件发生，要把安全这两个字深深地印在头脑中。 　《餐饮服务食品安全操作规范》学习结束后，对全体参训人员进行食品安全知识笔试现场考核，力求做到食堂在从业人员不仅有精湛的手艺，还有最扎实的规范操作知识。 　　通过培训和食品安全笔试考核后，食堂从业人员再一次熟悉了加工过程的规范操作等，提高食品安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，消除隐患，杜绝食品安全事故的发生。 　　我园将继续坚持为幼儿的健康成长不断努力、不断完善幼儿膳食管理，以保证幼儿膳食的营养，工作的规范，把食堂办成教师满意，家长放心，幼儿开心的食堂。