我与茶的故事

毛毛

在记忆的画卷中，幼时家中每有客至，父母总会轻轻旋开一个圆柱形的小茶罐，撮一捏儿茶叶，像掷石子一样掷入杯底，随后注入沸腾的开水，恭敬地递予客人。茶叶在热水中翩翩起舞，瞬间舒展开来，杯中绿意盎然，仿佛将整个春天的清新都凝聚于此。有的客人兴许是此道中人，呷一口，细细咂摸，然后赞一声：“好茶！”

有一次我出于好奇，在客人离去后偷偷泡上一杯。初尝之下，只觉苦涩，心中甚是不解，大人们何以对此津津乐道。后来，在历史课上得知，英国人费尽心思向中国兜售鸦片，售完之后总会从中国弄些茶叶去。这件事让我百思不得其解，觉得外国佬的三观很有问题，不就是几片苦答答的树叶瓣嘛？他们或许是站在山羊的视角看绿叶的。

岁月流转，及至中年，家乡茶风日盛，茶桌茶具渐成家常。人们言必称“茶道”，道必及“茶文化”，喝茶成了一种“高大上”的文化。此时我才开始留意起这小小的叶子背后的深厚底蕴，毕竟我也不想在朋友圈里显得太“LOW”。

茶文化，是饮茶活动中孕育出的文化瑰宝，涵盖茶道、茶德、茶精神等诸多方面，源远流长，至少已有4700年的历史。中国各地茶品丰富，太湖熏豆茶、苏州香味茶、湖南姜盐茶、杭州龙井茶、蜀山侠君茶、台湾冻顶茶、云南普洱茶、福建乌龙茶……每一款都承载着地方的风土人情。而茶道，更是烹茶饮茶的艺术，茶艺礼仪繁琐而讲究。广东潮汕人的“功夫茶”更是名闻遐迩，他们使用传统茶具，浅酌细品，中间穿插表演，令人叹为观止。像我这样半路出道的人，光是茶艺礼仪里的一个坐姿就受不了。坐姿要求双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双肩放松，将双手搭放在双腿中间，左手放在右手上。不瞒你说，我坐过了，一刻钟都坐不住，找借口溜了。

青岛的李沧人和河南的信阳人都爱喝茶，但他们喝茶不叫“喝茶”，叫“喝水”。而我们象山人喝水不叫“喝水”，美其名曰“喝茶”；水壶也不叫水壶，叫“茶壶”。也许象山以前产茶不多，很多人都喝不到茶，说喝水有点寒碜，为了挣点面子，把喝水一律改成“喝茶”。八面玲珑的王熙凤打趣林黛玉说：“你喝了我们家的茶，便成了我们家的媳妇。”也不知林妹妹喝的到底是茶还是水？反正我是不喜欢喝茶的。在我眼里，茶叶只是几片树叶，不但有点苦，而且含有咖啡因，喝了晚上睡不着。有一次朋友聚会，东道主是个茶道中人，饭后邀我们去喝茶，我也凑热闹喝了几杯，结果到深夜两三点还没睡着，第二天面孔蜡黄，一副要挂的样子。那时我发誓：从此以后坚决不喝茶。但过了几年后，网络信息日益发达，手机微信里经常会看到有关茶叶的美文。说茶叶里面含有茶氨酚，可以减少癌症的发生。尤其是看了几段老外喝茶的趣闻后，我“坚决不喝茶”的毅志力被彻底打垮。

　　据说，在很久以前，茶叶与咖啡传入瑞典时，有人担心饮了会被毒死。国王为弄清事实，下令把一对判死刑的孪生兄弟改判10年茶刑：要他俩一个每天饮茶，一个每日饮咖啡，即可免去死罪。兄弟俩欣然同意。许多年后，他们安然无恙，饮茶者以83岁高龄寿终。

1638年，一名俄国大使受命前往蒙古拜见可汗，并带去珍贵的貂皮作为晋见礼。可汗收下礼物，向沙皇回赠了200包中国的茶叶。当时俄国使者对茶叶一无所知，不愿接受，后经劝说才勉强收下。回到莫斯科，沙皇命仆人沏成茶水请近臣们品尝，意外的是，群臣一致觉得饮后有奇香。从此，俄罗斯人开始了饮茶的历史，中国茶叶也随之出现在普希金的长诗中，出现在柴科夫斯基的舞剧《胡桃夹子》里。

特别是英国人，对茶简直如痴如醉，做任何事都要饮茶，一面饮茶一面商洽工作。英国的“茶室”是模仿中国茶馆的。对于英国人来说，一杯好茶，是在感到寒冷时、遇到困惑时及长途旅行后最需要的东西。英国人饮茶的“茶时”，是早晨醒来饮一杯，早餐期间饮一杯，上午工作来一杯，午餐时间再一杯，下午上班又一杯，晚上睡前还要来一杯，可以称得上是世界饮茶冠军。

美国人爱喝加奶加糖的红茶。他们觉得饮滚烫的热茶不能迅速解渴，就把浓浓的茶汁倒在冰块上，发明了“冰茶”，曾风靡美国城镇。现在生活节奏越来越快，他们谁也不想以慢悠悠地品茗方式来打发时光，于是一种“速溶茶”应运而生。这种茶是用茶汁、柠檬汁、白糖加工制成，饮用时只要加入开水即可，既没茶渣，又保持了茶味。夏季饮用加上冰块、柠檬和少量蜂蜜，即成冰茶，清凉解渴。据美国茶叶协会统计，当今美国妇女，都把茶当作一种抗衰老、减肥的饮料。

　　看到了吧，茶能提神，茶能减肥，茶能防癌，茶能抗氧化保持年轻态……我彻底沦陷了。从此，我不拒绝喝茶，只是改变一下茶时，尽量安排在午饭之前。不扯了，来来来，大伙儿一起来喝茶吧，端起茶杯，不优雅的也会貌似很优雅，没文化的也会显得比较有文化。