珍惜盘中餐粒粒助健康”——实验小学第32个“5.20”中国学生营养日

茉莉茶香

2021年5月17-23日（5月第三周）是第7届全民营养周；5月20日是第32个“5.20”中国学生营养日。 　　大力倡导“三减”（减盐、减油、减糖）、“三健”（健康口腔、健康体重、健康骨骼），中小学校食堂禁止提供高糖食品，校园内限制销售含糖饮料并避免售卖高盐、高糖及高脂食品，培养学生健康的饮食行为习惯。 三减----减盐 三减----减油 三减----减糖 三健----健康口腔 三健----健康体重 三健----健康骨骼 　　为了青少年茁壮成长，我国设定了全国学生营养日为5月20日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。2001年5月，教育部、卫生部以(卫疾控发【2001】120号)文联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。 ◆学生营养日基本要求一、营养早餐的设计 按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。 全国学生营养日按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。二、营养午餐的设计 学生午餐的营养素设计量，应占全天供给量的35~40%。 学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。 重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。三、营养晚餐的设计 学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%，各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。 学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。要重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。◆全国学生营养日关于当前学生营养状况调查 目前，我国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素A等营养素明显不足。由于膳食中铁的吸收利用率低，我国20岁以下人群缺铁性贫血患病率为6—29%。城市中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富，而实际上应该早餐丰富才对。学生膳食中植物源性铁的比例过高，铁的质量差、吸收少;学生钙摄入不足，仅为有关标准的40.6%，这与学生膳食中奶制品、豆类消费量偏低有关。值得一提的是，目前中学生学业负担重、饮食不重视，导致营养状况不如小学生;城市学生因生活水平高，学生偏食严重，多吃高热量的巧克力、饼干等，同时缺乏体育运动和身体锻炼。 饮食习惯不良，中小学学生中挑食、厌食、偏食者日益增多，很多学生都养成了喜吃零食、不爱吃主食的习惯，导致学生中营养不良者日益增多。再加上学习、精神的压力很大，这就容易患上贫血等疾病。 另外，由于很多学生和家长缺乏合理营养知识，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高，有的地方高达15，3%。而青少年不良的饮食习惯和生活方式，为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下了“定时炸弹”。◆全国学生营养日关于健康营养的必要性 营养状况和营养成分的优劣是影响一个民族人口素质的重要因素，它直接关系到青少年体能与智能的发育状况。 我校专门成立了食品营养安全宣传活动领导小组，明确了具体实施人员，负责组织指导宣传活动。 利用学校广播站向全校师生宣传食品营养及安全法律法规。 　　利用学校滚动字幕广泛深入的宣传食品营养安全科普知识。 利用班会，召开以“食品营养安全”为主题的班会，加强学生对食品的营养安全、特别是夏季饮食卫生知识教育，提高学生们对食品营养和安全的意识。并让学生现身说法、表态发言，启发学生远离不洁食品。 　　充分利用大课间，进行锻炼身体，强健体魄。 　　全校师生进一步普及了食品营养及食品安全科普知识，增强了全校师生的自我保护意识，逐步形成了全校上下重视和关注食品营养和食品安全的良好氛围。