<p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 明天到小姑妹家聚餐，我准备做彩虹凉粉带过去。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 知道姊妹们都喜欢吃凉粉，可还想使大家吃的凉粉更有新意，更有特色，就决定做彩虹凉粉。做彩虹凉粉虽然费时费事，但层层叠叠的斑斓凉粉会给姊妹们带来视觉和味觉的美好享受，我是非常开心的。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 取适量菠菜、紫薯、胡萝卜用榨汁机打出绿色汁、紫色汁、橘色汁。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 我做蔬菜汁一直是手工做，为此，我家先生就买了多功能榨汁机，但我嫌用它太麻烦，多少年来它一直在睡大觉，我依然手工做。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 今天下午，就把多功能榨汁机拿出来清洗后开始做汁，每做一种蔬菜汁必须得清洗干净后才能再做下一种蔬菜汁，很是费事、费时，麻烦的很，比我手工做至少要慢40%，这就是我不喜欢用多功能榨汁机的原因。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 准备一杯玉米淀粉。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">温馨提示</b><b style="font-size: 20px;"> ：除玉米淀粉外，豌豆淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉及其它淀粉均可。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 取四个玻璃碗，逐个放一杯玉米淀粉。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 用同一杯子向四个玻璃碗中分别加入5•5杯菠菜汁、紫薯汁、胡萝卜汁、清水，并搅拌均匀至淀粉完全融化。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">温馨提示</b><b style="font-size: 20px;">：亲朋们可依据自家人喜欢的软硬（弹性）凉粉来加水。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">淀粉和水的一般比例为：1：5或5•5。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);"> 如果想吃硬点的凉粉（Q弹筋道的）可按1：4的比例来做。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);"> 如果想吃更软的凉粉可按1：6来做。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">此次要做彩虹凉粉，淀粉与水的比例以1：5•5较为合适。比例小的话做出的凉粉就很稠硬，盛入保鲜盒立马就凝固了，不利于多种色彩凉粉间的平整粘合。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 随意将一玻璃碗中淀粉液倒入锅中并搅拌均匀，开中小火，顺一个方向不停的搅拌（防糊锅）。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 直到搅动费力、淀粉全部变透明，不再有乳白色的生粉时就可关火了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">温馨提示</b><b style="font-size: 20px;">：判断凉粉熬好的小技巧是用筷子放进淀粉浆糊中，取出筷子挂在筷子上的浆糊不掉落、用水一冲即脱落，说明凉粉就熬好了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 将熬好的适量绿色凉粉盛入保鲜盒，剩余的绿色凉粉盛入其它保鲜盒放凉后盖好盖子放冰箱冷藏，吃时取出或凉拌、或炒完全随你意。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 按上述方法依次做出橘色、紫色、白色凉粉。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 每做好一种颜色的凉粉，就将其适量的凉粉盛入在上一种颜色的凉粉上，直到四种颜色的凉粉叠加好为止。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 彩虹凉粉来喽。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 剩余的各色凉粉分别盛入保鲜盒。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 所有做好的凉粉集合。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 不用尝就知好吃，相信明天的聚餐姊妹们会非常喜欢，我还是很有自信的。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 明天午餐切块后再上图😄</b></p>