<p class="ql-block">为了丰富幼儿园的活动课程，提高孩子们动手操作能力，秉承“从生活中来，到生活中去”的教育理念。“生活即教育”，我们将引领孩子们在生活中学习，在学习中体验。2021年5月17至21日，机关幼儿园御府壹号分园小3班开展了“蔬菜馒头香，花样创意多”为主题的蔬菜馒头制作活动。</p> <p class="ql-block">向家长们征集所需要的工具材料</p> <p class="ql-block">家长们积极的为我们提供制作材料</p> <p class="ql-block">我们一起来了解一下蔬菜馒头制作过程😊</p> <p class="ql-block">这是我们带的食材</p> <p class="ql-block">准备好材料，大家戴好围裙，洗干净我们的小手。</p> <p class="ql-block">第一次制作：我们准备了菠菜🍃和胡萝卜🥕</p> <p class="ql-block">把老面和蔬菜汁加点温水，充分搅拌均匀，再加面粉和少量的白糖 ，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵</p> <p class="ql-block">今天天气有点凉，为了让它快速发酵，我们把面团送进有一点温度的蒸箱里，等面团发酵至2倍大。</p> <p class="ql-block">我们来收拾一下残局，把筷子洗干净</p> <p class="ql-block">经过一个上午发酵，午睡起来后发现面团变大了，还有点酸酸的味道，为什么是酸味的呀？我们请来了厨房的面点阿姨：原来老面在保存的过程中有一种乳酸菌存在，面粉发酵时就会有酸味，需要添加一定的食用碱综合消除酸味。</p> <p class="ql-block">开始揉面制作馒头了！</p> <p class="ql-block">看～这是我们切的馒头，第一次掌握不好，有的大有的小。</p> <p class="ql-block">等待⌛️出锅</p> <p class="ql-block">出锅啦</p> <p class="ql-block">让大家品尝一下，第一次制作馒头有一点酸味。</p> <p class="ql-block">第二天我们继续制作蔬菜馒头：一部分小朋友在农家小院里制作，其余的小朋友在教室里利用他们带来的过期面粉尝试制作😊</p> <p class="ql-block">揉面需要很大的力气才行，人多力量大，一人揉一下。</p> <p class="ql-block">老师在制作玫瑰花馒头哟🌹</p> <p class="ql-block">我成功啦😄</p> <p class="ql-block">看👀我们制作的甜甜圈、小白兔、太阳花还有汉堡包🍔</p> <p class="ql-block">作品展示台，大家觉得我们手艺怎么样？</p> <p class="ql-block">看看农家小院里的情况……</p> <p class="ql-block">我们今天切得好不好？</p> <p class="ql-block">有了前面小朋友的经验，今天我们蒸出来的馒头味道不错哟，制作成功😄请小朋友和老师们品尝一下👍</p> <p class="ql-block">第三天：一起来洗菠菜🍃每一片叶子都要洗干净哟</p> <p class="ql-block">这个南瓜🎃有点硬，小朋友要用力切，还要注意不能切到手👋</p> <p class="ql-block">南瓜🎃先蒸熟</p> <p class="ql-block">我们来打蔬菜🥬汁</p> <p class="ql-block">今天做的3种口味：南瓜🎃西红柿🍅菠菜🍃</p> <p class="ql-block">看我们都做了什么造型呢？</p> <p class="ql-block">老师看我的小花</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我也做好了</p> <p class="ql-block">因为有昨天的经验，今天我们上手比较快哟，看我们制作的玫瑰花🌹</p> <p class="ql-block">出锅啦……哇～我要吃😋</p> <p class="ql-block">一起送给各班的老师、小朋友们品尝一下我们的手艺吧！😄</p> <p class="ql-block">期待下次我们会做得更好哟✌️</p> <p class="ql-block">美食制作是我们很喜欢的活动，不但可以亲手制作美食，而且还能亲自品尝和分享自己的劳动成果，是一件很开心的事情。在这样的活动中，👦我了解了馒头的制作要经过和面、发酵、成型和蒸汽的过程，还收获很多很多：</p><p class="ql-block">1.揉面和做造型，锻炼了我们手臂力量和精细化动作的发展。</p><p class="ql-block">2 .我和小朋友、家人分享我做馒头的开心事情。</p><p class="ql-block">3.我学会了洗菜、切菜、榨汁、和面等。</p><p class="ql-block">4.在制作玫瑰花时，我们会数一数花瓣，数一数今天做了几个馒头？用了几种颜色？</p><p class="ql-block">5.我还知道为什么老面发面时间长了面团是酸的？如何解决发酸的问题？为什么面团经过发酵后会变大？</p><p class="ql-block">6.我还会用搓条、团圆、压扁的方式，创造出属于自己的特色馒头。</p>