新开完小2021年全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主题宣传资料

叶

一、活动时间主题 （一）活动时间2021年5月17-23日（5月第三周）是第7届全民营养周；2021年5月20日是第32个“5·20”中国学生营养日。 （二）活动主题全民营养周2021年宣传口号为“健康中国营养先行”，传播主题为“合理膳食营养惠万家”。“5·20”中国学生营养日的主题为“珍惜盘中餐粒粒助健康”。 二、活动内容 （一）全民营养周倡导“三减”（减盐、减油、减糖）、“三健”（健康口腔、健康体重、健康骨骼），推广分餐制和使用公勺公筷等饮食风尚，倡导卫生、文明、杜绝浪费的饮食习惯，摒弃滥食野生动物的陋习。全民营养周 Logo 为永久标识，如下图所示： （二）“5.20”中国学生营养日 弘扬勤俭节约的传统美德，促进合理膳食、健康饮食，倡导“三减”（减盐、减油、减糖）、“三健”（健康口腔、健康体重、健康骨骼），弘扬珍惜粮食、杜绝浪费的传统美德。“5·20”中国学生营养日 Logo 为永久标识，如下图所示： 三、学习资料 （一）点滴好习惯，铸就大未来谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。食物是人类获取营养、赖以生存和发展的物质基础，但是在我们中国，人口众多，土地资源不足，食物资源来之不易。儿童青少年作为祖国的未来和希望，肩负着历史传承和创新开拓的使命。从小应养成好的习惯，继承和发扬我们中华民族勤俭节约、珍惜粮食的传统美德。珍惜食物、不浪费食物不仅是儿童个人素质的良好体现，更是我们国家食物可持续发展的重要举措。食物浪费不仅给农业生产带来额外压力，迫使耕地面积和捕捞规模不断扩大，同时也严重危害人类赖以生存的自然资源，加大能源消耗、对自然界生物多样性亦构成巨大威胁。无论是生产加工、运输储存还是消费环节的食物浪费，都会产生垃圾，造成能源上的循环消耗，以及加大环境成本。因此，提倡珍惜粮食，遏制食物浪费，不仅是可持续发展的重要环节，敬畏自然，也是保护自然环境，支持社会可持续发展的实际行动。珍惜盘中餐，粒粒助健康，点滴好习惯，铸就大未来。作为祖国未来的种子，养成珍惜食物不浪费的好习惯应该如何做？1.父母、家人以身作则，用自己的行动影响孩子。2.从小灌输珍惜粮食的美德，让珍惜粮食的种子从小扎根孩子心中。3.养成不偏食不挑食的好习惯，正确认识每一种食物对健康的重要作用。4.按照需要选购食物，适量选择，不铺张。5.选择小份量、多种类的食物，并少量多次盛取，养成光盘习惯。6.剩余的食物打包带走，保证健康安全的前提下，合理利用剩余食物。好习惯从小养成，好习惯受用一生。让我们一起行动起来，珍惜粮食，为健康助力。 （二） 高油高脂高糖食物1.三高食品高脂食品：油炸类、奶油制品、冷冻甜点（冰淇淋、雪糕等）、肥肉类、方便面。高盐食品：腌制食品（腌菜、麻辣等）、加工肉类食品（火腿肠等）、方便面、烧烤类。高糖食品：奶油制品、水果类罐头和肉类罐头食品、冷冻甜点（冰淇淋、雪糕等）、果脯、话梅和蜜饯类食物。此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。2.罐头类食品 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高,也可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。3.腌制食品 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。4.加工的肉类食品（火腿肠等） 这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。5.肥肉和动物内脏类食物 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。6.奶油制品 常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状.7.方便面 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。8.烧烤类食品 含有强致癌物质三苯四丙吡。9.其他　　（1）动物油脂（鱼油除外）、肥肉（鱼肉除外）、奶油、奶酪、黄油、鱼子、火腿、腊肉、腊肠、香肠、火腿肠、熏肉、烤鸭、烧鸡、午餐肉、肉类罐头（鱼肉罐头除外）、鸡皮、肉皮（鱼皮除外）、动物内脏（特别是肠子）等食物中脂肪（主要成分为饱和脂肪酸）含量非常高！长期食用可以引发肥胖、脂肪肝、冠心病、高血脂、高血压、动脉硬化等疾病！要限量食用！（2）蛋黄和牛乳的脂肪含量不高，可以放心食用！但是蛋黄中胆固醇的含量较高，要合理食用！（3）植物油、大豆、花生、芝麻、葵瓜子等中所含的油脂中的主要成分是不饱和脂肪酸，食用后不会对人体造成损伤的。而且可以软化血管，多吃有益！ （三）学龄前儿童合理膳食学龄前儿童处于自主性、好奇心、学习能力和模仿能力不断增强的时期，也是体格和智力发育的快速增长关键时期，正是培养孩子健康饮食方式的重要阶段。学龄前儿童注意力易分散，进食不够专注，还有一些儿童接触食物种类少，不愿意尝试陌生食物，对一些食物的质感比较敏感，或者家长过于顺从孩子，孩子想什么时候吃就什么时候吃，想吃什么就给孩子吃什么，这些都是导致孩子偏食、挑食、浪费食物的原因。不健康的饮食习惯可能会对儿童的生长发育带来损害。针对这些情况，家长、幼儿园老师应相互配合，给予孩子食物、食品相关知识的教育，养成珍惜食物，健康饮食的好习惯。 1.合理安排学龄前儿童膳食主要包括进餐次数、进餐量和食物种类三个方面。学龄前儿童每天安排三次正餐和两次加餐。家长和老师应根据儿童营养需求，合理提供进餐量，多样化搭配膳食。看护人应关注孩子每次进食量，可以通过改变盛放形式的方法，少量、多次的为孩子盛装食物。切不能因为要达到“光盘”的目的逼迫孩子全部吃完，也不要因为孩子一时吃不了就训斥孩子，可采取鼓励尝试的方式让孩子逐渐明白“节约光荣”的道理。2.家长以身作则，引导儿童规律就餐专注饮食吃饭的时候，家长应以身作则，不玩手机、不看电视、在固定座位上就餐，让孩子自己使用自己喜欢的餐具进餐，养成自主进食的习惯。一些年龄较小的学龄前儿童可能不愿意接受陌生的食物，家长应理解这是一种正常表现，家长可通过自己示范，夸赞食物或者改变食物烹饪方式等方法让孩子逐渐接受，不要在吃饭的时候训斥批评孩子，也不要将食物作为奖励或者惩罚的措施。3.加强儿童对食物的认知家长和幼儿园老师应相互配合，增进儿童对食物的认知与喜爱，珍惜食物，避免儿童挑食、偏食。通过观察植物的生长，观察食物制作过程的变化，在保证安全的情况下让儿童参与到食物的生产或者制作过程中，不仅可以培养儿童的观察能力和动手能力，还能促进儿童对食物产生兴趣，减少对某些食物的偏见，学会珍惜食物。 （四）十大垃圾食品1、油炸类食品 2、腌制食品3、加工肉类食品 4、饼干类食品5、汽水可乐类食品 6、方便类食品7、罐头类食品 8、果脯9、冷冻甜品类食品 10、烧烤类食品 珍惜盘中餐，粒粒助健康，点滴好习惯，铸就大未来。希望每一个孩子都能做到不挑食，不浪费，当知一粥一饭来之不易。好习惯从小养成，好习惯受用一生。让我们一起行动起来，珍惜粮食，为健康助力。