咸鱼鲞～～

奚+

文/原创

图/网络

　　宁波地处东海，正宗的宁波人都是吃海鲜长大，海货上岸多了，都庵制成咸货品。

咸鱼鲞蒸肉放些毛豆儿就是一道宁波莱，看到闻到就想到宁波和它的人文。

老底子，宁波人早饭常在家里喝粥,几样小菜,黄泥螺,咸抢蟹,咸烤笋,臭冬瓜，霉百叶,臭豆腐，龙头烤,土贴<慈溪龙山泥螺>，还有用小鱼烂虾腌制的蟹将虾股。家有客人，才会蒸半条咸

鲞鱼。这几味小菜价廉,臭鲜咸极至，可杀下几碗干饭,宁波人因此独享`咸骆驼′的雅号,

一则笑话，

有一酒鬼,到老酒店打一碗酒后己身无分文了,但还煞有介事地来到熟菜柜挑选咸蟹这位老兄挑了半天只叹息货色不好,最终连一只蟹脚也没买，弄得伙计很光火，其实他哪里知道那酒鬼，出了店门,在路边吮着五指的咸蟹味，美美的将一碗浊酒喝了。

这里笑话还有,一个搞笑版还有吃饭十不置汤菜只在房梁上悬一条咸鱼鲞，几个孩子抬头一看咸鲞鱼,叭一口白饭，小伲子不小心多看了几眼,急招父亲呵斥:咸死塔侬。

如果你了解真实生活中的宁波人,就不会认为那个笑话过于夸张了,我认识的几个宁波老板,都是节俭成癖的,有个朋友早年靠做外贸服装起步,踏三轮车进货发货,人晒的象只乌贼鱼,因家中排行老四,他的店开在武林路上,人们称其武林阿四,积累资金后,在龙翔桥开了一个饭店,冠名龙翔阿四饭店。

大有英雄不怕你,问出生的坦荡,也蕴含鲤鱼跳龙门之意，阿四有钱不买宝马也不买大奔,只就置一辆克莱斯勒小客车,可乘八人,又可装货,自己开车,省却了雇佣司机的费用,这还不算,出门洽谈生意，必定先在家里灌一瓶纯净水上车,他算过比买店里的瓶装矿泉水便宜一元洋底,如果两三人居家吃饭，他就将一次性塑料台布一剪为二，留有下次用。

还有一个女老板阿琴,身价千百万,但至今还是冲在第一线,进货,退款谈生意,不是亲力而为,请你不请人吃饭,也从不欠合作,伙伴,人情,吃饭时间到了,他自有妙计,金蝉脱壳，出门就打手机告诉公司员工,把盒饭留着,回来吃,有一次,我被她拉去,参加一个所谓的销售会议,因为她还要赶回公司办点事,会后的惋惜就不出席了,一路上我们俩肚子咕咕叫车行至家乐福超市，她突然醒悟过来说:要不,我们就去买这好一点的面包垫垫饥，我注意到她特别强调`好一点＇三个字,想必已经是做过一番思想斗争了吧。

还有一位老板,倒是经常请客人吃饭,但每餐总要打包,不浪费，哪怕半条炸猪肋,他养着一条哈巴狗,取了个名字是名人的谐言~~可宁顿,中国胞弟吃嘴边剩食，情有可原,后来,爱犬不幸病死,他还是将打包进行到底,有一回朋友突然登门拜访,正在进餐的那位老兄慌忙将盘子倒扣在碗上,朋友不解掀开盆子一看,原来是前天晚餐桌上打包,残羹剩菜,真佩服他，可他是有三家五金交电企业,身家上亿的民营企业家。

二十世纪八十年代,有一个香港老头进京开会,入住北京饭店,早晨郑重其事的意见换下来的汗背心交给服务员，但送洗衣房后,都不敢下手,因为这件汗背心已经穿了很长时间,对光一照薄如蝉翼,怕一洗洗出洞来了,服务生语出讥讽:都什么年头了还将背心穿成旧社会。领班跑来说:知道那老头是谁吗？。他就是船王包玉刚！船王早年在上海赤手空拳打天下。三十多年后重回上海滩吃到正宗的宁波汤团和火腿,冬瓜汤,激动的热泪盈眶。

但一个铜板恨不得掰开来用的宁波人对社会公益事业,向来是非常关心并身体力行的。包玉刚，邵逸夫公益捐款大家都知道。

今天宁波经济突飞突进在长江三角洲举足轻重的地位。宁波人同样取得了骄人的业绩。这与宁波人开拓创新的胆略和经商素质有关，想必与他们勤俭成癖的集体性格有关。方言宁波银。对我们浙江的影响,随着时代进程会更加明显。我也非常喜欢吃宁波菜，咸鱼鲞那个色，香，味，使人流连忘返。