【史峰】妙哉，石磨

晚知

　　

写下这个题目，就妙与巧之间究竟用哪个字又纠结了好几天，最终还是选择了妙字，为什么呢？虽然有能工巧匠一词，似乎一个巧字什么都有了，然而，大师鲁班又岂是一个巧匠的巧字便能概括得了的。

鲁班，古时鲁国人，姬姓，公输氏，名般。很多书中记载的公输般即为鲁班，是地地道道的齐鲁大地上的木匠大师，鲁班的名字实际上已经成为古代劳动人民智慧的象征，这里先不说如锯子、刨子、曲尺、墨斗等工具的发明，只说这石磨的发明和传承就不只是一个巧字，那真真是一个妙字了得。

不错，是鲁班发明了石磨，发扬光大它的却是广大劳动人民，他们在两千多年的岁月中巧妙地把石磨融入到生活中去，使得它传承至今，成为一种古老的非物质文化遗产，也成为了中华古国的一个骄傲。

初夏，又是一个周日，天气有些阴沉，忙忙碌碌的一个早晨在停下喝口水的功夫接到老同学的邀请电话，于是有了这次刁镇之行。

章丘刁镇，一个人杰地灵的地方，最先在脑际搜寻到的便是东方儒商孟洛川。果然，在终于飘落的细雨中一脚迈入“章丘刁镇石磨博物馆”的第一眼便看到了那四个字：儒商故里。解说员舒缓轻松的语调里不失自豪，在她的讲解中方才得知，原来这石磨与孟氏庄园居然有如此渊源。

据说，现任董事长宁现林，他的老爷爷宁纪贞自幼聪明好学，十三岁时被送入旧军孟氏庄园做工。有一天，孟府的石磨出现故障，磨出的面粉粗细不均，且颜色发黑，府中的老管家召集众人寻求解决办法，大家看后俱都摇头。此时，年轻的宁纪贞掀开了磨膛，仔细检查后很快把石磨修好，石磨再次转动，细细的面粉缓缓淌出。这事让宁纪贞在孟府出了名，随后，宁纪贞被升任主管，“石磨宁”的称号也就慢慢有了名气，成为一时的传奇人物。孟洛川爱才惜才，派宁纪贞去了上海分号打理孟氏生意，宁纪贞的儿子宁绍玉便接任了孟氏庄园的磨坊主管，他开始琢磨优化石磨的生产工艺，尽力把石磨制作精细化。受家庭影响，宁绍玉的儿子宁象华，从小也跟着父亲学习研究石磨的传统手工制作，并逐步提高了制作石磨的质量和工艺，宁家石磨经过几代人的不断改进和发展有了很大创新，在业内的名声也越来越大。一九八零年,宁现林正式接过父亲宁象华的石磨家庭作坊，成为第四代传人。之后，他将木工技艺用于石磨原理，大胆改进开发出新型的电动石磨，成立了刁镇现林石磨机械厂，实现了从作坊向正规化企业的转变。到了第五代，其女宁庆红在外求学归来，打破传统销售模式，采用网络电商推广石磨手工制作技艺，使这项传统手工制作技艺一下子得到广泛认可，目前宁家石磨已远销到东南亚、欧美等地，每年销量2000盘左右，真正将这古老的工艺传承下来。2019年，宁家石磨创立了“九红福”粮油品牌，真正让石磨的作用又上了一个台阶而惠馈大众。

文章写到此我是真的发自内心地想写写石磨了，虽然从一进博物馆的那一刻起，看到那地上、墙上、台子上，哪哪都是的大大小小的石磨时就想写它了，然而，此时了解越多越觉得应该好好地认真写写这石磨。

回头看看已写下的文字，我却又问自己，我只是在写石磨吗？不，似乎不全然是，这一盘石磨涵盖太多，太多人，太多事，太多感慨，它就像是一枚大大的印章，就那么理所当然地印在了这中华大地上，那么实在，那么清晰。

“碾碎七情烦事，磨香五谷好粮。”

妙哉，石磨！

这中华大地上古老传统的粮食加工工具，风风雨雨、饱经沧桑，始终以古老单调的姿态慢慢旋转，辛勤碾粮食、默默吐乳汁，养育着一个善良伟大的民族，积淀成一种独有的文化。

石磨是由上下两块圆形岩石经过千锤百炼、 钎削斧刻做成的，纯手工所雕凿出扁圆柱体，再在上面一点点凿出那一条条斜纹，那是石磨的磨齿，雕凿出它们没有捷径，这是一项很复杂的技术，其合理性、自然性、科学性的设计特征要求巧匠们只能纯手工雕凿。因为磨齿的角度、尺寸、间隙是一切现代化工具不可替代也做不到的，上面的磨盘还得凿上孔与下盘咬合，然后固定在一个架座上，且下扇中间有一短的立轴，用铁制成，上扇中间有一个相应的空套，两扇相合，下扇固定了，上扇才能绕轴逆向转动，同时，两扇的中间有一个空膛叫做磨膛，膛的外周还有此起彼伏的磨齿，上面还有磨眼，磨粮食的时候，粮食通过磨眼流入磨膛，然后均匀地分布在四周被磨成粉末，从夹缝中流到磨盘上，石磨的上盘在旋转运动，其磨齿与下扇磨齿相互间咬合以及相错而形成很微小的升降运动，于是，上下扇之间便出现了瞬息的齿隙，使加工的粮食通过上扇的孔道不断进入磨齿，低速研磨、低温加工，营养成分不被破坏，石磨和粮食作物自然摩擦，石磨本身含有的矿物质与粮食作物营养元素天然混合，融为一体，纯正原味，健康天然。

古老的石磨就是这么内有乾坤地被匠人一点点地打磨膛、敲磨齿，一代代传下来，传承至今。现在的石磨手工制作技艺已规范形成了选料、整平、制圆、石磨开眼、分方开齿、磨开龙门、下磨做磨膛、两磨合体试沙研磨、剁斧精开细齿、调试、检验等十道专业的制作工序。可以说，从岩石到石磨，是一次脱胎换骨，是一次涅槃重生，使得那岩石也有了生命，上下磨盘的相互咬合就像这人间的男人和女人，在长期的生活中相互磨合，咀嚼着岁月，把粗糙的日子研磨精细，把沉重的生活一步步推碾成了一首吱吱嘎嘎的最美的歌。

“太极生石，石生磨。”

这是博物馆一隅墙上的一行字，旁边是一幅太极八卦图，阴阳两极图案四周的布局像极石磨的磨齿，两个看似不搭边的事物，却那么统一和谐地融在一起，将阴与阳、动与静、柔与刚诠释了个彻底。

说到柔，或许谁也没把石磨看作是一种含有柔的物件，可是它却将柔做到了极致。

无论是金刚般的黄豆黑豆，还是有皮有籽的辣椒花椒，亦或是粗糙的大米小米；也无论是磨成粉，还是碾成浆，她都是一副热心肠，任你研磨多少次也任劳任怨，不惜满身的伤痕，吞进去的是粗糙辛辣的日子，吐出来的是柔情岁月；它用一身的坑坑洼洼，碾碎生活里多少坚硬与锋利，碾碎多少人心头的疙疙瘩瘩，换来多少家庭热炕桌上那永恒的温馨温柔。如此，你能说，它不柔吗？

太极八卦，风水命理。都说石磨就是一尊拥有风水的最好的镇宅之物，这样说也无错，因为在过去，谁家拥有一盘石磨的确是可以保得一家温饱的，为表示对谷神的敬畏，一般都放置在家里的偏西南方向，因为西方是谷神蓐收居住所在，也因为就太极八卦来说，石磨被人们荣尊为“白虎”，以天象中四象之神的神位来安置，从合乎“东青龙、西白虎，南朱雀、北玄武”的理论来说，石磨以白虎之神而独尊“西方”。所以，这镇宅方位一点没错。

但在这里我想说，究其根源，人，是万物之灵，是万事之本，也唯有人，才是真正的风水。

几千年来，人们勤劳聪慧，将大自然中的万物推崇备至，甚至将这岩石雕凿成一尊历经千锤百炼后的神，这是劳动人民自己的神，它静守内心乾坤，行走八卦太极，默默布施着智慧，一圈又一圈，一年又一年，走过春秋，走过四季，围着五谷旋转，度五谷杂粮到人间彼岸，让家家户户都升起了袅袅炊烟。如此，你能说，它不柔吗？

所谓“惟人也，得其秀而最灵”，凡事不外乎如是。

在博物馆中还有一处景很是壮观，那就是“五十六盘石磨凝聚五十六个民族”。这一景着实让人震撼，大小几乎相同，或地上摆着，或墙上排着，圆圆的一个个石磨，在射灯的映照下仿佛被度了一层金光，像一尊尊佛像，又像一位位老人，目光深邃地注视着这多姿多彩的人间。它们来自祖国各地，在漫长的历史进程中休戚与共、同心共济，为祖国的五十六个民族而辛勤研磨，磨出五谷，磨出幸福，象征着五十六个民族紧密团结、自强不息的民族精神，也象征着共同担负起“同心共筑中国梦”这一使命的决心，迎来了我们民族伟大复兴的光明前景。

妙哉，石磨！

写到这里，不免在心里又赞叹一声。一盘石磨竟能衍生出如此多的意义和境界，再看着被还原的“香油坊”里那正在劳作的一幅幅场景，思绪飘了很远，当一声声“换香油唻！”的录音响起的时候，我更是沉浸其中，这少时熟悉的叫卖声从胡同的那头传来，敞开的大门里陆续走出手里拿着香油罐子的妇人，那浓浓的芝麻油香味仿佛是从远古飘来，从石臼到石舂，从石磨到那现代化的车间，无论什么年代，只要有这纯纯的香味，那便是百姓最向往的日子。

“不忘初心、牢记使命”，千百年来，石磨固守着自己最初的使命，任劳任怨地履行着自己的职责，这精神又何尝不是每个共产党人的真实写照，你看那方墙上那鲜明的入党誓言，在这一列党建长廊上是那么鲜明。百年石磨百年情，“石磨宁”走过了一百多年的时光，将这一盘石磨发扬传承至今，时光永不会泯灭一切创造和传承，历史也会铭记这一切。

门外，细雨依旧，转过身来再一次望了一眼那铺天盖地的石磨，耳边依然响着那吆喝声，看着这些石磨，我倏忽看到了一群人，一群长发高束、身着古装辛勤劳作的人，还有石磨和炉火，有木叉和木耙，他们在用这一切书写着历史的篇章。此时，我突然很想穿越时空加入他们，去领略体会一下那真实的感觉，去看一看那些让人心疼而再也见不到的一切老物件，去看一看千年前的中华古国。而其实，我更想让他们从远古走来，来看一看这现代化的新农村，看一看伟大中国梦的实现，看一看这国泰民安盛世华夏，看一看这新时代的泱泱大中华！

作者简介：

史峰，笔名晚知，山东济南章丘区人，章丘作协会员、中华诗词学会会员、山东诗词学会会员、山东省散文学会会员、中原诗词研究会会员。作品散见于各书刊、报刊及其他网络媒体。

崇爱古诗词及散文等，认为文字是最好的抒发感情的方式。