<p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 今儿有点事，耽搁了做午饭时间，就用家里现有的食蔬，快速做了家乡的美味———哨子面（有的地方叫捞面条）。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 分别切适量的素鸡丁、胡萝卜丁、莲豆丁、蒜苔丁、西红柿丁、黑木耳丁、紫甘蓝丁、香葱丁、姜末等葱丝等放入盘中。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 碗中磕三颗鸡蛋+适量黑胡椒粉和盐并搅拌均匀。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 热锅凉油，油热将鸡蛋液倒入锅中大火炒熟盛入碗中待用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 另起锅，锅中加适量油，油热放入香葱丁、姜末炒出香味，加入胡萝卜丁翻炒10秒钟后，依次加入素鸡丁、西红柿丁、莲豆丁翻炒至西红柿出汁，加入适量的黑胡椒粉、生抽、盐等（按自家喜好的口味加佐料）佐料继续翻炒10秒钟，加入适量的开水煮10秒钟。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">温馨提示</b><b style="font-size: 20px;">：加水，一是有利于莲豆的熟透和蔬菜的入味，二是有利于拌面。加水的多少依自家喜好而定。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 最后依次加入蒜苔丁、黑木耳丁、紫甘蓝丁翻炒均匀即可关火盛出。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">温馨提示</b><b style="font-size: 20px;">：亲朋们可按自家喜欢的蔬菜搭配，炒时，按蔬菜的耐炒性从时间长到短依次加入即可。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 瞧这丰富的哨子色彩，不好吃都对住这些蔬菜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 做哨子时，另一灶烧水。待哨子盛出锅，水也开了，正好无缝衔接煮面条（荞麦挂面），面条出锅前丢几根菠菜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 盛出适量荞麦面条放入盘中，加入适量的哨子，搅拌均匀即可开吃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 耗费半小时，既丰富多彩、健康营养还好吃快捷的哨子面就吃到嘴里了，用家乡话说就是———美滴很！</b></p>